چکن ترکاریاں

چکن ایک وسیع قسم کے برتن کھانا پکاتا ہے. انٹرنیٹ بہت سارے ترکیبیں پیش کرتا ہے، لہذا انتخاب بہت وسیع ہے. ہم چکن سے جیلی بنائیں گے . آپ کی توجہ کئی ترکیبوں کا ایک انتخاب پیش کرے گا، جس سے آپ اپنی پسند پر ایک انتخاب کرسکتے ہیں.

چکن ترکاریاں

اجزاء: تقریبا 1.5 کلو گرام وزن، گاجر، الکحل، پیاز، اجمی، 1 لیٹر پانی، زمین کا مرچ، سبز مٹر (≈ 100 جی)، نمک، جلیٹن (≈ 30 جی)، 2 انڈے، لہسن وزن میں چکن کاربن.

تیاری کا طریقہ:

اچھی طرح سے چکن دھو، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ایک چٹنی میں ڈال دیا. انہیں پانی سے بھریں اور اسے آگ لگائیں. جب پرندوں کو تقریبا پکایا جاتا ہے تو، یہ ضروری ہے کہ پتلی کٹی گاجر، پیاز، اجنبی، لہسن، مرچ اور نمک شامل ہو. ہم تیار ہونے تک پکاتے ہیں. ہم چکن کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور ہڈیوں سے گوشت الگ کریں. پھر ہم برتن سے چربی جمع کرتے ہیں.

ہم شوروت کو پھینک دیں تاکہ اس کے پاس 5 شیشے باقی ہیں. اس سے پہلے جھاڑو جیلیٹن کو ختم کرو. نتیجے میں شوروت کا حصہ سڑنا اور ٹھنڈی میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم نے ابلی ہوئی انڈے مگوں کو کاٹ کر چکن کے ساتھ جھاڑیوں پر ڈال دیا. اسی طرح سبز اجملیوں کے گوشت، گوشت کے ٹکڑوں، اور مٹروں کی باریوں کو بھی نکالنا ہے. باقی باقی شوروت کو بھریں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں، پھر ریفریجریٹر میں مضبوطی ڈالیں. ہم نے سبز اجملیوں کو پیار کیا.

انگور کے ساتھ چکن ترکاریاں

اجزاء: 3 چکن سینوں، بیل پتی، انگور، جیلیٹن (چائے کا چمچ)، پیاز، نمک، چکن، مرچ (سرخ اور سیاہ) کے مصالحے کا مرکب.

تیاری کا طریقہ:

چکن کی جھاڑیوں سے ملنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ پولٹری کو ایک چھوٹی سی آگ (صوت تو شفاف ہو جائے گا) نمکتی پانی میں پھینک دیں. آہستہ آہستہ مرچ، نمک، پیاز، مصالحے اور بے پتی کے دو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. جب جھاگ ظاہر ہوتا ہے تو اسے چمچ کے ساتھ ہٹا دیا جانا چاہئے. ویلڈڈ چھاتی ڈاؤن لوڈ کریں اور پلیٹیں میں کٹائیں.

ایک چھری کے ساتھ، انگور کی چھڑی چھڑی، اور اس کے بعد چھتوں سے سیپت، تاکہ گوشت صرف رہتا ہے. سڑک پر مثالی مرغوب گوشت اور انگور کا پھولوں کی جگہ رکھیں. مثال کے طور پر، پھول کی شکل میں (پھل کی سفید حصے سے علیحدہ کرنے کے لئے، زیور کو نقصان پہنچا نہیں کرنے کی کوشش کی) اور اسے خوبصورتی کے لئے فارم کے مرکز میں ڈال دیا.

ایک چھوٹا سا گرم شمس میں، جلیٹن کو کم کرنا اور مائکروویو تندور میں مکمل طور پر تحلیل کرنے کے لئے 20 منٹ کے لئے ڈال دیا. اس مرکب باقی باقیات میں ڈالیں اور آہستہ آہستہ، شوروت کے گوشت کو شور کے ساتھ ڈالیں، اجملی چھڑیوں سے سجائیں اور ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں. تقریبا ایک گھنٹہ کے بعد، چکن جیلی منجمد ہو جائے گی اور تیار ہو جائے گی.

گری دار میوے کے ساتھ چکن ترکاریاں

اجزاء: چکن بریلر، نصف گلاس اخروٹ، گاجر، پیاز، لہسن کے 5 لونگ، ≈ 200 ملی کریم کریم، بیل پتیوں، میئونیز (≈ 40 جی)، جلیٹن (≈ 20 جی)، 6 مٹر.

تیاری کا طریقہ:

چکن اچھی طرح سے چکن، ایک بڑی چٹنی میں جگہ اور پانی شامل کریں، ابلتے شروع کریں. اگر جھاگ ہوتا ہے، تو اسے ہٹا دیا جانا چاہئے. گاجر اور پیاز کو کھینچنا اور ایک پین میں بھی ڈالیں. کھانا پکانے کے عمل کو ایک گھنٹہ لگنا چاہئے. 15 منٹ کے نمک کے لئے منٹ، بیل پتی اور مرچ ڈالیں.

پھر برتن کے سبزیوں اور چکن کو لے لو اور شوروت نکالو. جیلیٹن سوپ (آدھے گلاس) میں پھنس گیا اور آدھے گھنٹہ تک گزر گیا. اس وقت، چکن کا گوشت جلد اور ہڈیوں سے الگ ہوجاتا ہے، اور پھر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ جاتا ہے.

لہسن کو پیسنا اور گوشت کے ساتھ ملائیں. شوروت کے ساتھ ایک چٹان میں تحلیل جیلنٹ ڈالتا ہے، آگ ڈالتا ہے اور آہستہ آہستہ اس کی مکمل تحلیل کا انتظار کرتا ہے. پھر آگ سے پین کو ہٹا دیں.

کالی ہوئی گری دار میوے کے ساتھ ساتھ میئونیز کے ساتھ ملائیں. ان کو شوروت کا ایک تہائی شامل کریں. ایک مرچ میں پولٹری کا گوشت رکھو اور گری دار میو، کریم اور میئونیز کے ساتھ شوروت ڈال دو. ریفریجریٹر میں ڈاؤن لوڈ، اتارنا. اس کے بعد باقی بچاؤ ڈالیں اور پھر اسے منجمد کر دیں. جڑی بوٹیوں کے ساتھ جڑی ہوئی چکن کو سجانے کے.