گھر پر Ciabatta. کھانا پکانے کی ترکیبیں

اطالوی ciabatta طویل روسیوں کا شوق رہا. یہ انکوائری سینڈوچ، croutons کے اور بسکٹ پکانا کرنے کے لئے بہت آسان ہے سے مختلف ساس کے ساتھ کھانا کھلانا کرنے کے لئے! اگر آپ گھر پر ciabatta تیاری کے لئے کس طرح سوچ رہے ہیں، تو اس مضمون کو پڑھیں. ہم آپ کے ساتھ اس کی تیاری کے راز کا اشتراک کریں گے، اسی طرح سب سے زیادہ مقبول کی ترکیبیں میں سے کچھ کی وضاحت.

Ciabatta ہدایت گھر پر

آپ پاک آرٹ کے تمام قوانین کی طرف فلاوورفیل اطالوی روٹی پکانا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو صبر کرو اور ہر ممکن حد تک سنجیدہ کھانا پکانے کے عمل میں جاتے ہیں. Ciabatta گھر میں کھانا پکانے:

• آٹے کے 450 گرام نمک اور خشک خمیر (دس گرام) میں سے ایک چائے کا چمچ کے ساتھ مرکب. خشک اجزاء بہتر منسلک ہیں اس لئے، ایک چھلنی کے ذریعے sift کے.
• کٹوری میں پانی کی 350 گرام ڈال کمرے کے درجہ حرارت اور آٹے کے ساتھ اس کا اختلاط.
• ایک تولیہ کے ساتھ آٹا احاطہ اور 12 گھنٹے کے لئے خمیر کرنے کے لئے چھوڑ دیں. آپ شام میں آٹا ڈال دیا تو یہ بہتر ہو گا. اس صورت میں، ناشتا کے لئے آپ تندور سے براہ راست ایک تازہ خوشبودار روٹی پیش کرنے کے قابل ہو جائے گا.
• ڈیسک سطح گنجان آٹے کے ساتھ چھڑک اور اس پر آٹا رکھیں. ہوشیار رہو - یہ بہت چپچپا اور مائع ہو جائے گا.
• یہ ایک روٹی کی طرح لگ رہا تھا تاکہ مرکز پر آٹا کے کناروں لپیٹ. طریقہ کار کئی بار دہرائیں. جیسے ہی آٹا گھنے ڈھانچہ بن جائے گا کے طور پر، دو برابر حصوں میں تقسیم.
• آہستہ کرنا preform ہاتھ بڑھاتے ہیں تاکہ ہر ایک حاصل کی مستطیل شکل (10 تک 20 سینٹی میٹر).
• ، اگلے waffle تولیہ، گنجان آٹے کے ساتھ چھڑکا پر روٹی رکھ ایک دوسری تولیہ کے ساتھ احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں.
• میں Preheat تندور بیکنگ چرمپتر کا احاطہ اور احتیاط ciabatta منتقل. جوڑوں میں قائم ایک تندور کرنے کے لئے، ایک ٹریک sprayer کے کا استعمال کرتے ہوئے پانی کے ساتھ یہ چھڑکیں.

آدھے گھنٹے بعد، روٹی تندور بند کردیں اور میز پر آپ کے خاندان کو فون کرنے کے لئے کافی browned ہے جب.

گھر پر ciabatta روٹی (بھری ہوئی)

روٹی کی تیاری تجربہ کار نرسیں کے لئے مشکلات پیدا نہیں کرے گا. تاہم، آپ کو اس ہدایت کے پہلوؤں میں سے کچھ پر توجہ دینا چاہئے. تو، کس طرح گھر پر حقیقی اطالوی ciabatta بنانے کے لئے؟ عمل درج ذیل ہے:

