بلغاری ووڈکا: نام. بیر بلغارین ووڈکا

یہ خیال کیا جاتا ہے سب سے پہلے شراب مائعات کے پیکر کی علامت قدیم XI صدی فارسی میں ابھر کر سامنے آئے ہیں. اسلام کے قوانین الکوحل کے مشروبات کی کھپت سے منع کرتا ہے کے بعد سے، ایک علاج ایجنٹ یا خوشبو کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال tincture کے آویشکار کیا.

چونکہ قدیم دور کورس کی کسی نہ کسی طرح تجارت اور ریاستوں کے درمیان متواتر مسلح تنازعات، ایک مختصر وقت میں، XIII صدی کے ارد گرد تھا، شراب پر مشتمل مائعات کی پیداوار کی ٹیکنالوجی یورپ میں جانا جاتا تھا.

یورپی وودکا کی کہانی

اطالوی کاریگروں کے لئے فارسی شراب پیداوار ٹیکنالوجی کے استعمال میں سب سے پہلے یورپی ذکر. بعد میں، جدید فرانس کی سرزمین پر شراب پر مشتمل مائع کی پیداوار کی ٹیکنالوجی، اور امکان ہے رج اور برانڈی کے قیام میں اہم کردار ادا کیا ہے. بالکل، ان مشروبات کا بنیادی مقصد طبی مقاصد رہے، لیکن مذہبی پابندیوں کے نہ تھے کیونکہ، کھانا پکانے میں شراب کی طریقے تھے. یہ اس لئے ہے کہ کس طرح "زندگی کا پانی" یا "روح رہنے والے" - عام ووڈکا میں - لاطینی 'روح سے Vitas "ترجمہ. XIII سے صدی XV کو یورپ بھر میں پینے پھیلنے روس تک، وہاں ایک بلغاریائی ووڈکا، اطالوی، مقدونیائی، روسی تھی.

یہ مضمون ووڈکا کے مختلف قسم کے، بلغاریہ میں تیار کیا سمجھتا ہے.

قدیم ٹیکنالوجی

قدرتی ابال طریقہ کار مختلف سبزیوں اڈوں پر مبنی ونٹیج شراب پیداوار کے طریقوں:

- اناج - گندم، رائی، جو؛

- سبزیاں - آلو، بیٹ؛

- پھل - سیب، انگور، plums، ناشپاتی.

ظاہر ہے، بلغاری ماسٹر کو empirically چینی اور نشاستے کی سب سے بڑی رقم، ابال کے عمل ناممکن ہے جس کے بغیر استعمال کے اجزاء کا تعین کیا. اور حقیقت یہ ہے ایک سائنس کے طور کیمسٹری موجود ہی نہیں تھی کہ باوجود، اتینال کو تیز گلوکوز کے اصولوں، کوئی بھی تمام کو empirically تعین کیا سمجھ سکتا ہے. ابال پرانے دنوں میں بہت پیسہ مالیت تھے اور آپ کو بہت امیر دستکاروں تھا جس تانبے سے بنا خصوصی کنٹینرز، میں کیا گیا.

تیاری شراب خمیر کے دوران چینی یتل اور دیگر معمولی اجزاء پیوست کرنے کی. آسون کی طرف سے تصویر ذریعے خمیر شدہ "براگا"، وانپیکرن کی طرف سے مصنوعات کی ایک شراب میں آست ہے. بلغاری ووڈکا - اس کے بعد یہ 40 فیصد کے ایک حراستی، جس کے تحت ایک حتمی مصنوعات حاصل کی جاتی ہے، اور پانی کے ساتھ پتلا کیا جاتا ہے.

بلغاریہ میں شراب کی پیداوار کے جدید ٹیکنالوجی

جدید مینوفیکچرنگ کے طریقوں پرانے ترکیبیں سے مختلف نہیں ہے. بنیادی فرق آلات کے استعمال میں مضمر ہے سٹینلیس سٹیل کے اور ابال کے عمل کو تیز کرنے کے لئے مختلف حرارتی عناصر. اس کے علاوہ، اس سے پہلے استعمال کیا جدید پیداوار کی طرف سے بنیادی فرق پہلے ہی تیار خمیر ثقافتوں کا استعمال کرنا ہے. خمیر کی مصنوعات نمایاں طور پر کے لئے تیار استعمال کرتے ہوئے accelerates ہے ، پیداوار کے عمل قدرتی طور پر ابال feedstock کے لئے انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے کے بعد سے. یہ دن کے ایک جوڑے ہفتوں سے پیداوار وقت کو کم کر دیتا.

بلغاری شراب کے راز

تسلیم شدہ مینوفیکچررز کے طور پر بلغارین ووڈکا چاندی فلٹر، نمایاں طور پر نہ صرف مشروبات کے معیار، لیکن اس کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے جس کو استعمال کرتے ہوئے تیار کیا. نظام کو مضبوط ترین اتپریرک کے طور پر مواد کو تبدیل کرنے میں کام ہے کہ چاندی کے آئنوں کے استعمال پر مبنی ہے. اس کے علاوہ، ووڈکا ایک ہلکے ذائقہ کے ساتھ ایک بہت ہی اعلی معیار کے پینے حاصل کرنے میں کم از کم سات بار آست ہے. یہ ٹیکنالوجی کی تاثیر کا ثبوت بین الاقوامی مقابلہ، جس میں بلغاری ووڈکا آئر لینڈ، فن لینڈ، کینیڈا، انگلینڈ کے طور پر اس طرح کے مشہور پروڈیوسر دھڑک، سونے کا تمغہ جیتا میں ایک فتح تصور کیا جا سکتا ہے.

