خمیر سے خمیر پف پیسٹری پف پیسٹری کے بغیر کیا فرق ہے؟

پف پیسٹری - بہت سے گھریلو خواتین کی ایک پسندیدہ مصنوعات. پھر بھی. صرف 20 منٹ - اور میز پر ایک شاندار کوکیز، خوشبودار کی pies یا مزیدار croissants کے. آٹا بحفاظت فریزر میں محفوظ کیا، اور یہ بہت آسان اور آسان کو سنبھال.

گھر پر پف پیسٹری بنانے کے لئے بہت مشکل اور طویل ہے، اور آپ کو تو - نہیں ایک پیشہ ور شیف، آپ اپنے آپ کو پریشان نہیں ہونا چاہئے، یہ تیار مصنوعات خریدنے کے لئے بہتر ہے، فائدہ بہت سستی اس کے قابل ہے. اور آج ہم خمیر سے خمیر پف پیسٹری کے بغیر مختلف ہے اس کے بارے میں آپ کو بتانا چاہتا ہوں. وہ ایک ہی پہلی نظر میں، تاہم، مصنوعات کو مکمل طور پر مختلف حاصل کر رہے ہیں.

بنیادی فرق

آپ مختلف بھرنا کے ساتھ وزن مصنوعات ھستا پسند، تو یہ پہلے سے ہی فرق بتانا چاہئے. لیکن آپ کو خمیر سے خمیر پف پیسٹری کے بغیر فرق نے ہمارے مضمون میں نہیں جانتے تو پھر. سینڈوچ بیکنگ کی ایک قسم واقعی حیرت انگیز ہے. یہ میٹھا میٹھا اور نمکین کے ساتھ ساتھ دل کی pies. لیکن بنیادی فرق معاملہ نہیں ہے، اور درجہ بندی میں ہی.

بنیادی فرق کھانا پکانے کی مصنوعات دوران آٹا اضافہ ہے. وہاں صرف پیشہ ورانہ نانبائیوں کے لئے جانا جاتا ہے کی ٹیکنالوجی کی خصوصیات ہیں. خمیر نہ پف بھاپ کی وجہ سے بڑھ جاتا ہے. آبی بخارات کے باعث delamination کو خمیر میں ایک آزمائشی نے مزید کہا اور کام کوکیی سوکشمجیووں کی جاتی ہے.

کیلوری قیمت

خمیر سے خمیر پف پیسٹری کے بغیر فرق کو دیکھتے ہوئے، یہ اس نقطہ کو نوٹ کرنے کے لئے بہت اہم ہے. آپ ھستا پیسٹری پسند ہے، لیکن اس کے اعداد و شمار کے لئے باہر دیکھتے ہیں، تو بہترین خمیر منتخب کریں. بالکل، یہ بھی تیل، لیکن "تازہ" قسم سے چھوٹا تعداد میں پر مشتمل ہے. لہذا، آپ کو ایک امیر گوشت یا مچھلی کو بھرنے کے ساتھ pies کے لئے آٹا انتخاب کرتے ہیں تو، یہ صرف کامل نچلے کیلوری مواد کی وجہ سے فٹ کریں گے.

تکنیکی تفصیلات کے

ہم میں سے ایک وضاحت کے ساتھ شروع اخمیری آٹا. کیا خمیر سے خمیر پف پیسٹری کے بغیر فرق ہے، یہ ان کی مصنوعات کے لئے سب سے مناسب آپشن منتخب کرنے کے لئے ترتیب میں معلوم کرنے کے لئے بہت مفید ہے. پرتوں نازک مصنوعات تیار کرنے کے لئے، یہ تازہ پانی منتخب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. پھر خصوصی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے exfoliates جاتا ہے جس میں گندم آٹے، کے معمول کے سخت آٹا کی بنیاد پر اس کی تیاری کرنا. حقیقت یہ ہے کہ یہ مٹھائی نہیں ہے اس حقیقت کے باوجود، پیسٹری باورچیوں پف کیک اور ٹیوبیں، پنیر pies اور strudels اور پیسٹری کے لئے استعمال کرنے کے لئے محبت کرتا ہوں. ایک ہلکی کسٹرڈ، icing چینی اور پھل کے ساتھ مجموعہ میں، یہ صرف ایک شاہکار ہے.

پف پیسٹری کے مختلف قسم

آج کی کل تین اقسام ہیں ہیں. یہ جرمن آٹا آٹا چربی ریپنگ اور آہستہ آہستہ تہوں انہوں نے مزید کہا کی طرف سے بنائی گئی ہے. نوسکھئیے باورچیوں استعمال کیا جاتا ہے جس میں ایک آسان ورژن، - ایک ڈچ پیسٹری. اس صورت میں، چربی کے رولڈ پرت پھیلا ہوا ہے، اور پھر آہستہ آہستہ تہوں رکھی. بالکل، دوسرا آپشن بہت آسان ہے، تو اس پیسٹری کی دکانوں کے سب سے زیادہ استعمال کرتا ہے.

اور اب یہ زیادہ کہنے کا خمیر پف پیسٹری پف سے مختلف ہے سے زیادہ مناسب ہے. ایک طویل وقت کے لئے اخمیری آٹا عمر نہیں کرتا ہے، اور اس وجہ سے بڑی مقدار میں کاشت اور فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. مہمانوں کے راستے پر پہلے سے ہی ہیں جب اس معاملے میں بہت آسان ہے، اور آپ ان کی تفریح کے لئے کچھ نہیں ہے.

