کس طرح ایک کلاسک ہیش تیار ہے؟ ترکیبیں

اوہ، یہ ہیش! حیرت انگیز موسم گرما میں سوپ، خاصیت تازگی، سنترپتی اور دھیماپن بیک وقت ساخت میں تھوڑا سا مختلف ہو سکتے ہیں. اور اس کا ذائقہ بھی تبدیل کر رہا ہے. پسند کرتا ہے جو کسی نے "ھٹا"، دوسروں کو ایک میٹھی سر کو ترجیح کرنے کے لئے. لیکن اس ہدایت کے کسی بھی حوالہ نہیں ہے تو کیا ہوگا؟ کس طرح ایک کلاسک ہیش تیار ہے؟ اس قدیم روایتی روسی کھانا کی تاریخ دور ماضی میں اس کی جڑ ہے. آپ اتفاق ان دنوں میں کوئی چھاچھ بھی نہیں تھا، اور چھینے شاید ہی استعمال کیا جاتا ہے. کیا ایک بنیاد کے طور پر لیا گیا تھا؟ Okroshka کلاسک کواس کے ساتھ خصوصی طور پر تیار کیا. اس کے علاوہ، یہ گوبھی نمکین پانی یا برچ SAP کی جگہ لے سکتا ہے. اکثر اس موسم گرما سوپ سبزی تھا اور صرف جڑی بوٹیوں یا مشروم کے ساتھ سبزیوں پر مشتمل ہے. دیگر قدیم ترکیبیں کے مطابق ابلا ہوا گوشت یا مچھلی کا اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. اہم اصول تھا کہ دم توڑ مصنوعات (اس وجہ سے لفظ "ہیش"). لہذا، کورس میں "ہاتھ میں" تھا کہ تمام چلا گیا، اور پھر کواس ڈال. ہم آپ کو اس تازگی ڈش کے لئے ہدایت پیش کرتے ہیں. پہلی اور دوسری پیکر کی علامت پرانی روایات کے مطابق. تیسری - زیادہ واقف اور عادی ساخت ہے.

"تبدیل" کلاسک مچھلی ہیش

ابلا ہوا انڈے اور کیوب میں کاٹ کھیرے اور ککڑی اور kvas ڈال. مچھلی (پرچ، سٹرجن، سٹرجن) حصوں میں تقسیم کرو اور پانچ سے سات منٹ کے لئے ابلتے پانی میں سوپ، draining اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک colander میں ڈالتے ہیں. hodgepodge کی تیار ہلدی، نمک اور چینی کا تھوڑا سا ذائقہ شامل کریں. ہر پلیٹ میں خدمت سے پہلے، مچھلی اور کٹی گرینس کے چند ٹکڑے ٹکڑے رکھیں.

"تبدیل" دبلی ہیش

ایک تازہ اور نمکین ککڑی، ابلی ہوئے آلو، پھلیاں، تازہ اور لینے نمکین سیب. شامل بھی نمکین یا خوردنی تیل مشروم میں تلی ہوئی. کیوب میں کاٹ تمام اجزاء، کٹا سبز پیاز کے ساتھ ملا اور kvas ڈال. ایک گھنٹے کے لئے ذائقہ نمک اور ٹھنڈا ہیش.

ساسیج کے ساتھ "جدید" کلاسیکی ہیش

Primordially روسی برتن اب بھی ایک پسندیدہ آمدورفت رہیں. اور ہمارے وقت میں، بہت عام ہے، خاص طور پر موسم گرما میں، یہ ہیش دوپہر کے کھانے کے لئے تیاری کر رہا تھا. ہدایت "کلاسک ساسیج" کی تیاری پرانے طریقہ کے مطابق کے ورژن سے تھوڑا سا مختلف ہے. نیاپن - ابلا ہوا گوشت، مشروم یا مچھلی سٹور sausages کی متبادل. کواس کی بنیاد پر okroshka تیار کرنے کے لئے، دو لیٹر کے حجم میں لیا، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

- تین چکن انڈے؛

- چار درمیانے درجے کے آلو؛

- پکی sausages ( "ڈاکٹر" یا "دودھ") کے دو سو گرام؛

- ایک ککڑی؛

- مولی کے پانچ یا چھ ٹکڑے ٹکڑے؛

- dill کے؛

- نمک.

تیاری

1. ان کے جیکٹ میں آلو ابال. نیچے ٹھنڈا کرنے کے بعد، اسے صاف اور کیوب میں کاٹ.

2. انڈے 5-8 منٹ کے لئے ابال. آلو کے طور پر اسی طرح میں چورا چورا.

3. ابلا ہوا ساسیج، ککڑی اور radishes چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور برتن کے کل وزن کی جگہ.

4. تمام اجزاء kvas ڈال. Okroshka نمک اور اچھی طرح ملا.

5. میز پر کھانا کھلانے، سب سے اوپر چھڑک ایک چھوٹا سا کٹی پیاز اور dill پر ایک کٹوری میں سے ہر ایک.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، کلاسک ہیش بالکل مختلف ہو سکتے ہیں. لیکن اس کے بنیادی ڈھانچہ ہی رہتا ہے: کواس، سبزیاں اور جڑی بوٹیاں.