شیمپین کی پیداوار اور شیلف زندگی

شیمپین پینا کہ چھٹیوں کے دوران استعمال کیا جاتا ہے ہے. اب یہ بہت سے مینوفیکچررز کی پیداوار ہے ایک سپارکلنگ وائن ہے. اور اس حد کو سمجھنے - آسان نہیں ہے. اس برانڈڈ اور unbranded جا سکتا ہے. شیمپین کی شیلف زندگی کے دو سال، اور شاید پچیس سال ہو سکتا ہے. یہ مشروبات کے ساتھ وابستہ کئی nuances ہیں.

شیمپین اسی صوبے میں فرانس میں پیدا سپارکلنگ وائن کہا جاتا ہے. 1891 میں انہوں نے میڈرڈ معاہدہ، جس کے تحت صرف فرانسیسی شراب پروڈیوسر طرح ایک نام کے ہو سکتے نوازا گیا. کچھ ممالک نے بھی الکحل چمک کی پیداوار میں مصروف ہیں اور انہیں شیمپین کو فون کر رہے ہیں. لیکن حق پر نام بہت سخت قوانین کے مطابق تیار کیا جاتا ہے جس میں شراب، کی ہو سکتی ہے. یہ اصول ایک کمیٹی قائم کی چمک الکحل کی، اور INAO منظوری دی.

انگور، ان اصولوں کے مطابق، صرف شیمپین خطے میں بڑی ہو گئی کیا جانا چاہیے. اس کی کاشت کی ٹیکنالوجی کی طرف سے، بھی، کچھ تقاضے ہیں. یہ باقاعدہ کٹائی داھلتاوں، کٹائی اور محفوظ کرنے، اور اس طرح کے دوسرے پہلوؤں کی طرح ہے. کی تعمیر کے لئے سپارکلنگ وائن استعمال کیا جا کرنے کے لئے پولینڈ کے Mene کی، میں Chardonnay، پولینڈ Nuar طور انگور ہیں. یہ مشروبات کے لئے آپ کو ان قسموں میں سے ایک یا اس سے زیادہ لگ سکتے ہیں. مینوفیکچرنگ کے بعد شیلف زندگی شیمپین کی ان کی نمائش ڈیڑھ سال سے کم نہیں ہونا چاہئے کے لئے. فرانس میں براہ راست اس کی پیداوار اب 19 ہزار سے زائد پروڈیوسرز میں مصروف ہیں. انہوں نے اس عظیم پینے کی پیداوار کی ترقی اور تحفظ کے ساتھ کرتا ہے جس میں پیشہ ورانہ کمیٹی ہے.

ہر مخصوص انگور کی قسم شیمپین کی ایک مخصوص قسم کی پیداوار کے لئے موزوں ہے. انگور Chardonnay کے ایک سفید انگور ہے. سفید سفید: اور اس سے باہر، بالترتیب، ترجمہ میں جس کا مطلب ہے سفید شیمپین بلانک ڈی بلانک، پیدا. سیاہ سے سفید - اور سرخ مختلف قسم سے پولینڈ کے کان یا پولینڈ Nuar جس کا مطلب ہے سفید چمک شراب بلانک ڈی noirs پیداوار،. گلابی شیمپین سرخ شراب پینا انہوں نے مزید کہا کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے.

معیار اور پر عظیم اثر و رسوخ شیلف زندگی کو شراب کے اس کی برداشت کی ہے. اس عمل کے دوران، پینے کا مزہ اور منفرد خصوصیات کو ہو جاتا ہے. اگرچہ کم از کم نمائش اٹھارہ ماہ کی مدت سمجھا جاتا ہے، ماہرین اب بھی زائد اتفاق نہیں کیا ہے ان میں سے جو بہتر ہے. نوجوان اور تازہ شیمپین کی طرح کچھ لوگ، دیگر پرانی اور امیر مہک کے ساتھ. بہت سے مینوفیکچررز اس صورت حال سے باہر نکلنے کا راستہ مل گیا ہے. وہ نوجوان اور بوڑھے کے الکحل کی ایک مرکب سے ان مشروبات بنانے. یہ ذائقہ کچھ اتار چڑھاو ہموار کر رہے ہیں. اور ان میں سے بہت سے معیار اور کئی سالوں کے لئے ان کی الکحل کی ایک ذائقہ برقرار رکھنے کے لئے کے قابل ہیں. یہ شیمپین کی شیلف زندگی میں توسیع جس میں ایک حقیقی فن ہے.

ونٹیج شیمپین millezimnyh بلایا. اس سال تین سے کم کی ایک شٹر رفتار ہے. اور بنانے کے لئے یہ ہے کہ وہ ایک اچھی فصل تھا، جب کہ اس سال کے انگور لے. یہ بہترین معیار اور correspondingly اعلی قیمت ہوتی ہے. اس کا لیبل نہ صرف شیمپین اوپر کی ایک شیلف زندگی کی طرف اشارہ کرتا ہے، بلکہ فصل اس کے لئے ہے جس میں سال کے رکھ دیا. اور صرف شیمپین millezimnyh ساتھ بوتلوں پر فصل سال کی وضاحت کر سکتے ہیں. یہ ایک خصوصی ٹیکنالوجی کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، اور ہر کارخانہ دار یہ ٹھیک شراب کے لئے اس کے اپنے نام ہے.

شیمپین تین سال سے زیادہ نہیں رکھنے کے لئے ضروری ہے. صرف رعایت ان millezimnye پرجاتیوں ہے. وہ ایک دہائی سے زیادہ کے لئے کھڑے کر سکتے ہیں اور اس بھی سوادج ہو جاتا ہے. لیکن آپ کو کچھ شرائط کے کہ نمایاں طور پر شیمپین کی شیلف زندگی کو متاثر پیدا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، یہ درجہ حرارت کنٹرول ہے. یہ 5-15 ڈگری کی حد میں ہونا چاہئے. کمرے میں بھی اعلی نمی، نہیں 75٪ سے کم ہونا چاہئے. دوسرے کمرے، واقع ہے جس شیمپین تاریک اور ہوادار ہونا چاہئے. اور صرف اس صورت پینے سوادج ہو اور اپنی میز پر چھٹی روح کو لے آئے گا.