لغمان: ازبیک ہدایت

سنٹرل ایشیا کی مقبول آمدورفت میں سے ایک Lagman سمجھا جاتا ہے. ازبک برتن ہدایت سے لازمی طور پر تیار کیا "نوڈلس کے دائیں." یہ مزیدار لغمان کا راز ہے.

کس طرح ازبک Lagman پکانا ہے؟

سب سے پہلے آپ نوڈلس کے لئے آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو آٹا، انڈے، نمک، بیکنگ سوڈا اور خوردنی تیل لینا چاہئے. اجزاء کی رقم ہے جو آپ کو کتنا تیار ڈش چاہتے ہیں پر منحصر ہے. لیڈ کا حساب، آٹے کی فی کلو آپ 2 انڈے اور پانی کی 1.5 کپ کی ضرورت ہے اس حقیقت پر مبنی ہے. یہ تیل اور بیکنگ سوڈا میں اضافہ کے بغیر آٹا ساننا اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. یہ rasstaivaetsya جبکہ دوسروں کو مشغول.

باورچی خانے سے متعلق گریوی

کھانے Lagman (ازبیک ہدایت) کی بنیاد سبزیوں کے ساتھ گوشت پانی آ رہا ہے. یہ ممکن پکانا، کسی بھی گوشت کا استعمال کرتے ہوئے. لیکن روایتی ہدایت ازبکستان میں لغمان میمنے کیا. گوشت، گوبھی، بینگن، پیاز، لہسن، ٹماٹر، مصالحے اور بے پتی کی ایک پونڈ لے لو. سبزیاں کسی بھی مقدار اور ساخت میں استعمال کیا جا سکتا ہے: جیسے کالی مرچ، کے خاتمے کے لیے کچھ، شامل کرنے کے لئے کچھ. کچھ خریدنے کے لئے اچھا خیال ہے ، بھیڑ کی چربی جس دے گا ڈش ایک خاص ذائقہ اور غذائیت کی قیمت. یہ نہیں پایا جاتا ہے تو، آپ ایک عام خوردنی تیل کا استعمال کر سکتے ہیں. گوشت اسی کے درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ. پگھلا چربی میں بھون. پیاز کاٹنا اور گوشت سے رابطہ قائم. بھی لہسن، ٹماٹر، گھنٹی مرچ اور بینگن نہیں بھیجیں. برابر ٹکڑوں میں کاٹا کوشش کریں. ڈش خوبصورت نہ صرف مزیدار، بلکہ یہ ہے کے بعد سے. سبزیاں اور گوشت سے browned ایک بار، پانی (جو مصنوعات کا احاطہ کرنا چاہئے) کے ساتھ ان کو بھرنے، ایک ابال لانے. نمک کے ساتھ موسم، مصالحے اور گوبھی ڈال دیا. گریوی ٹینڈر تک ابالنا کرنے کے لئے ضروری ہے.

لغمان. ازبک ہدایت: آٹا باہر رول

مندرجہ ذیل کے طور پر ضروری باہر رولنگ کی طرف سے آٹا تیار. آدھا کپ کمزور پانی اور نمک کے چمچ آدھا سوڈا چمچ. ابھی ایک حل کے ساتھ آٹا پھیل گیا. یہ کارٹون. ابھی آٹا کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں (ایک اخروٹ کے سائز) بند چوٹکی اور طویل "لاٹھی" میں آٹا باہر رول. لمبائی میں تیل اور مسلسل ایک میٹر سے ہر ایک برش. یہ مندرجہ ذیل کے طور پر کیا جاتا ہے: وائرنگ آہستہ آہستہ، دونوں سروں لینے کے لئے اور آہستہ سے شکست دی کرنے کی میز کے وسط پر ھیںچو ضروری ہے. نوڈلس کے ویاس کے بعد آپ (یہ ایک بال پوائنٹ قلم کے شافٹ کے قطر کی طرح ہے) کو منظم کرنے کے لئے، ایک دوسرے "چھڑی" پر لے جا سکتے ہیں شروع کر دیا. یہ پہلی کھیپ تیار ہے، ابلتے پانی میں پھینک دیا جائے گا. پانی ایک بہت ہونا چاہئے، تاکہ نوڈلس رہنا نہیں ہے. ابال جو 5 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس کے بعد، ایک colander میں ڈالتے ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا.

Lagman (ازبیک ہدایت) کی میز پر خدمات انجام دیں

تقریبا تمام کھانا پکانے کے عمل کے مکمل ہے. ساس وقت پر پکایا نوڈلس ختم کیا جانا چاہئے. میں ایک گہری ڈش نوڈلس کے ایک چھوٹے سے رقم ڈال، گریوی کے ladles کے ایک جوڑے شامل کریں. اوپر دل کھول جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی - ڈش تیار ہے. appetit بون!

multivarka میں لغمان

جدید ٹیکنالوجی نے یہ ممکن multivarka ساتھ Lagman ازبک کھانا پکانا کرنے کا ہوتا ہے. گریوی کے لئے اجزاء کپ میں ڈیزائن کیا گیا اور 1-1.5 گھنٹے کے لئے باہر ڈال دیا جانا چاہئے. نوڈلس معمول سپتیٹی کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا. ایک portioned کی پاستا برتن میں رکھ چٹنی کے ساتھ ان کا احاطہ اور کی خدمت.