تندور میں ترکی: ہدایت

چھٹی گرم لئے تیار کرنے کی روایت ترکی سے آمدورفت کئی صدیوں پہلے شائع ہوا، اور یہ کافر قربانیوں سے اس کی اصل لیتا ہے. اس صورت میں، اکثر بیکڈ پرندوں بھرا ہوا ہے. سے برتن ترکی چھاتی تندور میں - زیادہ آرام دہ اور پرسکون.

تندور میں ترکی: ایک روایتی لئے ہدایت

لہذا، ایک کاٹنے بورڈ پر ترکی رکھ دیا. پوری سطح پر ایک گہرا کٹ بنائیں، اور لہسن کے سروں کے حصوں میں رکھ. Obmazhte ترکی زیتون کا تیل اور ان کے پسندیدہ مصالحے (یا مثال کے adzhika wholegrain کی سرسوں،).

مڑھا دونی، بابا کے چڑیا پتوں اور آپ کی طرح کسی بھی دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ smeared. کوٹ ترکی نہ صرف باہر بلکہ اندر ضروری ہے. برڈ نیبو ڈال سکتے ہیں کے اندر، چار حصوں، سیب یا سنتری میں کاٹ.

ترکی گرمی مزاحم ڈش میں رکھیں چھاتی چوٹی پر تھا تاکہ. ورق کے ساتھ ایک پرندہ کی ڈش لپیٹ دیں اور کم از کم رات بھر ریفریجریٹر میں بھیج. اگلی صبح، ترکی ہٹانے اور گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے میز پر چھوڑ دیں.

marinating کے پولٹری

وہ ایک ترکی کی تیاری کے لئے شروع ہوتا تندور، ہدایت میں تیاری گوشت marinating کے ساتھ، حال ہی میں مقبولیت حاصل کر لی ہے جس میں.

تصویر میں ایک پوری ترکی لینا، جن میں سے ہدایت پر کم از کم تین دن کے لئے، ذیل میں دکھایا گیا ہے. ہر وقت، گوشت ایک ریفریجریٹر یا ایک کم درجہ حرارت کے ساتھ ایک کمرے میں رکھا جانا چاہئے.

اجزاء:

- پانی کی 6 لیٹر؛

- نمک کے 125 گرام،

- 3 چمچوں مٹر مرچ؛

- دار چینی چھڑی (اگر آپ کو کئی حصوں میں اس کو توڑنے کے لئے کی ضرورت ہے)؛

- چمچ جیرا؛

- لونگ کا لاٹھی کے ایک جوڑے.

- مصالحے کے دو چمچوں؛

- دو چمچوں گرم سرسوں؛

- چینی کی 120 گرام.

- دو پیاز (آپ کے ساتھ ساتھ کئی ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے)؛

- 4 پسے ہوئے لہسن لونگ؛

- ادرک کا پاؤڈر؛

- سنتری (ہٹا رند ضروری نہیں ہے)؛

- شہد کے 4 چمچوں؛

- کٹی cilantro کے یا اجمود.

تیاری:

صبح میں، ایک دن میں اچار سے ہٹانے، ترکیب ہے جس کی آپ کو صرف سیکھا ہے تندور میں ایک ترکی تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے آپ کو ہوں گے جب. پھر ٹھنڈا پانی اور باہر اور تولیہ اندر خشک کے ساتھ کللا.

پولٹری برس رہی جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے کے لئے آگے بڑھنے. تیار مرغی، باورچی خانے میں چند گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں. تو یہ کمرے کے درجہ حرارت پر تندور میں آتا ہے.

ترکی پکانا تندور میں

پہلے سے ترکی کی fireproof ڈش پر ڈال دیا، اس کے بعد 250 ڈگری کے درجہ حرارت پر تندور میں ڈال دیا اور آدھے گھنٹے کے لئے پکانا تیار کیا. اس وقت کے دوران، اطراف اور پرندوں کے سب سے browned کیا جانا چاہئے. اس کے بعد ورق کے سب بند اور، ریڈی ترکی تک پکانا کرنے کے لئے وقتا فوقتا اس کا رس اور چربی پین کے نچلے حصے میں جمع کیا جاتا ہے جس کے ذریعے پانی پلایا نہیں بھول جاری.

فی کلوگرام جسم کے وزن ایک گھنٹے - تندور کم خیال میں بیکنگ کے لئے ایک معیاری وقت نہیں ہے. سے browned پرندہ کو ورق کے آخری 30 منٹ دور کرنے کے لئے یاد رکھیں.

اگر آپ اب بھی گارنش کے علاوہ میں ایک ترکی پکانا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، اس کے بعد مرغی وقت کی تیاری مکمل کرنے کے لئے یہ صرف کے بارے میں 40 منٹ کا اضافہ.

اپ چھاتی یا ٹانگوں: بہترین ایک ترکی پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں متضاد مشورے نہیں ہے. ہمارے تجربے سے آپ کو چھاتی اس کے نیچے رکھ، جب سب پرندوں آپ کو ملتا ہے کہ ظاہر کرتا ہے. لہذا یہ juicier اور زیادہ ٹینڈر بنانے، نیچے پر جمع کرتا ہے کہ رس.

کہ ترکی کے تندور میں ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے، ہدایت ہے جس کی آپ کو صرف پڑھا ہے، مکمل طور پر تیار ہے جو اس کی وسیع نقطہ ایک لکڑی کی چھڑی کے ساتھ اس کی چھاتی کو چھید میں ضروری ہے. رس، بہہ، جو شفاف اور واضح ہونا چاہئے. اور، کورس کی، خون مشتمل نہیں ہے.

پرندوں کو مکمل طور پر تیار ہے، تندور سے نکال اور کسی گرم جگہ میں 20 منٹ کے لئے "آرام" کو چھوڑ دیں. صرف پہلے ورق اور ایک تولیہ کا احاطہ.

بیکڈ ترکی - کسی بھی چھٹی کے ٹیبل کے اہم کورس. لہذا، یہ سرکاری طور پر پیش کرنا ضروری ہے. ایک خوبصورت بڑی تالی اور آخری پر بہتر. نرسیں یا میزبان چھاتی سے شروع ہونے والے، پتلی سلائسین میں ترکی کاٹ چاہئے. اور یہ صرف خدمت کرنے سے پہلے کیا جانا چاہئے.