موسم سرما کے لئے کوریا میں گوبھی: 2 کھانا پکانے ہدایت

کوریا میں گوبھی موسم سرما کے لئے اپنے تمام پسندیدہ نمکین ایک ہے. مسالیدار گرم مرچ، لہسن اور مسالیدار کھانے کی تمام پرستار کی طرح دیگر بوٹیاں کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے. کے بہت سے ہیں کے لئے کی ترکیبیں pickling کے گوبھی. ان میں سے سب آسان اور سستی ہے. کوئی مالک، سادہ ہدایات کے بعد، ایک سوادج ناشتا تیار کریں گے. موسم سرما کے لئے کوریا میں گوبھی، کے ساتھ ساتھ سبزیاں کے دیگر برتن، نمکین اچار کی کافی مقدار. روایتی طور پر سفید، پیکنگ، اور استعمال کیا جاتا گوبھی. ہم نے چند ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

کوریا میں گوبھی کے لئے ہدایت

سب سے زیادہ آسان طریقہ کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• گوبھی - 1 پلگ تقریبا 2.5 کلو وزن؛
• 10-15 PS کی رقم میں لہسن لونگ.
• کپ چینی (200 G)؛
• کچھ گاجر درمیانے سائز؛
• پانی کی فی لیٹر؛
• سرخ مرچ، Lavrushka نمک (3-4 چمچوں)؛
• سرکہ - 1 چمچ

نمکین بنانا گوبھی کوریا کی ٹیکنالوجی میں

فورکس کاٹ یا ایک خصوصی فلوٹ کے ساتھ کاٹنا گوبھی. لہسن چھیل اور پریس کے ذریعے نچوڑ. گاجر کے ساتھ، چھیل ہٹانے اور کوریا میں آمدورفت کے لئے ایک grater پر رگڑنا. سبزیاں، اپنے ہاتھوں کو یاد رس چلا گیا ہے، تاکہ ایک گہری کنٹینر میں ڈال دیا اختلاط. اچار تیار کریں. آمیزہ مسالا، نمک، پانی اور چینی. ابال لانے. پھر سرکہ شامل کریں اور تیار سبزیاں ڈال. چند گھنٹوں کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا (اگر وقت اجازت دے، آپ کو 1-2 دنوں کے لئے گوبھی چھوڑ سکتے ہیں). کی عبادت کرو سردی سنیک. اور بینکوں کی طرف سے موسم سرما میں سبزیاں packagi لئے کیننگ کے لئے ڑککن سخت.

کم چی: موسم سرما کے لئے کوریا میں گوبھی

کم چی - گوبھی مختلف قسم کے، ایشیا اور مشرق بعید میں بڑے پیمانے پر ہے جس میں. اس marinating کے لئے بہت اچھا ہے. چونکہ ہم دکانوں کی اس قسم کی غیر معمولی بات ہے، یہ محفوظ طریقے ساخت میں اسی طرح کے تبدیل کیا جا سکتا گوبھی. نتیجہ بھی بدتر ہو جائے گا. اجزاء:

• گوبھی 1 کلو؛
• پہلا چمچ اوپر چینی اور نمک؛
• لہسن، مرچ مرچ، پانی.

تیاری کی ٹیکنالوجی

گوبھی تیار کریں: شاخیں، تنگ پتیوں (تقریبا 2 سینٹی میٹر) سٹرپس کی طرف سے کاٹ ہٹا دیں. ایک کٹوری میں ڈال چینی اور نمک کے ساتھ چھڑکی. آہستہ، اس کے ہاتھ کے نیچے رکھ رس چلی گئی ہے تا کہ. جوا گوبھی سیٹ کے اوپر (فلیٹ پلیٹ، پانی کے ساتھ سب سے اوپر 3 لیٹر جار مقرر الٹائیں). 12 گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. شدید پیسٹ بھرنے کو تیار کریں. لہسن چھیل، پریس کے ذریعے منتقل. مرچ کاٹ اور اجزاء کو ملا. ایک پیسٹ حاصل کی پتلے دلیا کی مستقل مزاجی بنانے کے لئے زیادہ ضروری طور پر پانی شامل کریں. 12 گھنٹے کے بعد، ٹھنڈے پانی گوبھی، پریس میں کللا (یا گلاس اضافی پانی کو ایک colander میں جھکنا) اور شدید پیسٹ کے ساتھ اختلاط. اس کے ہاتھ کی طرف سے ایسا کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، تو اس کے یکساں طور پر مرکب کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. لیکن دستانے پہننے کے لئے نہیں بھولنا، ورنہ مرچ آپ کے ہاتھ جلا. گوبھی ایک ریفریجریٹر میں کئی گھنٹے (کمرے کے درجہ حرارت) کے لئے چھوڑ دیں، اور بعد 6 گھنٹے کے لئے صاف یا بینکوں پر پھیلا اور sealingly ڈھکن بند کردیں.

سب سے زیادہ شدید ذائقہ سنیک چند دنوں حاصل. موسم سرما کے لئے کوریا میں گوبھی شدید ہو جائے گا، لیکن یہ ایک اصل اور روشن ہو جائے گا. کے طور پر اس کی خدمت کرو سور کا گوشت کے ساتھ ایک سائڈ ڈش یا بیف. اور تم مضبوط پینے کے ساتھ ایک دعوت کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، کم چی ووڈکا کے ساتھ بہترین سنیک ہو جائے گا. appetit بون!