موسم سرما میں نمکین تربوز: ہدایت

موسم گرما - کے لئے ایک مناسب وقت موسم سرما کی تیاری اور پکوان. ہر گھریلو خاتون اس سوال کا معقول انداز فکر: پیشگی pickling اور مزیدار گھر کا علاج کرتا ہے کے ساتھ آپ کے خاندان اور مہمانوں کو تعجب میں ایک سرد مدت سے پیشاب، نمکین بنانا، pickling کے لئے نئی ترکیبیں لگ رہا ہے. زیادہ روایتی روسی کھانا دلچسپ تحفظ کے اختیارات کے ساتھ replete ہے.

تحفظ پھلوں اور سبزیوں کی قدیم ترین طریقوں میں سے ایک پیشاب کر رہا ہے. قدیم لوگوں شمالی یورپ اور سائبیریا میں BC رہتے تھے جو عمل کرنے کا طریقہ - آپ کو تاریخ میں delve تو، ہم ایک دلچسپ حقیقت کو تلاش کریں. نسخہ عملی طور پر کوئی تبدیلی نہیں آئی ہے اور فعال طور پر ہماری صدی میں لاگو کیا جا رہا ہے.

تاہم، اس کی بجائے لکڑی kadushek کی اور بیرل اکثر شیشے کے برتنوں، کین اور پلاسٹک کنٹینرز استعمال کرتے ہیں. کئی vividly کے ذائقہ بکی سیب کے ساتھ عطا ہے کہ کس طرح مخصوص بھیگی تربوز یاد ہے. آپ شہری ماحول میں ہے کہ لگتا ہے کہ، اور مزید خاص طور پر، ایک اپارٹمنٹ، یہ ناممکن ایک بیری تیار کرنا ہے تو - دل کی گہرائیوں سے غلط ہے. یہ لگتا ہے کے مقابلے میں بہت آسان ہے. ہم موسم سرما میں اچار کی دلچسپ مختلف حالتوں کو پیش کرتے ہیں.

تحفظ کے subtleties

نمکین بنانا کے لئے، چھوٹے سائز پھل منتخب کیا جانا چاہئے، اور ترجیحا کچے پتلی فام ساتھ نہیں وزنی زیادہ 2 کلو. overripe سے ایک ناخوشگوار ساخت کے ساتھ وزن کم کریں گے. نقصان اور ابال کے دوران پھٹے پھل کے طور پر dents کو کے لئے چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین "سے اڑا دیا" اور perekisnut. آپ فی بیرل میں بھیگی تربوز کھانا پکانا، تو یہ دوسری صورت میں گیس وہاں ہو جائے گا چھیل بید نہیں بہتر ہے.

تقریبا دو ماہ، اور حیرت کی بات، سوادج رسیلی اور خوشبودار حاصل کی - لکڑی پیکیجنگ پوری بیر اب solyatsya. کئی باورچیوں گوبھی یا currant پتے، مختلف پھلوں اور سبزیوں کی تہوں میں پھیل گیا. چند دنوں میں ابال کے عمل کو ایک جھاگ، کنٹینر (وقفے وقفے سے صاف) کی سطح پر قائم کیا جاتا ہے جس میں کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے. اس کے بعد فی بیرل ایک ٹھنڈی تہھانے یا بیسمیںٹ میں ہٹا دیا جاتا ہے. ایک شہری ماحول میں شیشے کے برتنوں میں خام مال کو منتقل اور مکمل تیزابیت تک ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں.

کس طرح مفید تربوز فی بیرل میں بھیگی؟

شفا یابی کی خصوصیات کی طرف سے اچار اور تحفظ بات نہیں کر سکتے، لیکن نمکین مصنوعات کی کہیں بہتر شفا یابی کی طاقت کے بارے میں اور بیماریوں کی ایک بڑی تعداد کو ظاہر. پریکٹیشنرز اور homeopaths ذیابیطس اور موٹاپا کے ساتھ لوگوں کے لئے بھیگی تربوز غذا سمیت سفارش کرتے ہیں.

