Molokanka - مشروم کی طرح سے Agaric. پکانے مشروم molokanok

"چپ رہو ہنٹ" موسم گرما میں (اور اکثر اسے قبل) کے دوسرے نصف سے شروع ہونے والے، جنگل مشروم بھیڑ میں مدد دیتی ہے. کسی نے پوشیدگی ٹریلس اور "روٹی" کی جگہ کو جانتا کسی بمشکل ٹھیک پیداوار تحقیق سائنس سیکھنے کے لئے شروع کر دیا تھا. مشروم، کو ظہور میں اسی طرح کے ہیں - اور ان لوگوں کو آسانی Molokanka گمراہ کر سکتا ہے ، سفید پنی لیکن ذائقہ میں اس سے بہت مختلف. اور بہتر کے لئے نہیں.

فنگس کی تفصیل

Molokanka - مشروم لوگوں کے درمیان دوسرے نام ہیں. وہ بالکل پنی، پھر skripunom، spurge، پھر lactifluus vellereus محسوس کیا. Molokanka بڑھنے بہت بڑے سائز: ٹوپی قطر ایک میٹر کا ایک چوتھائی تک ہو سکتا ہے، اور ٹانگ اونچائی - 10 سینٹی میٹر. voronkopodobnuyu فارم - عمر کے ساتھ، سفید فنگس ایک پیلے رنگ ٹنٹ اور ایک ٹوپی حاصل. کبھی کبھی سیاہ دھبوں کے ساتھ نایاب اس پر نیچے پلیٹوں.

Molokanka - مشروم "کے خاندان کے." تمام عمر اور سائز کے نمونوں کے ساتھ نصب پورے کلیئرنگ ہیں. Skripuny برچ اور Aspen تحت آباد، لیکن صرف واحد: گہری جنگل میں، وہ شاذ و نادر ہی چڑھنے. وہ سورج، کائی یا پتی کی گندگی سے پیار ہے.

کس طرح Molokanka Gruzdev سے ممتاز کرنے کے

نوسکھئیے مشروم چنندہ لئے اہم پریشانی -، اپنے پڑوسیوں کو ڈینگ ہانکنا psevdogruzdey سے بھری ایک ٹوکری کو جمع تیار کرنے میں وقت لگے، اور پھر بے شرمی کو ردی کی ٹوکری کی فصل میں دور پھینک دیا کرنے کے لئے. تجربہ کار "شکاری" ان کوک پر توجہ کی ادائیگی کے بغیر کی طرف سے منظور: ان بہت آسان تلاش کریں. لہذا اگر آپ Molokanka فخر کر سکتے ہیں جس میں مخصوص خصوصیات، معلوم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. مشروم سے Agaric واقعی کی طرح لگتا ہے، لیکن اس کو تسلیم یہ اب بھی ممکن ہے.

سب سے پہلے، دودھ مشروم concentric کی زونز کے ساتھ fringed، اور "جعلی" ہموار. دوم مختص کوڑی "دودھ" کو فوری طور پر ہوا میں پیلے رنگ بدل جاتا ہے. Lactifluus vellereus رس کو اس کی اصل رنگ کو برقرار رکھتی ہے. تیسری، گوشت Molokanka میں زیادہ گھنے اور خشک. Gruzdev کنارے سے تھوڑا تھوڑا لپیٹ skripuna میں نیچے tucked ہے: اور ٹوپیاں کوک، ہڑطالی مماثلت کے باوجود کئی مختلف شکلوں ہیں.

Molokanka مشروم: کھانا پکانا. ابتدائی مرحلے

مسئلہ کڑوا رس ہے. اس کے علاوہ، بہت مشکل گوشت محسوس کیا Gruzdev، اور یہ کسی نہ کسی طرح لڑنا چاہئے. لہذا، یونین skripuny کے edibility کی چوتھی قسم سے تعلق رکھتے تھے، اور "پہاڑی کے اوپر"، وہ عام طور پر اخادی سمجھا جاتا ہے. بہر حال، ان کے استعمال ہو سکتا ہے. اور کھانا پکانے مشروم molokanok تندہی ان ججب کے ساتھ شروع ہوتی ہے. اس کے لئے، پیداوار میں منتقل کر دیا اور حل. سب کی کوشش کیڑے علاقوں ہٹا رہے ہیں. وہ بھی ٹوپی کے ایک حصے سے کاٹ رہے ہیں، اگر سوراخ، twigs اور سوئیاں پنچر. مشروم کئی بار دھویا جاتا ہے اور بھیگی - پانی سے بھرا ہوا ایک بیسن، مکمل طور Molokanka احاطہ کرے گا جس میں، اور سب سے اوپر پر نہیں بہت بھاری جؤا مشروم پاپ کہ اپ رکھا جاتا ہے.

