رس "ملفیٹ": نقصان اور فائدہ

دکانوں کی شیلفوں پر اس سے پہلے سیب، انگور اور ٹماٹر کا رس کے تین لیٹر کین تلاش کرنا ممکن تھا. کبھی کبھی موسم بہار کی مدت میں وہ برچ کی طرف سے شامل تھے، لیکن اس کی پیلے رنگ کے رنگ کی وجہ سے، یہ مقبولیت تک پہنچ نہیں سکی.

سب سے اہم بات یہ ہے کہ تمام رس واقعی قدرتی تھے. وہ موسمی خام مال سے پیدا ہوئے تھے، جو ملک کے علاقے میں ہوا. موسم گرما کے اختتام تک دیر سے موسم خزاں میں ایپل کا رس بڑے پیمانے پر پیدا ہوا تھا، جب تک پوری فصل کٹائی ہوئی تھی. انګور کے رس کی پیداوار انگوروں میں فصل کی مدت کے لئے گر گئی. ٹماٹر کا رس اسی طرح سے تیار کیا گیا تھا. سوویت کے اوقات میں کوئی انناس، نارنج، کیلے یا رس ملفیٹ نہیں تھا. چونکہ اس قسم کے مشروبات سے پیدا ہونے والی پھلیں بڑھتی ہوئی نہیں تھیں، اور اس دن ہمارے ملک کے علاقے میں نہیں بڑھتی ہیں. لہذا، رس کے نقصان اور فائدہ پر بحث کرنے سے پہلے، ہمیں یہ جاننے کی کوشش کریں کہ کس طرح اور اس سے کیا پیدا ہوتا ہے.

رس بہاؤ کا مرکب

اگر آپ پیکیجنگ پر یقین رکھتے ہیں، تو ان کے رس میں کئی پھل شامل ہیں. یہ مثال کے طور پر، کیلے، ایک اسٹرابیری، ایک ناشپاتیاں یا کیوی، اناسب اور آم بھی ہوسکتا ہے. لیکن مجھے بخش دو، جہاں کیلے، کییو، آم یا اناسب رس میں؟ چلو ایک ہی کیلے خریدنے کی کوشش کریں اور ان سے جوس نکال لیں. کیا یہ بہت کام کرے گا؟ بالکل نہیں. باقی باقی پھلوں کے لئے جاتا ہے، جو اکثر کثیر پھل مرکب کی شکلوں میں نمائندگی کرتا ہے. ان کے استحکام مائع ہونے کے لۓ، وہ اکثر سیب کا رس شامل کرتے ہیں. بلکہ اس کی بنیاد پر اسی طرح کی شکلیں پیدا کریں. اور یہ سب سے بہتر ہے. چونکہ زیادہ تر مینوفیکچررز معیشت کے لئے آسان پانی شامل کرتے ہیں. اور یہ سب ہے! رس تیار ہے. وٹامن کے ساتھ آپ کے جسم کو پینے اور بڑھانے. ٹھیک ہے، مکمل طور پر ناقابل یقین پروڈیوسر خود کو جذباتی طور پر محدود کر سکتے ہیں، اور پوری طرح بچپن کے مشروبات "جوپ" میں سب کے پسندیدہ ہونے کا سبب بن سکتا ہے، جو جوس کے لئے باہر نکلنے کا انتظام ہوتا ہے.

ایک باہمی فلو پروڈیوسر کی طرف سے ملٹی پھل کا رس تیار کرنا

لہذا، 1 ٹن جوس تیار کرنے کے لئے، ملٹی سوٹ 0.5 ٹن سیب پر عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہے. عام توجہ، چینی شربت، پانی اور سائٹرک ایسڈ شامل کریں. تمام اجزاء ہائی پریشر کے تحت گرمی اور گرمی کے علاج سے گریز کرتے ہیں. مختلف نقصان دہ مائکروجنزموں کو تباہ کرنے کے لئے ہیٹ علاج ضروری ہے، پیکڈ مصنوعات میں پہلے سے ہی خمیر کے عمل سے بچنے کے. پروسیسنگ کے دوران زیادہ درجہ حرارت، کم وقت میں اسے ختم کرنا پڑتا ہے. لیکن ایک ہی وقت میں رس کی کیفیت نمایاں طور پر کم ہو گئی ہے. اس طرح کی بعض طریقوں کو مختصر مدت کے نسبندی کے ذریعہ تبدیل کیا جاتا ہے. لیکن یہ صرف ان کے جوس کے لئے موزوں ہے جو بوتلوں میں بھرنے کے لئے ارادہ رکھتے ہیں. پیکنگ سے پہلے، جو رس پادریجائزیشن سے گزرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ درجہ حرارت کم از کم 80 ڈگری پر بوتل ہے اور اضافی pasteurization اور کولنگ کے ایک مرحلے کے ذریعے گزر جاتا ہے.

رس ایک کثیر پھل ہے. کیلورک مواد، چربی، کاربوہائیڈریٹ، پروٹین

اوسط، 1 لیٹر پیکڈ رس میں چار کپ مائع ہیں. ایک گلاس کے رس کے لئے کل کاربوہائیڈریٹ کے تقریبا 28 جی ہے، 4.4 جی پروٹین اور چربی کی جی. اس کی پرسکون تقریبا 113 کلو آلودگی ہے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ہم بالکل خریدا جوس میں وٹامن کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں. اگرچہ بہت سے مینوفیکچررز ان کی مصنوعات کے لیبل پر برعکس لکھیں. اپنی مصنوعات کے فائدے کی تعریف کرتے ہیں، اس بات کا اشارہ کرتے ہیں کہ یہ وٹامن A، B، C اور بہت سے دوسرے کے ساتھ کتنا بہتر ہے.

کثیر پھل کا رس کا نقصان اور فائدہ

جوس بنانے کے عمل پر غور کرنے کے بعد، ملٹی سوفٹ اور اس طرح کی مصنوعات کے فوائد کے بارے میں اس کی ساخت کو کہا جا سکتا ہے، بلکہ ریورس نہیں. اگر پہلے خریدا رس کا معیار اور مفید مصنوعات سمجھا جاتا ہے، آج یہ بہت شبہ ہے. اور پہلے سے ہی والدین کو اس طرح کے جوس ابتدائی عمر میں بچوں کو دینے کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے، بلکہ وہ احتیاط سے ماں کو احتیاط سے مشورہ دیتے ہیں اور ان سے مشورہ دیتے ہیں.

اگر آپ واقعی رس میں سب سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لئے چاہتے ہیں، تو اپنے آپ اور آپ کے پیاروں کے لئے گھر میں رسکار حاصل کریں.