اس قدیم اور نئے fangled جامنی گاجر

حالیہ برسوں میں بہت سے یورپی دکانوں میں، جامنی گاجر شائع خریداروں کے درمیان مانگ میں ہے. تاہم، بریڈرس کی اس کامیابی کے ساتھ ساتھ کے طور پر مقبول حکمت کرنا ممکن مساوی ہے، کہ تمام نئے جس - یہ اچھی طرح پرانے بھول جاتا ہے. تم کیوں اس نئے fangled گاجر ہم اچھے پرانے بھول فون کرنے کے طور پر ایک سوال ہے؟ اس مضمون کو پڑھنے کے بعد، آپ کو صرف اس سوال کا جواب حاصل کرنے، بلکہ اس غیر معمولی جامنی گاجر کے بارے میں بہت سے دلچسپ چیزیں سیکھنے کے لئے نہیں.

گاجر کے ساتھ واقف کسی شخص کے طور پر

لوگوں نے اس کو جڑ فصل سے واقف ہوئے کہ کس طرح نہیں، لیکن اس طرح ایک اجلاس کے ایک بہت دلچسپ ورژن ہے کے بارے میں درست اور قابل اعتماد معلومات. 4،000 سے زائد سال پہلے، لوگوں کہ گھوڑے کچھ پلانٹ چبانا خوش ہے محسوس جامنی رنگ کے. متجسس، وہ جانوروں سے گاجر اٹھایا اور اس نے اسے پسند کیا. یاد رکھیں، پتیوں سوادج جڑ، لوگوں نے اس کے لئے لگ گئے طرح نظر آتے ہیں. بعد کے تمام واقعات کے ساتھ جنگلی جامنی گاجر relished کیا اور یہ کھیتی کرنے شروع کر دیا.

ایک چھوٹی سی تاریخ

نہیں اتنی دیر پہلے، آثار قدیمہ کے ماہرین کی دیواروں پر دریافت قدیم مصری مندر گاجر جامنی روشنی کو ظاہر کرتا ہے جس میں 4000 سال کی عمر میں دیوار. اس سے بہت پہلے گاجر اصلا جامنی تھا کہ باہر کر دیتا ہے، اور XVII صدی تک، سرخ، سفید اور پیلے رنگ میں رنگا ہوا نایاب جڑیں تھے. سلطنت روما کے باغات میں سفید اور گلابی گاجر اضافہ ہوا، اور قدیم یونان کے باشندوں کے کھانے میں اس کا استعمال نہیں کیا ہے، لیکن ایک قدرتی علاج کے طور پر تقریبا تمام بیماریوں میں استعمال کیا جاتا ہے. پاکستان، ایران اور افغانستان کے باشندوں X صدی میں بڑے ہو گئے ہو روٹ گہرے جامنی رنگ کے. جنوبی یورپ کی ریاست میں XIII صدی میں درآمد گاجر سفید، قرمزی اور پیلے رنگ. اس کے علاوہ، یہ ایک سرخ، سبز اور سیاہ رنگوں میں اس سبزی کو پورا کرنا ممکن تھا.

ہم سے واقف گاجر کا سنہری اورینج رنگ XVI صدی میں نسبتا حال ہی میں شائع ہوا. ہالینڈ سے زیادہ اسپین کی حکومت کے خلاف جدوجہد میں Vilgelma Oranskogo حمایت کی جو ڈچ بریڈرس محب وطن، وقت کے لئے ایک غیر معمولی رنگ کے ساتھ ایک قسم لایا، لیکن اتنا واقف ہے اور ہماری طرف سے محبوب آج.

روس میں، اس سبزی XVI صدی میں تھا اور طویل طبی مقاصد کے لئے خصوصی طور پر استعمال کیا گیا ہے.

