مفید اور بہت سوادج سمندر باس.

سمندر باس - مچھلی قدرتی وٹامن سے بھرپور ہے اور ٹریس عناصر ہیں. یہ اکثر، مختلف غذا میں استعمال کیا گوشت پرچ میں کم از کم چربی اور پروٹین، Taurine کے میں بہت زیادہ پر مشتمل ہے کیونکہ جاتا ہے، معدنیات اور اس مچھلی کے گروپ بی بار بار کی کھپت کے وٹامن کی ایک وسیع رینج جلد کی حالت کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی، عمل انہضام اور اعصابی نظام پر فائدہ مند اثرات ہیں، یہ میں مدد ملتی ہے تائرواڈ. کی آمدورفت سمندر میں مچھلی کیونکہ وہ آیوڈین اور دیگر اہم عناصر کہ میں نہیں ہیں پر مشتمل عام طور پر بہت مفید ہیں دریا کی مچھلی. اور وہ جانور کے گوشت پر مشتمل غذا سے زیادہ تیزی سے جذب کر رہے ہیں.

تیاری کے طریقہ کار کے طور پر - سمندر باس ورسٹائل ہے. اسے بھون، پکانا، اس کے کان سے ابلنا اور سوپ میں شامل کرسکتے ہیں، meatballs کے، Aspic بنائیں اور زیادہ کرتے ہیں. اس مضمون میں میں سمندر باس کے رسیلا سوپ کھانا پکانا اور پنیر کی چٹنی اور سبزیوں کے ساتھ ورق میں پکانا کرنے کے لئے پیش کرنے کے لئے چاہتے ہیں.

سمندر باس کی کان

اجزاء. سمندر باس، آلو کے چند tubers کے، چاول کی ایک تہائی کپ، ایک گاجر، دو پیاز، جڑی بوٹیاں، خوردنی تیل، نمک، مصالحے کے کلوگرام. تازہ کریں - آپ کے موسم کی اجازت دیتے ہیں تو اجمود اور اجمود.

تیاری. مچھلی صاف اور gutted کیا گیا ہے. اگر آپ کو چند سیکنڈ کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں غوطہ لگانا ہے تو سمندر باس بہتر صاف کیا جاتا ہے. یہ لکڑی کی سلاخوں cappings کچھ لوہا (بیئر یا پانی سے) کیل کرنے کے لئے ضروری ہے کے طور پر، یہ صفائی کے لئے ایک آسان آلہ بنانے کے لئے بھی ممکن ہے. ختم مچھلی لوت حصوں میں کاٹا. برتن ٹھنڈے پانی کے بارے میں 2-2.5 لیٹر بہا، مچھلی، اجمود اور اجمود، اور دوسرے مصالحے کی جگہ. 15 منٹ کے لئے اس طرح کی گرمی میں ابال، ایک فوڑا لانے کے جھاگ کو ہٹانے اور ایک چھوٹے سے آگ بنا.

گاجر اور پیاز کو صاف کرنے کے لئے. کٹی پیاز میڈیم سائز کیوب، گاجر کیوب، یا ایک چھوٹے تنکے کی درخواست پر. ایک گرم کڑاہی پر خوردنی تیل ڈال اور پہلے پیاز بھون، پھر گاجر شامل کریں. کھلی آلو، دھویا اور کیوب یا سٹرپس میں کاٹ.

ایک بار مچھلی تیار ہے، جس میں ایک چھلنی کے ذریعے فلٹر ہے شوربے، سے نکال. یہ ختم سوپ میں مچھلی کی ہڈیوں کے لاگ ان کو روکنے کے گا. کشیدہ شوربے دوبارہ آگ لگا، ابال کے بعد، دھویا چاول ڈال اور 10 منٹ ابال. آلو اور پیاز اور گاجر overdone کے بڑے پیمانے پر رکھو. کان کے لئے تیار کریں.

ممکن طور پر ابلا ہوا مچھلی کی ہڈیوں سے صاف اور سبز کاٹنے کے لئے، تیار سوپ میں واپس بھیج دیا گیا. 2 منٹ کے لئے ابلنا. پر اور. سمندر باس کے کان تیار ہے.

سینکا ہوا میں ورق redfish میں پنیر کی چٹنی

اجزاء. لوت ہلسا، نصف نیبو، دو انڈے، 100 جی. کریم، 150 جی. مشکل پنیر، مصالحے، ذائقہ، نمک.

تیاری. ایک لوت redfish ساتھ پنکھ، ترازو اور انتڑیوں کو ہٹانے کے. اطراف میں سے ایک پر ایک گہری پار حصوں لیتا ہے. نصف بجتی میں لیموں کاٹو اور مچھلی پر کمی میں ایک ٹکڑا ڈالیں. چھڑک مصالحے اور نمک. ورق اور قالین کے ساتھ بیکنگ ڈش باس واپس رکھی.

چٹنی کے لئے، whisk انڈے اور ھٹی کریم کے ساتھ ان کا اختلاط. پنیر grater ایک درمیانے درجے پر ملوانا، اور ھٹی کریم اور انڈے کی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے بھیج. ہلچل. آپ کے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ موسم کی درخواست اور تھوڑا سا میں سے کچھ نمک شامل کریں. سمندر باس کی شکل میں باہر رکھی چٹنی ڈال اور آدھے گھنٹے کے لئے پکانا (وقت مچھلی کے سائز پر منحصر ہے). تندور درجہ حرارت 180 ڈگری.

سینکا ہوا پرچ سکتے ہیں اور سبزیاں. لیکن ہے کہ وہ الگ الگ پکانا کرنے کے لئے فوری طور پر کافی سبزیاں بہتر تیار کیا جاتا ہے دیا. بیکنگ کے لئے، آپ آلو، گھنٹی مرچ، گاجر، پیاز، ٹماٹر لے سکتے ہیں.

تمام ہریالی کے ساتھ چھڑکا گاجر اور پہلے سینکا ہوا آلو، قدرے بھنا ہوا پیاز، گھنٹی مرچ پاک کیا، اور سب سے یکساں طور پر قاش ٹماٹر رکھی: کو grouper تہوں رکھی سبزیوں کی شکل میں جیسا کہ اوپر بیان، بیکنگ کے لئے تیار کی، اس کے لئے اگلے. اس کے بجائے ساس مچھلی زیتون کا تیل انڈیل دیتا. اس کے علاوہ اس فارم میں اور کے بارے میں 100 ملی شامل کریں. گرم پانی. اس طرح تھوڑا سا زیادہ وقت (ایک گھنٹے کے بارے میں) سینکا ہوا سمندر باس تیار کیا. 200-220 ڈگری کے درجہ حرارت.