مزیدار سرما کھانا: adjika ککڑی

تمام adjika (یا سرخ چٹنی) مسالا کرنے کے لئے یقینی طور پر ٹماٹر اور گرم مرچ کے ساتھ تیار رہنا چاہئے عادی ہو گئے ہیں. آج ہم ایک نئے طریقے سے زیادہ تخلیقی مسئلہ سے رجوع کرنے کی پیشکش کرتے ہیں. Adzhika ککڑی دوسرے، زیادہ روایتی اجزاء سے جتنے مزیدار باہر آتے ہیں، اور ہمارے لئے کے لئے کسی بھی میز پر ایک چٹنی کے طور پر ایک عظیم کے علاوہ بننے چاہئیں: چھٹی یا نیرس. ، فرائڈ آلو، ابلا ہوا چاول سمندری غذا کے لئے - آپ کو یہ گرم viands اور گوشت، مرغی، مچھلی، یہاں تک شامل کر سکتے ہیں. اور adjika ککڑی کے طور پر اس ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے، بھی نوسکھئیے مالکن کے لئے مشکل نہیں ہو گا. ٹھیک ہے، کی کوشش کرتے ہیں؟

تازہ پھل

موسم میں Adzhika ککڑی جب ان سبزیوں بہت مہنگی نہیں ہیں - ایک بہترین اور سرمایہ کاری مؤثر علاوہ. ہمیں ضرورت ہے: نوجوان کھیرے اور ککڑی کے پانچ کلو گرام، صرف ایک بستر کے ساتھ، سرخ ٹماٹر، تازہ اور پکا ہوا، گرم مرچ (جیسا کہ "روشنی") کی ایک پونڈ - ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے، لہسن کے دو سروں، خوردنی تیل کا ایک کپ، نصف سرکہ ایک کپ (ان لوگوں کے لئے جنہوں نے حمایت نہیں کرتے - سائٹرک ایسڈ کافی مقدار میں رقم کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے)، ذائقہ نمک.

معاف کرنے کو تیار

تازہ کھیرے اور ککڑی Adjika آسان ہے، لیکن بہت آسان نہیں تیاری! وہ نوجوان ہیں تو ککڑی جلد اور، کاٹ نہیں کیا جا سکتا. آپ بڑی عمر کے ہیں - یہ اس تلخ ذائقہ گا کے طور پر، کاٹ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. اس کے علاوہ، معتدل حاصل adzhika کھیرے زمین ٹھیک اور مستقل مزاجی ہیں کے بعد.

1. ابتدائی طور پر سبزیاں پتلی grated یا PONV، دونوں چوقبصور کے لئے کاٹ. نرم پکا ہوا ٹماٹر، چند منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ بھرنے پھر ٹھنڈا اور جلد کو صاف دے. ہم ایک blender یا وسرجن کپ میں ٹماٹر پیسنا.
2. کھیرے، ٹماٹر کے ساتھ جمع خوردنی تیل، نمک، ایک saucepan میں آگ پر ڈال شامل کریں اور ایک ابال دے. بعد - آگ کو ہٹا دیں.
3. سبزی puree کے ضائع ہوئے، شہوت انگیز مرچ تیاری. یہ کورس کے، بیجوں سے ان کو ختم کر، اور stalk کے لئے ضروری ہے. احتیاط: آپ اس کی مصنوعات کے ساتھ کھانا پکانے چپچپا ہاتھ چھونے کے بغیر بہتر دستانے اپنے آپ کو جلانے کے لئے نہیں اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہئے! کالی مرچ کاٹ چاقو (یا ایک blender میں).
4. انکوائری گوشت پریس کے ذریعے پورے پری صاف لہسن اچٹیں ایک ہی وقت میں.
5. ، شدید میشڈ لہسن اور کالی مرچ کے وزن میں شامل اچھی طرح ہلچل اور ایک اور 10-15 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابلنا.
6. سرکہ (یا سائٹرک ایسڈ) بہا ٹائل آف کرنے، ہلچل سے پہلے چند لمحات کے لئے.
7. جراثیم سے پاک جار (0.2-0.5 لیٹر) میں اب سڑنا.

اس ہدایت نسبندی کی چٹنی کے لیے نہیں ہے یاد رکھیں کہ. ہم صرف بینکوں سکرو ٹوپیاں بند کرنے اور تبدیل کرانے. مکمل طور پر جب تک wraps کے ٹھنڈا: یہ دن کے دوران اٹھ کھڑے ہیں.

Adzhika ککڑی کھانے کے لئے تازہ تیار! تم نے اسے فوری طور پر (صرف کولنگ) اور فرج میں ڈال دیا جا سکتا ہے کھانے کے اور وہ اتبشایی کے طور پر، ایک عظیم راستہ جائیں گے، جب پہلی ٹھنڈ کے لئے انتظار کرنے کے لئے محفوظ کر سکتے ہیں.

میں کھیرے adzhika. ایک ہدایت کا ایک تصویر کے ساتھ

آپ کوشش کریں اور اگلے کھانے تیار کر سکتے ہیں. یہ بھی مزیدار ہے، اور تیز تھوڑا نہ بہت عام ہے. جار میں موسم سرما میں کم از کم adzhika کھیرے نئے سال کی تعطیلات پر مثال کے طور پر، اصل اور اچھی طرح کھا نظر آتے ہیں.

اجزاء: تازہ کھیرے اور ککڑی کے پانچ کلو گرام، ٹماٹر پاؤنڈ، لہسن کے تین اچھے بڑے سر، خوردنی تیل کا ایک کپ، نصف چینی ایک کپ، نصف سرکہ ایک کپ، مرچ بہت مسالیدار، نمک.

کھانوں کی تیاری

کھیرے دھونا چاہئے. اس کے بعد، وہ پانی سے بھرنے اور دو گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھ دیا. اس دوران میں، ہم لہسن اور صاف، پیسنا مرچ چاقو دبائیں اور ٹماٹر puree کے پیسنا. ان تمام علاج کے بعد نتیجے میں بڑے پیمانے پین میں انڈیل دیا جاتا ہے.

ککڑی، پانی میں بھگوکر اور کٹ سلائسین (تاکہ اچھی ڈیڑھ لیٹر کے برتنوں میں تلاش). برتن سبزیاں شامل کریں. وہاں بھی - اور تمام دوسرے اجزاء. اچھی طرح مکس ایک چھوٹے سے آگ بنانے کے، اور آدھے گھنٹے بجھانے سرکہ متعارف کرانے اور ایک گھنٹے کے ایک اور سہ ماہی کے لئے ابالنا کرنے کے لئے جاری کرنے کے بعد. پھر چمچ تیار جار، نمونہ فی مشروط سا میں کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر مسلط ہے، اور باقی کو رول. ہمیشہ کی طرح parison تبدیل کرانے، الٹا، لپیٹ اور ٹھنڈا دے، اور پھر ریفریجریٹر کے کم ٹوکری میں منتقل کریں.

ایک اور نسخہ

متبادل طور کھیرے قدرے کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scald اور برتنوں میں سڑنا. اور صرف اس صورت جوش adzhika ڈال. تو کھیرے اور ککڑی ایک سے زیادہ ٹکڑا اور کرکرا حاصل کریں گے. آپ دیکھ سکتے ہیں، اس میں کھیرے اور ککڑی کو کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک تصویر ہے adzhika سرما. ترکیبیں، اصولی، سادہ اور اجزاء میں - خاص طور پر موسم میں - کسی بھی سپر مارکیٹ یا مارکیٹ میں سستی اور آسانی سے دستیاب ہیں. لہذا پکانا کیوں نہیں؟ تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!