فرائض بارٹیںڈر. ویٹر-بارٹیںڈر کے بنیادی فرائض

اصطلاح "بارٹیںڈر" اتنی دیر پہلے نہیں ہے ہمارے الفاظ میں آیا اور امریکی جڑیں ہیں. اس تصور حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، تو یہ بات ہے کہ باہر کر دیتا ہے "بار کے پیچھے آدمی." اس بار پیچھے ہے اور الکوحل کے مشروبات کے لئے ذمہ دار ہے جو ایک ہے.

بارٹیںڈر کون ہے؟

امریکہ سے گفتگو کرتے پیشے پر پہلی بار. دکانوں کی فروخت اور گھر کی فروخت تقریب میں اضافہ کرنے کے لئے، کاروبار بڑھنے لگے اور موقع پر پھیلنے شراب داخل ہوئے تو ایک وقت میں. بعد میں ان دونوں علاقوں کو الگ کر رہے ہیں، اور سٹور ایک علیحدہ وجود ہے، اور بار بن گیا - تمام خود کی طرف سے. ایک بارٹیںڈر کے فرائض سروس زائرین داخل ہوتا ہے. آپ کے ریستوران میں زیادہ زائرین کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے حقیقی پیشہ ور افراد کو اس فری اسٹائل شو، حیرت انگیز گاہکوں کو منظم کر رہے ہیں. یہ کام عموما سمیت اونچی آواز میں موسیقی اور شرابی ماحول شام اور رات میں جگہ لیتا ہے.

ذاتی خصوصیات بارٹیںڈر

ایک بارٹیںڈر بن کرنے کے لئے، ایک شخص اس طرح مالک ضروری کی ذاتی خصوصیات ایک اچھی نظر، توجہ اور بہترین میموری کے طور پر. سب کے بعد، آپ کو کچھ کاک سے زائرین جو یاد رکھنے کی ضرورت ہے. اس کام کے بعد - یہ شرابی لوگوں کے ساتھ ایک ابدی تعلق ہے، مزاحیہ کی ایک احساس کی موجودگی بھی خوش آئند ہے. یہ کاروبار مواصلات کی مہارت، یا تنازعات کی صورتحال سے بچنے کے لئے صرف کی صلاحیت ہونے کے لئے مفید ہے. اور پیشے کے آدمی کے بہترین جسمانی حالت میں ہونا لازمی ہے اور شراب نوشی کی طرف مائل کیا جائے.

بارٹیںڈر دوستانہ اور ملنسار، بات چیت کو جاری رکھنے کے لئے کے قابل ہونا ضروری ہے. اکثر ایسی جگہوں پر لوگ شراب کے ساتھ کو بھولنا چاہتے ہیں کہ مسائل کے ساتھ آئے. مشکل وقت میں انسانی حمایت ایک ضمانت ہے کہ یہ ایک باقاعدہ وزیٹر بن جائے گا کہ ہو سکتا ہے.

کیا ایک بارٹیںڈر چاہئے؟

فرائض شامل حسب ذیل ایک بارٹیںڈر ہے: وہ الکوحل کے مشروبات کی ان کی مکمل رینج، کے ساتھ ساتھ صحیح اسٹوریج حالات معلوم کرنے کے لئے، مرچنڈائزنگ کے لئے سیکھنا چاہئے. اس کے علاوہ، یہ کھانا پکانے اور چھٹی کے کاک کے قوانین کو سمجھنے کے لئے یہ ضروری ہے.

ذمہ داریاں مندرجہ ذیل مہارتوں برمن میں شامل ہیں:

1. انہوں نے کہا کہ کام کے لئے دی گئی ہے کہ عظیم سامان استعمال کرنا چاہیے.
2. آپ نے پہلے پیدا کی ترکیبیں کے لئے مشروبات تیار کرنے کے قابل ہونا چاہئے.
3. تیزی سے اور درست طریقے سے حساب پر شراب تناسب بنانے کے لئے یقینی بنائیں.

کام کی تفصیل برمن

ایک کام کے لئے درخواست دے جب ہر نئے ملازم کو واضح طور پر ایک بارٹیںڈر اور دیگر ملازمین کے فرائض سے مخصوص ہے جس کے مطالعہ گائیڈ، کے لئے فراہم کی جاتی پینے قیام. دستاویز بھی مخصوص ٹائم ٹیبل، اجرت کی شرائط، اور زیادہ. اس دستاویز کی بنیاد پر یہ کہا جا سکتا ہے کے فرائض درج ذیل ایک بارٹیںڈر:

• احکامات لے اور مشروبات پر مشاورت باہر لے؛
• ، بار چھوڑ کر مشروبات کے لئے ان کا علاج اور کھانے حاصل کرنے کے لئے تیار کے بغیر، زائرین کی خدمت؛
• شراب اور غیر الکوحل کے مشروبات کی تیاری؛
• حساب کرنے کے لئے؛
• صاف اور صاف بار اور مشروبات کے ساتھ ایک شوکیس رکھنے کے لئے؛
• ساز کے معیار پر عمل کریں.

