گھر میں اچار ٹراؤٹ

پرستار، سرخ مچھلی جان بوجھ کر سب سے ٹراؤٹ جاری کھاتے یہ بہت سوادج اور ٹینڈر گوشت ہے. نمکین، یہ بہت زیادہ مہنگی منجمد ہے، لیکن کبھی کبھی آپ کی خریداری کرتے وقت یہ کہ ذائقہ کافی توقعات کو پورا نہیں کرتا باہر کر دیتا ہے. مچھلی ناکافی نمکین کیا جا سکتا ہے، اور یہ کہ وہ بار بار نمکین بنانا، کیوں کہ یہ ڈھیلے اور shapeless بن چکا ہے جو اس سے پہلے منجمد-پگھلایا گیا تھا ہو سکتا ہے. کس طرح گھر میں ٹراؤٹ اچار کر سکتے ہیں؟

کھانا پکانے کے دوران، آپ کو نہیں ٹراؤٹ زیادہ ڈر، یہ نمک کی ایک بالکل رقم، اس کی ضرورت ہے جس کے لئے لے جائے گا کے طور پر ہونا چاہئے، اور باقی آسان ہو جائے گا. پہلا قدم، مچھلی دھونے کے لئے اس کے بعد دم، پنکھ اور سر سے بچانے کے لئے ہے. جو بھی گندی ہے، کیونکہ آپ کو خارج کر سکتے ہیں اور underbelly، اور اس وجہ سے مخصوص ذائقہ کا اس سے محبت نہیں ہے. اس کے بعد آپ کی ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ مچھلی کاٹا اور ریڑھ کی ہڈی اور پسلیوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے. لہذا اگر آپ ٹراؤٹ کے دو بڑے ٹکڑوں ملتا ہے. اب آپ کر سکتے ہیں ٹراؤٹ اچار گھر. یہ نمکین بنانا کے لئے ایک مرکب تیار کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ، نمک اور چینی کی اتنی ہی رقم لینے زمین allspice کے ساتھ یہ سب ملا، کچھ زیادہ مسالا ذائقہ شامل کریں. یہ یاد رکھنا مچھلی کی ایک کلو نمک کے 4 بڑے چمچ ضرورت ہے کہ اہم ہے. اس کے بعد، ایک گہری کٹورا لے، نیچے اس پر نمک کی کوٹنگ مرکب مچھلی کا ایک ٹکڑا تھوڑا سا نمک ملعمع کاری کا مرکب ڈال کرنے کے لئے ہے جس پر ایک ڈال، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا سب ڈال بے پتے اور جڑی بوٹیاں ڈال. آپ ٹراؤٹ اچار کرنے کا طریقہ میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ مچھلی کے نچلے حصے کی جلد کے نیچے رکھی جائے ضروری ہے. اس کے بعد، اگر ضروری مچھلی کا دوسرا ٹکڑا بچھانے کی ہے، لیکن یہ جلد کی طرف رکھ دیا جاتا ہے اور گودا ماضی میں مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ احاطہ کرتا کیا جانا چاہئے. مرکب اچھی طرح سے ہو اور مچھلی کے اوپر ڈال چاہئے. باؤل بند کر دیا اور ریفریجریٹر میں رکھا جانا چاہیے. نمکین بنانا عمل 1-2 دن جاری رہ سکتی ہے، تمام مچھلی کی موٹائی پر منحصر ہے. یہ نمکین کیا جائے گا جبکہ، نمکین پانی کے لئے مختص کیا جائے گا، یہ ضم کرنے کی ضرورت نہیں ہے. نالی کے لئے نمکین پانی کے طریقہ کار کے اختتام کے بعد، پھر نمکین بنانا، مچھلی کے لئے مرکب کی باقیات کو ہٹانے اور ایک رومال کے ساتھ مسح. اس ٹراؤٹ میں استعمال کے لئے تیار ہے.

کس طرح کسی کے گھر میں ٹراؤٹ اچار کر سکتے ہیں؟

بالکل، نمکین بنانا کے طریقے کئی ہو سکتے ہیں. ہر گھریلو خاتون انہیں باہر کی کوشش کریں اور اپنے آپ کے لئے فیصلہ کرتے ہیں سب سے بہتر ہے جس میں سے ایک سکتا ہے. مندرجہ ذیل طریقہ تیز ہے. ایسا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: یہاں تک کہ نصف مچھلی نمکین بنانا، نیبو کا رس کے لئے ارادہ مصالحے کا ایک چمچ ٹراؤٹ کی ایک کلو، نمک کے 2 بڑے چمچ، چینی کی ایک چمچ. مچھلی ایک کپڑے کے ساتھ، انتڑیوں سے چھٹکارا خشک، دھونا واجب ہوگا صاف. ایک الگ برتن، مچھلی میں تمام بوٹیاں ملائیں، حصوں میں تقسیم، پھر ہر ٹکڑا مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ رگڑنا. کے لئے ایک مسالا کا انتخاب کرتے وقت مچھلی کا نمکین بنانا پہلے سے ہی ایک نمک ہو تو، اس کی ساخت پر توجہ دینا چاہئے، اس کے بعد آپ مرکب کی تشکیل کے دوران تھوڑا کم نمک شامل کرنا چاہئے. ایک مرکب کے ساتھ مچھلی رگڑنا بہت احتیاط سے ہونا ضروری ہے، اور باہر اور اندر. اس کے بعد آپ کو ایک کٹوری میں مچھلی کی جگہ اور ریفریجریٹر میں ڈال دیا جانا چاہئے. آپ کے دن کے بعد اسے استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا. یہ طریقہ آپ کو تیزی سے گھر میں ٹراؤٹ اچار کی اجازت دیتا ہے.

آپ کو جتنا جلد ممکن ہو کی ضرورت ہو تو گھر میں اچار ٹراؤٹ کرنے کے لئے، ایک اور طریقہ ہے. ایسا کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل خوراک کے پیکٹ کی ضرورت ہے. آدھا کپ مچھلی کا ایک کلو، لو بہتر تیل کی سورج مکھی اور نمک کے تین چمچ. سب سے پہلے، مچھلی جو گزشتہ ہدایت میں کے طور پر اسی انداز میں کیا جاتا ہے، پہلے سے علاج کیا جا کرنے کی ضرورت ہے. پھر مچھلی کے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے، جس کی موٹائی نصف سینٹی میٹر ہونا چاہئے. ان سلائسین، پھر تیل ڈال، پھر ہلچل، ایک جار میں منتقل اور فرج یا میں ڈال کرنے کے لئے ایک کٹورا، نمک عمل، ہلچل میں جوڑ دیا جائے کی ضرورت ہے. ٹراؤٹ مکمل طور پر دس گھنٹے کے لئے تیار ہو جائے گا.

appetit بون!