ہم جتنی دفعہ ممکن ہو پانی کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. پانی میں پہلی رات کے بعد، احتیاط سے جھاگ کی بنیاد رکھی. بہا سے پہلے نئے پانی مشروم دوبارہ کئی بار دھویا. ججب کے بارے میں پانچ دن تک جاری رہے گا. اس صورت میں، مشروم کے حجم میں کم ہو جائے گا - پانی ان سے تلخی، وزن کا پانچواں حصہ تک لگ سکتے ہیں جس میں ہٹا دیا جاتا ہے. "دوبارہ لوڈ" نئے Molokanka بیسن، ضروری نہیں ہے کہ یہ دوسرے ایک کٹوری میں لینا کرنے کے لئے بہتر ہے، یا ان میں سے صفرا کو مکمل طور پر نہ بھی برقرار رہتا.

مثالی طور پر یہ ایک ندی چلانے کے ساتھ ایک گھر ہے کرنا (اور صاف!) پانی اچھا ہو گا. اس کے بعد، ابتدائی مرحلے ضرورت سے زیادہ طاقت درخواست کی ضرورت نہیں ہے - نیٹ میں ڈاؤن لوڈ کیا اور قریب ترین برچ سے منسلک. بدقسمتی سے، یہ اپراپی خواب میں. لیکن تم کاٹیج میں نمکین بنانا ہے تو، قریب ترین غیر استعمال شدہ ذخائر یا کوں پوچھنا.

دوسرے مرحلے: کاڑھی

اگلے مرحلے میں بہت کم وقت لگتا ہے. بھیگی Molokanka زیادہ ضرورت سے زیادہ ابال پین میں لوڈ، تازہ پانی سے بھرا ہوا ہے اور لایا مضبوط کرنے کے لئے، لیکن نہیں. پانچ منٹ، جس میں وقت کے دوران آپ کے کام کی صرف skimmer کے ابھرتے جھاگ ملبے رہتا ہٹاتے جاتا ہے کے طور پر، طویل عرصے کے لئے ضرورت کے ابال. پانی کی نالی کے لئے کافی نہیں ہے، یہ اچھی طرح نالی کرنے کی ضرورت ہے. عام طور پر مشروم ایک colander میں بیچوں میں باہر رکھی ہیں. جب، اس ملاتے ہوئے قطرے گر نہیں ہے کے بعد، یہ ممکن اگلے بیچ پوشیدہ ہے.

براہ راست نمکین بنانا

لہذا، آپ کو ایک مکمل طور پر تیار مشروم Molokanka ہے. ایک اور کہانی، لاگو کرنے کے لئے اگرچہ بہت مشکل نہیں - نمک کے طور پر. ٹب کی کمی کے لئے اندرونی سطح پر spalling بغیر استعمال تامچینی بالٹی پر ڈال کرنے کی سفارش کی ہے.

بڑی ٹوپیاں کاٹا جا سکتا ہے - خالصتا استعمال کی سہولت کے لئے. مشروم raspolovinennymi chesnochinami (تقریبا سر چھوڑ دیں) نہ موٹی سلائسین ہارسریڈش جڑ، Schizandra پتیوں اور سیاہ currant، سونف کے بیج (یا چھتری) interlayered. فرض اور ایک مرچ میں کالی مرچ، لیکن بہت زیادہ نہیں. ہر پرت نمک کافی چمچ اٹھتی. اوپر بالٹیاں اس پلیٹ اور وسیع بوجھ پر ڈال صاف گوج، بند کر دیتا ہے - پانی کے تین لیٹر بوتل کافی ہو جائے گا. کو vigilantly حیثیت کی نگرانی: گوج سڑنا قائم کیا جاتا ہے، تو اسے دھونے کے لئے یقینی بنائیں. اور یہ ایک نئی جگہ لے لے کرنے کے لئے یہ مہنگا ہے نہ کہ بہتر ہے.

Solitsya Molokanka درجہ حرارت پر منحصر ہے، ایک ماہ کے لئے ایک جوڑے ہفتوں سے ہو. گرم - تیزی، کولر - اتنا سوادج. ان سایہ اور پینے میں بہتر رکھیں - کسی دوسرے کی طرح نمکین مشروم.