یہ گودا نمکین بیر بہت کم چینی اور نمک نہیں ہے اس حقیقت کی وجہ سے ہے. ساخت تمام معدنی اور ہم تازہ پھل اور سبزیوں سے حاصل ہے کہ کیمیائی عناصر کو برقرار رکھتی ہے. وہ سردیوں میں وٹامن کی کمی کی تلافی اور جسم لاپتہ مادے فراہم کر سکتا ہے. اب ہم اس عمل کو باری - سوادج ناشتا کا ایک بہت اچھا انتخاب پیش کریں گے.

کس طرح نمکین تربوز بینکوں میں تیار کرنے کے لئے؟

کرنا preform لئے لچکدار جلد کے کسی بھی قسم کے لئے مناسب. تین لیٹر جار پر اجزاء کی فہرست:

• تربوز کے بارے میں 2-3 کلو؛
• نمک کی 15 گرام؛
• (چینی کی بجائے) شہد کے دو بڑے چمچ؛
• لہسن کی تین لونگ؛
• سائٹرک ایسڈ کے چمچ؛
• currants کے چند پتے.

تیاری تنظیم

نمکین تربوز کرنے سے پہلے، دھونا اور بیجوں کو ہٹانے کے بغیر چھوٹے سلائسین (مثلث) میں کاٹا. جلد مطلوبہ اگر، یہ بہت موٹی ہے تو اس سے صاف کیا جا سکتا ہے. ہم currant پتے اور لہسن (تہوں)، بھرنے اور کور ڑککن کے سب کو گرم پانی کے ساتھ مل کر ایک جراثیم سے پاک کنٹینر میں ٹکڑے ٹکڑے سڑنا. 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر پین draining کے.

نمکین پانی تیار: شہد پانی تربوز میں نمک تحلیل. ایک پلیٹ پر رکھ کر، ابال کے بعد ایک جار میں ڈال، پیشگی سائٹرک ایسڈ ڈال کرنے کی اجازت دینے اچار. تیزی احاطہ یا رول کنٹینر،، گرم کپڑا لپیٹ کمرے میں 6 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اسی انداز میں ایک پین اور لکڑی کے ٹب میں بھیگی تربوز کی تیاری. تہوں چیری پتیوں، اجمود، رکھی جا سکتا ہے کے درمیان پیاز بجتی ہے، ہارسریڈش کے لئے کسی بھی سبز، مسالیدار ذائقہ. نئے سال کی طرف سے حوا کو ناشتا تیار ہو جائے گا!

فی بیرل میں نمکین بنانا

پانی کے 10 لیٹر میں نمک کی 500-800 جی کی ضرورت ہے. درمیانے سائز کے پھل کا انتخاب، zelenospelye. تعداد کی لکڑی یا سٹینلیس کنٹینر کے سائز پر منحصر ہے کا تعین کیا جاتا ہے. اچھی طرح کی آلودگی سے بیر صاف، stalk کو ہٹانے، بھیگی تربوز تیز تر خمیر کرنے کے لئے. آپ یہ بھی میں Skewers استعمال کرتے ہوئے چند چھوٹے punctures کے کر سکتے ہیں.

گنجان تمام پھل رکھی، جڑیں، currant اور چیری پتیوں کا اضافہ، کوئی voids چھوڑنے کے لئے. نمک پانی میں تحلیل رہتا، ابالنے تو ٹھنڈی اور کنٹینرز میں ڈال. ایک صاف گوج کپڑے سے احاطہ بھاری بوجھ (پریشر) مقرر. تہہ خانہ / تہھانے میں بیرل کی دکان. دو دن بعد اس کا اچار شامل کرنے کے لئے ضروری ہے.

