ماسکو میں جارجی کھانا پکانے والے بہترین ریستوراں. ماسکو میں جارجیا کا کھانا اور گوداموں کا جائزہ لینے والے ریستوراں کا جائزہ

فرانسیسی اور اطالوی کے علاوہ، روسیوں کو ایک اور جارجیا ملک کے باورچی خانے سے خاص محبت کا لطف اٹھاتا ہے. خاکپوری، سوپ خاکو اور شش کباب واقعی بین الاقوامی برتن بن گئے، اور خاتون خانہ نے انہیں اپنی ذائقہ کے مطابق بنایا. تاہم، حقیقی ماہرین اصل ترکیبیں کے مطابق قومی آمدورفت کی کوشش کرتے ہیں. تاہم، ماسکو میں جارجی کھانا پکانے والے تمام ریستوراں ان کی پیروی نہیں کرتے ہیں. یہ اچھا یا برا ہے، کہنا مشکل ہے، یہ سب شیف کے مہارت پر منحصر ہے. اس کے علاوہ، ہر کوئی کاکاشین کے برتن کے ذیلی ادویات کی تعریف نہیں کرسکتا.

ہوم ریستوراں "جوگ"

ماسکو میں جارجی کھانا پکانے والے ریستوران کا جائزہ بنانا، یہ ادارہ اس کا ذکر کرنا مشکل نہیں ہے. پہلے ہی تقریبا 5 سال رہائشیوں اور شہر کے زائرین کے درمیان مقبولیت حاصل کی جاتی ہے. راز کیا ہے؟ سب کے بعد، دارالحکومت جارجی کھانا پکانے میں بہت سے ریستورانوں کے پاس ہے. مالکان یہ رجحان آسانی سے بیان کرتے ہیں. ریستوراں "کوشن" گاہکوں کی خدمت نہیں کرتا، یہ دوست اور رشتہ داروں کو قبول کرتا ہے. اور اس کی وجہ سے گھر آرام کی منفرد ماحول ہے.

داخلہ کے بارے میں تھوڑا سا

یہاں تک کہ وزیراعظم نے پہلے ڈش کی کوشش کرنے کا وقت پہلے، وہ مکمل طور پر سمجھ لیں گے کہ یہ ایک جارجی ریستوراں ہے. کاکیشین اداروں کے لئے "پچچر" کے طرز عمل کا ڈیزائن منتخب کیا گیا تھا. لہذا، آپ کو ایک بڑی چمنی کے بعد آرام دہ اور پرسکون کرسیاں میں بیٹھ سکتے ہیں، جس میں شام میں آگ لگتی ہے. ایک جوڑے کی محبت کرنے والوں اور دوستوں کی ایک بڑی کمپنی کے لئے ایک جگہ ہے. اور میزیں اس طرح سے ترتیب دی جاتی ہیں کہ زائرین ایک دوسرے کے ساتھ مداخلت نہیں کریں گے.

ریستوران "کوشن" میں جارجیا کا ماحول تفصیلات کے اندرونی طور پر اس ملک کے لئے خاصیت پیدا کرتا ہے. سجاوٹ پتھر اور قدرتی لکڑی کا استعمال کرتا ہے. شیلفوں پر، اچانک اور جام کے ساتھ بینکوں کو منسلک، گھریلو شراب کے ساتھ جگ، compotes اور بہت کچھ. نرم جگہ کے نظم روشنی، نرم سوفی اور زندہ موسیقی معجزہ طور پر آپ کو بھول جاتے ہیں کہ آپ کہاں ہیں. حقیقت یہ ہے کہ ریستوران ماسکو میں واقع ہے، اور تببسیسی میں نہیں ہے، کچھ بھی یاد نہیں کرتا، صرف تھوڑا سا چھوڑ کر.

