روسٹ چکن - ایک ڈش، بچپن سے ایک پسندیدہ

میں نے ہمیشہ گھر کا کھانا ترجیح دی، اور آپ کے گھر کے باہر کھانے کے لئے بھی اگر، پھر ایک کیفے یا ہمیشہ کی طرح بچپن آمدورفت کی خدمت ریستوران کے لئے انتخاب. اس طرح کے کھانے بور نہیں ہو سکتا اور ہمیشہ ایک homey احساس کے ساتھ منسلک خوشگوار انجمنوں کا سبب بنتا ہے. میں محبت کرتا ہوں، سرد موسم گلی سے گھر آتے ہیں اور گرم روسٹ گوشت، گرم پرورش سوپ یا borsch کے دل کی گہرائیوں سے موہک مہک سانس لینا، خاص طور پر کے دوران.

خصوصی مثال، روسٹ چکن کے لئے، مختلف ہے؟ ایک بالکل نارمل کھانے کی مصنوعات، یہ تیار سادہ اور قابل رسائی ہے، لیکن میرے لئے زیادہ مزیدار کچھ بھی نہیں ہے جس سے. شاید یہ ہے کہ ایک بچہ اپنی ماں اکثر یہ پکایا طور اس حقیقت کی وجہ سے ہے. اور اب، میں نے اسے دوبارہ کوشش کرنے کا انتظام تو، میں اداسین احساس صحیح محسوس ہوتا ہے. تاہم، میں زیادہ کثرت روسٹ چکن کھانا پکانا کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے، میری ماں کی ہدایت حاصل کرنے کا فیصلہ کیا. میں نے اس کے پرانے، تباہ tetradochku میں ہدایت پایا. اور آج، میں آپ کو بتائیں گے.

ایک روسٹ چکن تیار کرنے کے لئے ایک پالتو مرغی، بہت چیکنا نہیں خریدنے چاہئے. یہ چکن مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے، یہ ایک ڈش خاص طور پر سگندت اور مزیدار ہے. لیکن اگر آپ ایک ہی بار پھر بازار جانا ہے تو، کورس کے، سٹور میں خریدنے، لیکن ایک تازہ، منجمد نہیں لے. آپ ایک پوری چکن کو تلاش نہیں کر سکتے تو - فکر مت کرو، گوشت یا چکن ٹانگوں لے.

پوری چکن تباہ ہوگئی، دھویا جائے، ٹکڑوں میں کاٹ پڑے گا بہت بڑی نہیں ہے. sandpaper کے خارج یا اگر آپ چاہیں گئے ہیں. کی نوک پر نمک کی ایک چائے کا چمچ ملائیں سیاہ کی ایک چھری جتنا کالی مرچ اور سرخ شملہ مرچ. چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے اس مرکب رگڑیں. پین ہٹا دیں خوردنی تیل ڈال اور بھون ہڈ کے تحت چکن. وقتا فوقتا، کور کو ہٹانے مختص گوشت رس چھڑکیں. تھوڑا رس تو، پانی شامل کریں. اسی طریقہ کار کو تندور میں کیا جا سکتا ہے.

جبکہ گوشت تلی ہوئی ہے، آپ کو وقت ضائع نہیں کر سکتے ہیں - ایک گارنش حاصل کریں. ایسا کرنے کے لئے آپ کو تین درمیانے بینگن لینے کی ضرورت ہو گی. انہیں دھو لیں، سروں ٹرم اور سلائسین 1.5 سینٹی میٹر موٹی میں کاٹ. بورڈ اور نمک پر رکھ. اور پھر ایک پریس کے تحت 15 منٹ کے لئے اس پر ڈال دیا. اس وقت کے دوران، رس کا حصہ چھوڑ دینا چاہئے، یہ نیلے رنگ سے تلخی کو دور کریں گے.

ابھی تین بڑے آلو صاف. بھی، انہیں سلائسین میں کاٹ. آپ بھی مختلف رنگوں بہتر کے تین گھنٹی مرچ کی ضرورت ہوگی. انہوں نے دیواروں اور بیج کے ساتھ ساتھ واضح اور وسیع سٹرپس میں کاٹ ہونا ضروری ہے. دو درمیانے پیاز، صاف اور نصف بجتی میں کاٹ. ایک مناسب فارم کو تیار ہے، یہ بہت مناسب utyatnitsu یا ایک saucepan ہے. تیل کے ساتھ برش کے نیچے دیئے. ابھی باری میں پیاز، بینگن اور آلو باہر پوشیدہ ہے. درخواست پر، یہاں آپ کو گاجر، ایک کٹی گاجر سلائسین کے لئے کافی شامل کر سکتے ہیں. آلو کے اوپر ڈال دیں. ہر پرت ہلکے نمک اور سرخ شملہ مرچ کے ساتھ چھڑکا جانا چاہئے. یا تندور میں جگہ، ایک saucepan بند ورق کے ساتھ احاطہ. جب سبزیاں تیار ہیں، وہ روسٹ چکن کی چوٹی پر آرام کر رہی ہے، ایک وسیع ڈش پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اپنے اپنے طور پر سجانے کے.

ماں کی ترکیب مجھے بہت پسند ہے. اور جب میں نے شادی کر لی، میری بیوی ہے، میں روسٹ چکن سے کتنی محبت جانتے ہوئے، مجھے خوش کرنے کا فیصلہ کیا. لیکن اس ڈش مختلف طریقے سے پکا ہوا، اس کے علاوہ ایک برتن میں پکایا جاتا ہے. یہ بہت سوادج تھا. کھانا پکانا بارے برتن میں روسٹ چکن، میں بھی تمہیں بتاتا ہوں.

سبزیاں اور چکن ایک ساتھ تیار کر رہے ہیں، اور اس طرح تناسب مختلف ہو جائے گا. 3 آلو 1 پیاز اور کٹ صاف بڑے کیوب، گاجر 1 - حلقوں، چکن کے 300 گرام - چھوٹے ٹکڑوں. ایک بڑے کٹوری، کالی مرچ، نمک میں تمام اجزاء گنا، بے پتی شامل کریں اور اچھی طرح ہلچل. کورس کے نچلے حصے 1 چمچ چربی ھٹی کریم یا کریم، پانی کی 2 چمچوں، پر ڈال دو برتن، تیار کریں، اس کا اختلاط. اور پھر مکھن کا ایک ٹکڑا کے سب سے اوپر پر ڈال گوشت کے ساتھ سبزیاں، باہر پوشیدہ ہے، کہیں گرام 50. کور اور 200 ڈگری preheated تندور میں جگہ. ایک گھنٹہ بعد، یہ تندور بند کردیں grated پنیر فرائز کے ساتھ چھڑک اور چھوڑنے کے لئے ضروری ہے کہ تندور میں برتنوں ایک اور 5 منٹ کے لئے. یہ ڈش، مجھے یقین ہے، آپ کے گھر کے لاتعلق کسی کو نہیں چھوڑوں گا.