میں کہاں کر سکتے ہیں ایک ملازمت حاصل ایک بارٹیںڈر کے طور پر؟

Bartending مختلف اداروں، سروس بار، عام کیفے، گرل بار، کلب اور ریستوران شامل ہیں میں ہو سکتا ہے.

ان پر باضابطہ سنترپتی میں کیفے اور ویٹر-بارٹیںڈر میں ایک بارٹیںڈر کے فرائض بہت کچھ کر نہیں مختلف ہوتی ہیں. یہ دو خصوصیات کے عملی طور پر ایک ہی کام کے حالات شامل. ویٹر-بارٹیںڈر کے فرائض ایک گاہک کی طرف سے ایک آرڈر حاصل کرنے کے لئے ہے. کسی بھی مشکل کی صورت میں ملازم وزیٹر ان کی صوابدید پر ایک ڈش یا پینے کی پیشکش کرتے ہیں ضروری ہے. ویٹر-بارٹیںڈر کے فرائض یہ نتیجہ اخذ کیا ہے اور کیا جائے گا کے آرڈر کی تیاری میں، اس کی سجاوٹ، کے ساتھ ساتھ تیار ڈش کلائنٹ کو اس کی جمع آوری. ورکنگ سطح ہمیشہ صاف اور صاف ہونا چاہئے. کیفے میں ایک بارٹیںڈر کے فرائض بھی مہمانوں ادارے کے ساتھ ادائیگی کے لین دین بھی شامل ہے.

کام بارٹیںڈر ایک ریستوران میں

ریسٹورانٹ کا بار میں ذمہ داریاں بارٹیںڈر ضرورت الکوحل اور سافٹ ڈرنکس کے ساتھ گاہکوں کو فراہم کرنے،، زائرین وصول کرنے کے لئے ضروری برتن کی سٹوریج کی تیاری کر رہے ہیں. ریسٹورانٹ بارٹیںڈر بعض قوانین اور معیار اس ادارے میں قبول کیا جاتا ہے کہ کے مطابق مہمانوں کا استقبال کرنا چاہئے.

فرائض بارٹیںڈر، کوشپال

بارٹیںڈر کوشپال بار میں ڈائریکٹر کے مکمل قبضے میں ہے اور ہدایات لے. اس کے علاوہ، ملازم شیف کی رہنمائی انجام دے سکتے ہیں، لیکن وہ ہدایات دستی متصادم نہیں ہیں تو. ایک بارٹیںڈر کے فرائض، کوشپال، مندرجہ بالا کے علاوہ، مختلف تکنیکی پہلوؤں میں شامل کر رہے ہیں. ملازم خود کو اور ان کے کام کی جگہ صاف کرنے کے لئے، اداروں کے کھولنے سے پہلے کام کرنے کے لئے آنا ہوگا. یہ سختی جگہ ئیے ویٹر کو چھوڑنے کے لئے حرام ہے. بار ملازم کی مصنوعات کے لئے کام کے دن کی جگہ کے احکامات کے اختتام پر، مشروبات اور دیگر مصنوعات کے استقبال کے دوران موجود ہونا ضروری ہے. جب انوینٹری بارٹیںڈر کوشپال شخص میں ظاہر ہونا چاہیے. یہ بھی ٹیکنالوجی کی غلطی کر بیٹنگ نے ویئر اس حقیقت کو ٹھیک کرنا چاہئے. یہ ہمیشہ اور مشروبات کے لئے وقت سرٹیفکیٹ کی توثیق میں لازمی اور اچانک چیک کے لئے تیار کیا جائے.

کام کی تفصیل اوپر بارٹیںڈر کوشپال بار میں آرٹ اور روشنی کے علاوہ، اندرونی اور بیرونی دونوں کی حالت مندرجہ ذیل ہے.

ڈاںٹ، بونس کی محرومی، معطلی کام یا برطرفی سے: ملازم کو ڈیوٹی کی خلاف ورزی کے لئے درج ذیل جرمانے عائد کر سکتے ہیں.

وصول کرنے اور آرڈر کی تکمیل کے عمل

ایک شخص کو دیکھ کر، آپ کو اسے سلام کرنا چاہیے اور واضح کرنے کے لئے کلائنٹ پینے یا کھانے کے انتخاب پر فیصلہ کیا ہے کہ آیا. ایک وزیٹر پہلی بار نہیں بلکہ مینو کے ساتھ واقف اسے مشروبات یا کھانے کے لئے کچھ اختیارات پیش کرتے ہیں کرنا چاہئے کے لئے ریستوران کے پاس آیا تو. ایک کلائنٹ سے ایک حکم حاصل کرنے کے بعد ایک بارٹیںڈر اسے لاگو کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

اس پیشے کی غلطی بہت سے ملازمین، جو کہ آرڈر، وہ فوری طور پر اسے لاگو کرنے کے لئے شروع موصول ہو رہی ہے. یہ بہت آسان ہے اور وہ پتہ چلا دوسرے سرپرستوں کا حکم دیا اور ایک سے زیادہ کے احکامات کو اکٹھا کرنے کے قابل ہو جائے گا کہ اگر کام کرنے کے لئے تیزی سے ہے.