ایک ماہ کے بارے میں بعد میں نمکین تربوز کھانے کے لئے مناسب ہو گا. فی بیرل میں غیر معمولی سوادج حاصل پھل (ہدایت شہری اپارٹمنٹ میں کارکردگی کا مظاہرہ کیا جا سکتا ہے). یہ ناشتا کسی بھی میز کے لئے ایک بہترین اضافہ ہے.

ریت کی ایک پرت کے ساتھ ہدایت

جس وقت قدیم دور سے ہمارے پاس آیا نمکین بنانا کے قدیم طریقہ،. پوری بیر، لے جایا زخمی نہیں اور نقصان کی کوئی علامات ہیں. فی بیرل کے نچلے حصے میں شروع کرنے کے لئے دھویا ٹھیک ریت (تقریبا 5 سینٹی میٹر) کے ساتھ بھری ہوئی ہے. اگلا، پھل رکھی ہیں، ہر ایک پرت ریت کے ساتھ لیپت ہے. تمام نمکین 5٪ اچار کے ساتھ بھرا ہوا.

بھیگی تربوز ایک ماہ کے بارے میں ایک سیاہ، سورج کمرے میں ذخیرہ. اس طریقہ کار کے ذریعے، پروڈکٹ، کرکرا باہر کر دیتا وزن اور یکساں رنگدار تحت بگاڑنا نہیں کرتا. ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ایک ہدایت کرنے کی کوشش کریں، اور آپ کو مطمئن کیا جائے گا.

ایک ہدایت سیب کے ساتھ تربوز پیشاب

روایتی روسی کھانا میں موسم سرما کی تیاری کے لئے ایک اور لاجواب طریقہ. قدیم روس میں ایک مقبول ڈش آج کے معاشرے میں مقبول اور پسندیدہ ہے. سیب کیڑے اور سڑاند بغیر دیر اقسام، پکا ہوا، منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے. اس کے بجائے ڈھول کی، بہت سی خواتین گلاس اور پلاسٹک کنٹینرز استعمال کرتے ہیں. اس طرح، تحفظ (ایک تین لیٹر کنٹینر پر) کے لئے اجزاء کا سیٹ مطلوب ہے:

• پکا ہوا تربوز؛
• سیب "میں Antonovka"؛
• سرخ currants اور (آنکھوں میں) چیری چھوڑ دیتا ہے؛
• رائی تنکے (فٹ گا کے طور پر).

بھرنے کے لئے اجزاء:

• ایک سلائڈ کے ساتھ چمچ نمک؛
• 6٪ سرکہ 30 ملی لیٹر؛
• چینی کی بڑے چمچ اور، نتیجتا، ابلا ہوا پانی.

واک تھرو

، تنے بیر، چوکوں میں کاٹا دور کرنے C سے نیچے دیئے نشفل جار پر ڈال دیا. compacted ہے تنکے رائی کے اوپر (آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں). اگلے پرت سیب ہو جائے گا (بڑے، تو اسے کاٹ کرنا بہتر ہے). ہر قطار چیری اور currant کی پتیوں مسلط.

ابلتے پانی ڈالو، 10 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. اس کے بعد، مائع سے decanted اور نمکین پانی کے کنٹینر بھرا ہوا. یہ مندرجہ ذیل تیار ہے: ذرات کی مکمل تحلیل سرکہ جوہر یا شامل چینی ڈالا تک پانی نمک، گرم کے ایک لیٹر میں تحلیل. مضبوطی سے سیب کے ساتھ ڑککن نمکین تربوز سیل کر دیا اور ایک سیاہ کمرے میں ذخیرہ. اپھارہ کور اور کنٹینر سخت نسبندی کے تابع ہیں سے بچنے کے لئے.

ایک انداز جیسی ٹیکنالوجی ڈبہ بند پھل گوبھی، سرسوں، مختلف پھل، نیبو، مسالیدار مصالحے شامل کرنے میں. گھر پر نمکین تربوز حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز اور پالیدار دنوں میں خوش ہو جاؤ گے!