• آٹا مرکب آٹے کے 100 گرام، خمیر میں سے ایک پیکٹ، پانی کے 200 ملی لیٹر اور 30 گرام چینی کرنے کے لئے.
• فاؤنڈیشن کے کمرے کے درجہ حرارت پر 12 گھنٹے پر اضافہ کرنے (ایک تولیہ کے تحت) اسے چھوڑنے کے لئے تیار ہے جب.
• جب وقت آئے گا، پانی سپنج کی 450 ملی لیٹر، قسم نمک کے 15 گرام اور آٹے کی 900 گرام میں ڈال. آٹا ساننا، تھوڑا سا خوردنی تیل شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا.
• آٹا طلوع ہوئے، کچھ کھانا پکانے پڑھنا کرتے ہیں. یہ بھنا ہوا پیاز، خشک جڑی بوٹیوں (جیسے، اوریگانو یا تلسی)، capers اور سورج خشک ٹماٹر، زیتون ہو سکتے ہیں.
• ختم آٹا تین برابر ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور ہر ایک ساننا بھرنے کا اضافہ کر رہا ہے. تین روٹیاں فارم اور ان کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے کپڑے کے نیچے کھڑے ہیں.
• تقریبا دس منٹ کے لئے preheated تندور میں روٹی پکانا.

پنیر کے ساتھ Ciabatta

گھر پر Ciabatta کھانا پکانے اپنے تخلیقی عمل ہو سکتا ہے. پنیر کے ساتھ روٹی بنانے کی کوشش کریں - اور ایک نئی ڈش اپنے چاہنے والوں کی تعریف کرے گا. ایسا کرنے کے لئے:

• ایک گہری کٹوری میں ملائیں آٹے کے 450 گرام، پانی، آدھا چائے کا چمچ نمک کے 300 ملی اور خمیر کی ایک پیکٹ. 12 گھنٹے کے لئے آٹا (معمول کے مطابق) چھوڑ دیں.
• 50 گرام feta پنیر کے (Adyg یا پنیر لے جا سکتے ہیں) سانی ہاتھوں میں کیوب یا چپس میں کاٹ.
• ، آٹے کے ساتھ ٹیبل چھڑک اس پر آٹا ڈال، اور سب پر یکساں طور پر پنیر کے ساتھ چھڑکی. ، مشرق کو workpiece کے کنارے لفاف نصف میں کاٹ، موٹی کپڑے سے احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
• ciabatta آہستہ بڑھ جاتا ہے جب ایک بیکنگ شیٹ، رکھی چرمپتر کو منتقل. ایک اور بیکنگ شیٹ میں تھوڑا سا پانی ڈال اور بھی preheated تندور میں ڈال دیا.

آدھے گھنٹے بعد روٹی گولڈن براؤن اور تیار ہو جائے گا. کھشبودار ساس کے ساتھ میز پر اس کا اطلاق یا سینڈوچ کے لئے ایک بنیاد اس سے باہر کر دے.

ساتھ Ciabatta جڑی بوٹیاں اور لہسن

یہ ہدایت خاص طور پر ان مقدمات کو ایک مزیدار اور خوشبودار روٹی کام سے باہر تھا اور باسی بن جہاں کے لئے ایجاد کیا. صورتحال کا تدارک، آپ کو چھوٹے چالوں کا استعمال کر سکتے ہیں. مسالیدار ciabatta گھر مندرجہ ذیل تیار:

• ایک چھری سے خشک روٹی، زمین کو چھونے کے ساتھ ساتھ اور کئی بار بھر کے بغیر، اوپر سے ایک چیرا.
• زیتون کا تیل ہے روٹی کی سطح بھر میں یکساں طور پر پھیلا.
• اجمود، دونی اور oregano کاٹ. لہسن، پریس کے ذریعے منتقل جڑی بوٹیاں، کالی مرچ اور زیتون کا تیل کے ساتھ اس کا رابطہ قائم.
• باہر اور اندر نتیجے میں مرکب گھسنا ciabattas.
• سائز میں مناسب چرمپتر کا ایک ٹکڑا،، ہاتھوں جھرریوں، پانی میں لینا اور انہیں روٹی لپیٹ. اس فارم میں ciabatta تقریبا دس منٹ کے لئے تندور میں رہنا چاہئے.

اختتام

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، گھر پر اطالوی ciabatta اتنا مشکل نہیں تیار کرنے. اہم بات - ایک پسندیدہ ہدایت کا انتخاب کریں اور کاروبار کے لئے حاصل کرنے کے لئے ہے.