اور یہ کیا ہے

متعدد مطالعہ جامنی گاجر وٹامن بی، A، C، اور E، کے ساتھ ساتھ ہمارے جسم مائکرو اور میکرو کے لئے متنوع اور ضروری طور سے مالا مال ہے کہ مل گیا ہے. اس کے علاوہ، جڑ سبزیاں طرح کے غیر معمولی رنگ معیاری اورنج گاجر کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ بیٹا کیروٹین پر مشتمل ہے. وٹامن سی اور ای، سیلینیم کے ساتھ مل کر، مؤثر سوزش کے foci کے ساتھ مقابلہ.

لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ کیا یہ جامنی گاجر سے مختلف ہے ان اورنج "رشتہ داروں" - اور انتوکیانانس، پلانٹ روغن کی زیادہ تعداد ہے، جس میں سیاہ، نیلے یا جامنی رنگ میں صرف رنگ پھل اور سبزیاں نہیں ہیں کی موجودگی، بلکہ ہمارے لئے بہت مفید خصوصیات ہیں.

اس کے فوائد کیا ہیں

anthocyanin - - "جامنی" ورنک کی بدولت اس سبزی بنفشی نمائش طرح کے مفید خصوصیات:

1. کینسر مخالف اثر. کروٹینائڈ کے lutein طور پر ایک جامنی گاجر مادہ میں موجود ہے، یہ ہے کہ انتوکیانانس نمایاں طور پر کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکنا یقینی بنانے کے لئے مدد کرتا ہے.
2. سوزش اثر.
3. یہ استثنی میں اضافہ.
4. قلبی نظام کی بیماریوں کو روکنے کے لئے ایک بہترین طریقہ ہے.
5. عروقی نظام کی بیماریوں میں اچھی مدد، خاص طور پر varicose رگوں اور venous کمی میں.
6. اس نقطہ نظر کو بہتر بنانے کے میں مدد ملتی ہے اور ذیابیطس mellitus کے ساتھ مریضوں میں retinopathy کے ترقی کے خلاف ایک بہترین احتیاطی اقدام کے طور پر کام کرتا ہے.
7. normalizes ہے اور خون میں کولیسٹرول کی سطح مستحکم.
8. ہائی بلڈ پریشر کم کرتا ہے.
9. گردوں کو تقویت.
10. ، جامنی گاجر میں موجود دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ ساتھ کیلشیم، آسانی سے جسم کی طرف سے پچا اور اچھی حالت، بال اور ناخن میں جلد کو برقرار رکھنے کے لئے مدد کرتا رہا ہے.
11. باقاعدہ کھپت مردوں اور عورتوں دونوں میں مختلف جنسی dysfunction کے خلاف جنگ میں ایک اچھا آلہ ہے.

اس میں اضافہ کے طور پر

بہت سے مالی اور کسانوں آپ کو کہیں بیج جامنی گاجر حاصل کر سکتے ہیں کہ آیا میں دلچسپی اس جڑ کی فصل کے فوائد کے بارے میں جاننے کے لئے. ایک اصول کے طور پر، اس طرح کے بیج ہماری پلانٹ اور خاص دکانوں یا باغ کے مراکز میں اہم مینوفیکچررز کو فروخت کرنے کے لئے بہت عام نہیں ہے. آپ ایک مقامی سٹور میں پوچھ سکتے ہیں، یہ یاد رکھنا جامنی گاجر قسموں مختلف ہے کہ صرف اہم ہے، اور بہتر ان کے نام کو جانتے ہیں. آج بیج کی طرف سے نمائندگی روسی مارکیٹ جامنی گاجر کے اعلی معیار کے بیج اتنا نہیں ہے. وہ یہ ہیں:

• ڈریگن، اورینج مڈل اور میٹھا ذائقہ کے ساتھ روشن جامنی رنگ میں رنگا ہوا.
• جلد اور جسم کے ساتھ جامنی امرت، جامنی رنگ بنفشی رنگ میں رنگا ہوا ہے، اور شہد اور سنتری کور کے ساتھ ان متضاد.
• برہمانڈیی جامنی، بیرونی - جامنی اور اندر مکمل طور پر پیلے رنگ اورینج.