اور اب خمیر ینالاگ لئے

اور ہم نے ان سے متعلق لیکن مختلف مصنوعات کی خصوصیات کا جائزہ لینے کے لئے جاری رکھیں. صرف پہلی نظر میں بے خمیری سے خمیر پف پیسٹری کے درمیان فرق کو سمجھنے کے لئے مشکل ہے. اس کی مصنوعات کو نرم اور رسیلا ہے تیار مصنوعات میں تہوں میں کم ہو جائے گا، لیکن یہ بہت ہی نرم اور ذائقہ خوشگوار ہو جائے گا. لیکن اس طرح عام پرتوں ٹیبز کی بنگرتا، اس کو حاصل کرنا ناممکن ہو جائے گا.

ٹیسٹ بڑھانے سے کئی کارروائیوں کی وجہ سے ہے.

• نرم crumb ہے کی ساخت اہم کوکیی سوکشمجیووں کی طرف سے تشکیل دی.
• حرارتی عمل کے دوران، پانی وانپ آٹا میں تہوں کو ظاہر.

کیک اور muffins کے لئے مثالی

اس خمیر سے خمیر پف پیسٹری پف پیسٹری کے بغیر مختلف ہے جو واضح ہو جاتا ہے. مصنوعات کی ایک کم چربی مواد (خمیر آٹا) بازیابی ہے اور علیحدگی کی وجہ سے خصوصی اسمبلی ٹیسٹ کا سامان کرنے کے لئے، کے ساتھ ساتھ خمیر کی طرف سے پایا جاتا ہے. اس کے علاوہ، ختم مصنوعات مختلف مردتا اور شان ہو جائے گا، لیکن تہوں کم واضح ہے. اعلی چربی مواد، تیز مختص تہوں. کورس کے، اگر ایسا ہوتا lamination کے عمل کے صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے صرف اس صورت میں.

اس ٹیسٹ کے لئے، مختلف قسم کے بہت اہم درجہ حرارت ہے. ضرورت آٹا اور متعارف کرایا چربی - یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. ابال ٹیسٹ 20 ڈگری کے درجہ حرارت پر کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. اور تہوں کی تشکیل کرنے کے لئے، چربی کے تعارف کے طور پر ہر بار 15 منٹ کے لئے فرج (12 ° C) کو بھیجا جاتا ہے.

خاص طور پر کام کرتے ہیں

اور ہم نے بے خمیری سے خمیر پف پیسٹری کے درمیان فرق کے بارے میں بات کرنے کے لئے جاری. یہ سب آپ سے باہر نکلیں جانے کے لئے حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں کہ ذائقہ کی ترجیحات اور مصنوعات پر منحصر ہے کہنا مشکل، - کون سا بہتر ہے. خمیر آٹا بہت نازک ہے، لہذا یہ تہوں بہت مشکل ہو جائے گا بیلنا اچھا ہوتا ہے. بہت نرم تیل گرا، اور توڑنے اور آنسو تہوں کے لئے بہت مشکل ہے. آپ کو ایک کیک اپنے آپ اختلاط کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں اگر ایسا ہے تو، یہ بہت بہتر ہے تازہ شروع کرنے کے لئے.

سب سے بہترین آپشن منتخب کرنے کے لئے کس طرح

آپ کو جیسے ہی پیکج کو استعمال کرنا چاہتے ہیں تو یہ صرف تازہ آٹا منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے کے طور پر. دوبارہ منجمد پف بسولا سوکشمجیووں کے طور پر مرنے اور مصنوعات میں اضافہ نہیں کرے گا، ناممکن ہے. ہم پہلے ہی پف پف سے خمیر پف پیسٹری کے درمیان فرق بحث کی ہے. پہلا آپشن شاندار croissants کے اس سے حاصل کی ساخت پر زیادہ نرم ہے. لیکن اخمیری آٹا لینے کے لئے بہتر ہے کیک بیکنگ کے لئے، تاہم، میں اس کی ساخت زیادہ مارجرین پر مشتمل ہے.

ویسے، زیادہ تہوں، زیادہ مزیدار پیسٹری. لہذا، آٹا کا انتخاب، پیکیجنگ پر توجہ دینا. خمیری مصنوعات کے لئے ستریکرن کی ایک اچھا اشارہ - 48 ہے، اور بے خمیری لئے - 256.

بجائے کسی نتیجے کے

تو ہم نے ختم ہو. امید ہے کہ اب سب خمیر سے خمیر کے بغیر ایک فلیکی آٹا کے درمیان فرق جانتا ہے. ہم پف ٹیب اور موسیقی Croissant کی کوشش کرتے ہیں تو کیا فرق ہے واضح ہو جاتا ہے. استعمال خمیر - آپ کو ایک نرم، بندوق روٹی یا کیک چاہتے ہیں. ایک چھوٹا سا ھستا کوکیز بہترین میٹھی پانی انتہائی موزوں ہیں. یہاں اگرچہ، بھی، ایک بہت ذائقہ ترجیحات پر انحصار کرتا ہے. پیزا پر کسی نے یہ پتلی اور ھستا ہے کہ ایک تازہ پانی لیتا ہے. ضرورت سے زیادہ oiliness اور فلیکی خمیر کو ترجیح دیتے ہیں کے لئے دوسروں کو یہ پسند نہیں ہے. اس detuning پر چھوڑ دیا نہیں کیا جا سکتا، اور پگھلایا ایک بار، تندور میں بھیجنے کے لئے. پھر آٹا سختی سے اضافہ کرنے کے لئے وقت نہیں تھا اور ایک مثالی بنیاد بنا دے گا. تجربہ اور اپنے لئے سب سے بہترین آپشن کو تلاش کریں.