کس طرح ایک shish کباب کے لئے گوشت marinate کرنے کے لئے؟

ہم میں سے ہر ایک، مزیدار اور رسیلی باہر کر دیا خوشبودار کباب کرنا چاہتا ہے. زیادہ اچار، جس میں بھیگی گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے پر انحصار کرے گا. حقیقت یہ ہے کہ اس عمل کو پیچیدہ نہیں ہے اس حقیقت کے باوجود، سب نہیں یہ صحیح کام انجام دے. تو آج ہم کے بارے میں بات کریں گے گوشت تیار کرنے کا طریقہ ایک shish کباب کے لئے.

کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، اچار کی کئی اقسام ہیں. کلاسیکی کے طور پر گوشت کی تیاری کے "سوویت" جس طرح تسلیم کیا. میئونیز، دہی، مختلف چربی مواد، انار یا نیبو کا رس، سرکہ یا اس سے بھی بیئر کے ساتھ کریم: سوویت دور کے دوران، مندرجہ ذیل کی مصنوعات کو اس کے لئے استعمال کیا گیا. آج ہر پیشہ ور شیف اچار کے لئے اپنے پسندیدہ ہدایت ہے.

کم اہم اور shish کباب کے گوشت کو منتخب کرنے کے لئے کس طرح کا سوال نہیں. سب کچھ آپ کی ذاتی ذائقہ ترجیحات پر انحصار کرے گا. ٹینڈر بیف کی طرح کسی نے دوسروں ایک موٹی بھیڑ کے بچے کو ترجیح دیتے ہیں جبکہ. ایک غلط فہمی ہے کہ کباب لوگوں کو ایک غذا پر بیٹھ کر اور اس کی شخصیت کو دیکھ کر لئے contraindicated کر رہے ہیں نہیں ہے. درحقیقت ایسا نہیں ہے. وہ صرف اعلی کیلوری سور کا گوشت دبلی چکن کی جگہ لے سکتے ہیں. سے مصالحے (لہسن، سرخ اور سیاہ مرچ) یہ بہت دینے کے لئے بہتر ہے.

باربیکیو کے لئے گوشت تیار کئی طریقوں میں سے ایک ہو سکتا ہے. سب سے زیادہ مقبول ہو گیا اور سرکہ کی بنیاد پر اچار میں اس کے ججب رہتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، گوشت (سور کا گوشت، بھیڑ، ویل) ڈالیں اور اچھی طرح نل سے پانی کے ساتھ کللا. پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، مصالحے کے ساتھ ان چھڑکی اور احتیاط سے ایک گہری پین کے نچلے حصے پر پھیل گیا. دوسری پرت - پیاز، sliced کے پتلی بجتی ہے. پسندیدہ مصالحے شامل کریں. یہ سرکہ کے گوشت باربیکیو 9 فیصد پانی حل کو بھرنے کے لئے رہتا ہے. اوپر بار پھر گوشت، پیاز بجتی ہے اور مصالحے کے ٹکڑے ڈال دیا. مکمل رابطے دوبارہ سرکہ ہو. آپ کو اس راہ میں باربیکیو کے لئے گوشت تیار کیا ہے ایک بار، آپ کو مضبوطی سے ایک چھوٹی قطر ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ اور رات بھر ریفریجریٹر میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے.

کیا ہم اچار تیار کر سکتے ہیں سے؟ کرنے کے لئے ایک بہت بڑا متبادل سرکہ ایک نیبو سے نچوڑا رس ہے. اس صورت میں، ایک shish کباب کے لئے گوشت ھٹا کر دیا نہیں کیا ہے، یہ مکمل طور پر رکوع کے خاتمے کے ساتھ ساتھ نمایاں طور پر خوراک کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے نیبو کا رس. یہ اچار گھنٹے کے صرف ایک جوڑے میں تیار ہے.

کچھ گرہنتیوں میئونیز ترجیح دیتے ہیں. دل کھول کر انہیں گوشت (سور کا گوشت، گائے کے گوشت یا بھیڑ کا بچہ) کے ٹکڑے کو بھرنے اور چند گھنٹوں کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. کالی مرچ اور نمک ضروری نہیں ہے.

تم رسیلی باہر کر دیا کباب اور انتہائی ٹینڈر چاہتے ہیں؟ اس کے بعد اچار تیار کرنے دہی استعمال کریں. یہ بہت آسان ہے. سلائسین میں تازہ گوشت قاش، مصالحے کے ساتھ اختلاط اور پھر کسی بھی چربی مواد کی دہی ڈال. رات بھر ریفریجریٹر میں رکھ اچار کے ساتھ پین.

اگلے باربیکیو معدنی پانی pours وہ لوگ جو ہیں. ان کے مطابق، انکوائری گوشت نرم اور رسیلی ہے. حال ہی میں یہ معلوم ہو گیا کیوی کا اچار سلائسین کے علاوہ mouthfeel میں اضافہ ہے کہ.

آپ، میں Skewers لینا کس کے اختیارات دیکھ سکتے ہیں، بڑی قسم ہے. کسی بھی صورت میں، انتخاب صرف آپ کی ہے. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!