پروسنے کے خواہشمند کے لئے ایک اور سبق عوام کی مضبوط آمد کی مدت میں زیادہ مہنگی مختلف قسم کی شراب کے استعمال کے لئے فروخت کے لئے شراب اور کم قیمت والی کی تعداد سے کاک، اور خاموش گھنٹے فروخت کے لئے بہتر ہے کہ ہے.

سختی کسٹمر پر دباؤ فراہم کرنے کے لئے اور اسے ایک جام مسلط کرنے ملازم ممنوع. سلاخوں میں، سیلز کی دو اقسام ہیں. سب سے پہلے - ایک مشروب کسٹمر کی ایک بار کی کمی کے نتیجے میں ایک مناسب متبادل پیش کرتے ہیں. دوسرا - بجائے لاپتہ پینے زیادہ مہنگی اور اعلی معیار کی قسم کے لئے ایک متبادل کے طور پر پیش کی جاتی ہے جب.

ایک گاہک کا کہنا ہے کہ وہ ایک لڑکی ہے، ان کی زندگی کا ایک اہم واقعہ کے ساتھ منانے کے لئے چاہتا ہے، تو کامل اختیار ان شیمپین یا شراب کی ایک بوتل کی پیشکش کرنا ہوگا.

پیشہ ورانہ ترقی

ایک بارٹیںڈر کے طور پر، سب کر سکتے ہیں ان کے کیریئر کا آغاز کیا. خصوصی تعلیم کی ضرورت کے لئے کوئی ضرورت نہیں ہے. بس ٹھیک ہے، ایک شخص ہو تو لازم ہنر مند فری اسٹائل ہو جائے گا. زائرین کے درمیان ان کی مقبولیت بڑھانے کے لیے اس کی صلاحیت، اور بوتلوں کے ساتھ شو بار کی خاطر لوگوں کی ایک بہت کے پاس جائیں گے.

بارٹیںڈر اچھی الکحل میں مہارت حاصل ہے، تو وہ عروج پر جانے اور ریستورانوں میں sommeliers کی جگہ لینے کے لئے ایک عظیم موقع ہے.

ایک ملازم ایک ڈائریکٹر بن، اور شاید ایک کاروبار کھولنے کے لئے ایک خواہش تھی، تو اس کے ہوٹل اور ریستوران کے کاروبار کے میدان میں اعلی تعلیم حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.

کون کافی میں مہارت، مقبول پروسنے بن گیا. انہوں نے یہ بھی "barista" کہا جاتا ہے. ان ملازمین پینے، اسٹوریج اور کھانا کھلانے کے اس کے طریقوں کی تیاری کے تمام راز سے واقف ہیں. وہ عظیم یسپریسو بنانے، لیکن، کسی بھی گاہک کو تعجب کافی کی بنیاد پر ایک شراب کی تیاری کر سکتے ہیں. بار عملے کے لئے ایک بہت بڑا پلس، خاص طور پر کیفے میں مہارت کو latte آرٹ کی ملکیت بن جائے گا. Latte فن زیادہ حال ہی میں شائع ہوا اور crema کے پر تصاویر، پیٹرن اور شلالیھ کی ایک قسم کی تخلیق کرنے کی صلاحیت کا مطلب کیا ہے.

تعلیمی کورس کے ابتدائی مرحلے جس کے 9th یا 11th گریڈ کے بعد مکمل کیا جا سکتا ایک ریستوران یا ہوٹل کاروبار، ہو سکتا ہے.

اقسام میں سے ایک ملازم جگہ خالی سینئر بارٹیںڈر بڑھ رہی ہے. سینئر بارٹیںڈر کی ذمہ داریاں ایک کوشپال ایک بارٹیںڈر کے فرائض کے ساتھ وورلیپ. بنیادی کاروبار (مشروبات کی فروخت، کلائنٹس حساب لگانے) کے علاوہ، انہوں نے کاغذی کارروائی، ہیڈ کی موجودگی، ہال کی عدم موجودگی میں بے قاعدگیوں کے لئے تلاش بھرنے کے لئے ذمہ دار ہے.

لہذا، ہم بارٹیںڈر کے اہم ذمہ داریاں نہیں ملا. دوبارہ شروع کرنے اس کام کے لئے آپ سب کو ان کی بہترین خصوصیات کو یاد کرنے کی ضرورت ہے. کالم میں "اضافی مہارت" مثبت انداز میں آجروں کی طرف سے قابل قدر ہیں کہ ذاتی خصوصیات کی وضاحت کرنے کے لئے ضروری. یہ ہیں: مہتواکانکن، عزم، ذمہ داری.

بارٹیںڈر ہر ادارے کا طرہ امتیاز ہے. اور یاد کرنے کی ضرورت مندرجہ ذیل ہے: ایک مطمئن کسٹمر، جو آپ سے گئے تھے، کل نئے چار قیادت کریں گے.