بلغاریہ میں شراب کی اقسام

یورپ میں شراب کے درجات کی وسیع اقسام کے باوجود، بلغاری ووڈکا اپنے قومی خصوصیات ہیں. سب سے زیادہ امکان ہے، یہ حقیقت ہے کہ ملک کے قدیم تجارتی راستوں اور فوجی کے سنگم پر ہے کی وجہ سے تھا. قومی شراب مغربی یورپ اور مشرقی یورپی ممالک کے ثقافتی خصوصیات، کے ساتھ ساتھ مشرق وسطی کی آبادی جذب.

ملک کا شراب کا بنیادی قسموں بلغارین anisette اور ووڈکا plums کے سے بنا ہے.

دیکھتے سونف کے ذائقہ کے ساتھ شراب کو بڑے پیمانے پر ترکی میں کے طور پر جزیرہ نما بھر میں پھیل رہا ہے، اس کے ساتھ ساتھ، سب سے زیادہ امکان ہے، یہ مشروبات سلطنت عثمانیہ کی طرف سے بلقان کی فتح کی میراث ہے.

یہ ووڈکا بلغارین برانڈی اور سونف کہا جاتا ہے ایک خاص ذائقہ ہوتا ہے، بچوں کے کھانسی کے شربت کی طرح ذائقہ. شراب میں شراب مواد، دکانوں میں فروخت کر رہے ہیں - 40٪، قلعہ گھر برانڈی کے بارے میں 60٪ ہے. عام طور پر بلغارین anisette کچھ بلغاریہ سرد موسم سرما میں پینے گرم کرنے کو ترجیح دیتے ہیں اگرچہ، ٹھنڈا استعمال کیا. اس برانڈی، چھ ماہ کا اصرار ہے کہ یہ مکمل جسم ذائقہ بن جاتا ہے اس کے نتیجے کے طور پر غور کرنا چاہیے.

بلغاری ووڈکا: پینے کے نام

پہلے ہی ذکر کو ملک مشروبات کے علاوہ، وودکا کی ایک اور قسم ہے، سب سے زیادہ منفرد سمجھا جاتا ہے. ہم سونف شراب کی قسموں کے بارے میں بات کر رہے ہیں. یہ ایک روایتی بلغارین ووڈکا Mastic کی ہے. عام طور پر، یہ مشروبات 42 47 فیصد تک الکوحل پر مشتمل ہے، لیکن زیادہ مضبوط پرجاتیوں ہیں. پیسٹ تھوڑا سا پانی شامل ہے تو یہ فوری طور پر ایک دودیا سفید رنگ بدل جائے گا کرے گا. پینے بھاری استعمال سے پہلے ٹھنڈا. اس ووڈکا تیاری کی ایک خصوصیت یہ Mastic کی لکڑی کی رال کے علاوہ کے ساتھ بلوط casks میں زمین کے اندر caverns کے میں infused ہے کہ ہے.

اس کے علاوہ، ایک خاص گریڈ بلغارین بیر شراب ہے. عنوان سے یہ بیر سانی سے بنا ہے کہ واضح ہے، اور اس کے مختلف پرجاتیوں اور پھلوں کی مختلف قسم کی کاشت کے لئے موزوں ملک کی بہتری کے موسمی حالات، کی وجہ سے ہے. اکثر، بلغاری ووڈکا اجزاء جن میں یہ بنایا گیا ہے کے مطابق میں، اس کا نام ملتا ہے.

ووڈکا بلغاریہ کی بہترین اقسام

سب سے پہلے یہ کہ آپ کو تمام قومی خصوصیات کے ساتھ مطابق میں تیار پینے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو جہاں یہ شراب کی روایت پسندی کو فروغ چھوٹے سے گاؤں میں جانے کے لئے کی ضرورت ہے کے قابل ہے. ہم بلغارین کمپنیوں کی طرف سے تیار برانڈی، کے بارے میں بات کرتے ہیں، سب سے زیادہ اعلی معیار کے مشروبات، "برگس 63"، "پرانا ٹرائے"، "برگس مسقط"، "سلیوین موتی" تصور کیا جاتا ہے "پوموری Grozdova". بہترین بلغارین Mastic میں پینے Peristera سمجھا، اس کی ساخت 42٪ شراب میں استعمال.

معیار ووڈکا تمیز کرنے کے لئے کس طرح

کس طرح ایک معیار پینے کو سمجھنے کے لئے، یہ مندرجہ ذیل حالات پر توجہ دینے کے لئے ضروری ہے:

1. گڈ برانڈی کافی مہنگی، اس کی قیمت وہسکی کی قیمت سے زیادہ ہو سکتی ہے.
2. اعلی معیار ووڈکا حلق جلانے کے بغیر، بہت آسان اور نرم پینے ہے.
3. Brandy تمام قوانین کے مطابق میں، ایک شدید fruity ذائقہ، نہ جل زبان، پیٹ میں ہو رہی ہے، خوشگوار گرمی جسم میں پھیل جاتی ہے بنا دیا.

اس کے علاوہ، ایک معیار پینے ایک اچھا رنگ اور بو ہونا چاہئے.

کھلانے کی طرف سے میز جڑی بوٹیاں، ترکاریاں، نمکین سبزیاں، سمندری غذا یا گوشت آمدورفت گرم ساتھ مجموعہ میں شراب بنا دیا. اکثر ایک سنیک کے طور بلغاریہ آکاشگنگا اور بسم Shopska سلاد، اس کے ساتھ ساتھ خشک بیر اور پھل.