صرف چیک شدہ ترکیبیں

لیکن گھر میں جارجی کھانا پکانے والے "کوشن" ماسکو، سب سے پہلے، ایک خوفناک مینو سے محبت کرتا ہے. ان کے لئے صرف بہترین قومی آمدورفت کا انتخاب کیا گیا، جس نے وقت کی آزمائش منظور کی ہے. ان میں سے بہت سے 100 سال پہلے بھی اسی ترکیبیں پکایا. اور اگر ان کے مطابق بھٹی یا تندور میں پکایا جاسکتا ہے، تو یہ بالکل وہی طریقہ ہے جسے یہ کیا جائے گا. یہ ریستوران "پچچر" کے رازوں میں سے ایک ہے، جس کے بارے میں مالکان خوشی سے اور کچھ بھی نہیں کہتے ہیں.

اس طرح کے ایک ادارے کا دورہ کرنے کے لئے اور شش کباب ذائقہ کا مطلب نہیں ہے. یہاں یہ کام کرنے سے قبل صرف کھلے آگ پر پکایا جاتا ہے. یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ mutton سے پکایا جائے، اگرچہ دیگر اختیارات بدتر نہیں ہیں. ایک اور ڈش جو آپ کو یقینی طور پر کوشش کرنی چاہئے وہ سبزیوں پر سبزیاں پھنسیں. تو وہ صرف شمالی قفقاز میں پکایا جاتا ہے. اور، ظاہر ہے، یہ جارجی پیسٹریوں پر توجہ دینے کے قابل ہے . یہ منفرد ہے. اگرچہ ہر یہاں یہاں آنے والے اپنے پسندیدہ ڈش تلاش کرسکتے ہیں، جس کی وجہ سے، ماسکو کے قفقاز ریستوراں میں جارجی کھانا پکانے کے لئے مشہور ہے .

مشہور مہم جوئی

تاہم، داخلہ اور کھانا صرف جزوی طور پر جورجیا کی روح کو پہنچاتا ہے. سب سے اہم چیز جو ریستوران "کوشن" بنا دیتا ہے، لہذا غیر معمولی حد سے متعلق ہے جس کے ساتھ تمام مہمان موصول ہوتے ہیں. یہاں وہ جانتے ہیں کہ کس طرح ایک بڑی ضیافت اور دو شام کے لئے ایک شام کو منعقد کرنا ہے. حرکت پذیروں کو بچوں کے لئے کام، جو خوشی کے ساتھ ان کے ساتھ وقت گزاریگا، جبکہ ان کے والدین نے شیشے کی شراب سے آرام کی.

موسم گرما میں، چھت پر "جوگ" میں ایک شاندار برینڈہ ہے، جو آپ ماسکو کے شام کے خیالات سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے. بہت سے زائرین یہ بتاتے ہیں کہ یہ تمام توقعات سے کہیں زیادہ ہے. اگر آپ اس ریسٹورانٹ میں موسم گرما کی میز کا حکم دیتے ہیں، تو یہ ترجیح دینا بہتر ہے. حال ہی میں، کراووک کے ساتھ ایک اور ہال تھا، جو اعلی ترین معیارات پورا کرتا ہے. یہ واضح ہے کہ ماسکو میں جارجی کھانا پکانے والے دیگر ریستورانوں کو "پچچر" کے برابر ہونا چاہئے. اگرچہ کسی بھی صورت میں، یہ ہمیشہ رہیں گے.

بیکری ریستوران "دربار"

ادارہ مقبول بنانے کے لۓ، اسے دارالحکومت کے مرکز میں کھولنے اور ایک بہت بڑا نشان بنانے کے لئے ضروری نہیں ہے. جارجیا کھانا پکانے کے اس طرح کے ریستوران ماسکو نے طویل عرصے سے اس کی حمایت کی ہے. لیکن "داربازی" نے اس کے بغیر بہت اچھا کام کیا. یہ سابق استبل کی عمارت میں واقع ہے، جو غیر معمولی چھت کی طرح ہے. اسے پہلی دفعہ تلاش کرنے میں آسان نہیں ہے، لیکن یہ جارجی کھانا پکانے والے کے مداحوں کو روکا نہیں ہے. وہ اس بات کا یقین کر رہے ہیں کہ ریستوران "داربازی" میں وہ صرف اپنی پسندیدہ آمدورفت نہیں بلکہ ذائقہ کے مصنف کی آگاہیوں کو چکھ سکیں گے.

کم نہیں

ریسٹورانٹ للیہ میدمیاریشویلی کے مالک، پہلے ہی کسی دوسرے ریسٹورانٹ سے واقف ہیں - "سخلی"، جب وہ مینو بنا لیتے ہیں، تو اس میں اس کے تمام پسندیدہ جارجیا کے برتن کو روک نہیں سکتا. اس کے نتیجے میں، یہ بہت بڑا ہو گیا. نقصان یہ یا وقار ہے - یہ کہنا مشکل ہے. ان لوگوں کے لئے جو پہلی بار آئے ہیں، ایک چیز کو منتخب کرنا مشکل ہے. تاہم، جو قفقاز کے کھانے سے واقف ہیں وہ جو نہیں، اس کی طرف سے نہیں، عام طور پر آمدورفت کے نئے متغیرات تلاش کرنے کے قابل ہو جائے گا.

لہذا، عام طور پر ساسیج اور سلاد کے طور پر، یہاں دو مختلف ورژنوں میں فالس کی خدمت کی جاتی ہے. دیگر کلاسک برتنوں میں، یہ میگیلیلین سٹائل، مشہور ہارچو، کھلیالی اور بہت کچھ میں لوبو کے حوالے سے قابل ذکر ہے. تاہم، اگر یہاں پکایا گیا تھا اور جو جارجی کھانا پکانے والے دیگر ریستوران ماسکو میں فخر کرسکتے ہیں، دربازی اتنی مقبول نہیں ہوگی. گورڈیٹ شیف کے مصنف کے برتن کی کوشش کرنے کی سفارش کرتے ہیں: چرواہا سوپ، کوئلہ کے ٹانگیں، کمپنی کے ہدایت کے مطابق تیار ہیں، اور متعدد گھریلو ڈیسرٹ.

چھوٹے ڈیزائن چالیں

بار بار ریستوراں "داربازی" میں، سیاحوں جیسے جادو کی طرف سے، ایک دارالحکومت سے ایک دوسرے کو منتقل کر دیا جاتا ہے. یہ کیسے ہوا حیرت انگیز طور پر، یہ زیادہ نہیں لیا تھا. ادارے کی دیوار آرائشی پتھر سے بنا رہے ہیں. داخلہ تک داخلہ بورنگ نہیں تھی، ڈیزائن نے قومی ڈرائنگ اور لکڑی کا استعمال کیا. قالین فرش پر قالین ہیں، جس کے بغیر جورجیا میں ایک ادارہ نہیں ہے.

لیکن سب سے اہم بات، پرانی برتن اور بہت روشنی میں ہر جگہ پھول موجود ہیں. ان میں سے دو آسان تکنیکوں نے کوکیشین کے ملک کی روح کو بہتر بنانے میں مدد کی. ماسکو کے مرکز میں سنی جارجیا داربازی ریستوراں ہے. شاید اس لئے وہ دوبارہ بار بار واپس آتے ہیں. ماسکو میں جارجی کھانا پکانے والے تمام ریستوراں اس کا دعوی نہیں کر سکتے ہیں.

آخر میں

قفقاز کے کھانے کے لئے غلامی کی محبت کی وضاحت کرنا مشکل ہے . یہ ممکن ہے کہ اس کی وجہ طویل مدتی پڑوس میں ہے. اس کا مطلب ہے کہ جارجی ریستوران ہمیشہ کامیابی حاصل کریں گے. ماسکو میں جارجیا کھانا پکانے والے ریستوراں ایک خاص طبقات ہیں جو مشرقی مہمانیت اور یورپی معیار کو متنوع کرتے ہیں. ایک اور طریقے سے یہ نہیں ہوسکتا، کیونکہ وہ دو ثقافتوں کے جشن میں رہتے ہیں ان لوگوں کی طرف سے دریافت کر رہے ہیں.