ترکی کافی کھانا پکانا

یہ کافی ترکی میں بڑھنے نہیں ہے کہ نام سے جانا جاتا ہے، لیکن عجیب طور سے کافی ترکی کافی ساری دنیا میں مقبول ہو گئے. عجیب بات ہے، ہے نا؟ جب ہم کہتے ہیں: - صبح وہ مضبوط ہو گی دن اور شام کے سر کو بہتر بنانے میں - طاقت بڑھائے گا "ترکی کافی"، تخیل کو فوری طور پر ایک گرم ذائقہ مشروب کی ایک تصویر، ایک خوبصورت ڈش میں خدمت کرتی ہے.

کیا ترکی کافی اتنی مشہور ہے کیا کرتا ہے؟ کیوں اس سوادج مشروب اس ملک میں کھانا پکانا سیکھ لیا؟ یقینی طور پر ان سوالات کا جواب نہیں دیا جا سکتا. کافی ترکی میں اضافہ ہوا ہے کبھی نہیں، لیکن یہ مشروب پینے کی روایت ایک طویل وقت کے لئے یہاں پیدا ہوا تھا. اپنی قومی رسوم و رواج پر ملک کی زندگی اور ثقافت بھر میں مختلف قوموں کو متاثر کیا ہے. اسی طرح میں نے پینے کافی کی ثقافت لایا گیا تھا - جنوب سے. لیکن اس کے باوجود اس کے ساتھ قومی مشروب برابر سمجھا جاتا ترکی چائے.

سرگزشت سے

کافی کے ارد گرد 15th صدی میں یمن میں پھیل جزیرہ عرب. unroasted کافی سیم پھر سلطنت عثمانیہ کا دارالحکومت کو درآمد کر رہے ہیں - استنبول، اور 16th صدی کی طرف سے، کافی جدید ترکی کے تمام شہروں اور علاقوں میں مقبول ہو گئے.

یورپ میں اناج بالکل استنبول تھے، اور کئی دہائیوں کے بعد یورپیوں اس غیر ملکی مشروبات کے بڑے پرستار بن جاتے ہیں.
یہ کہنا چاہیئے 1683 میں ویانا کے عثمانی فوج کے محاصرے کے دوران یورپ کے لئے کہ کافی پھیل گیا. شہر میں کئی ماہ کے لئے ترکوں کی طرف سے محاصرہ کیا گیا تھا، اور عثمانی فوج نہ صرف ضروری اسلحہ اور خوراک، بلکہ کافی کے ساتھ لیس کیا گیا تھا. دانوں کی بڑی مقدار میں بھیج دیا. تاہم، محاصرے ہمیشہ کے لئے آخری نہیں ہو سکتا تھا، اور کسی وقت کیکس پیچھے ہٹ. فوج کی پسپائی کے دوران اناج کی بوریاں سمیت ان کی خوراک کی فراہمی پھینکا. یہ ان کی قسمت ہے تو ہوتی ہے کے لئے مختلف وجوہات یورپ میں بعض عثمانی سپاہیوں نہیں رہے تھے معلوم نہیں ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس وقت کیکس کرنے متعارف کرایا یورپ کی آبادی کو یہ بہت اچھا پینے کے ساتھ - کافی، اور یورپ ان کے ہلکے ہتھیار پہلے آج اتنے بڑے پیمانے پر کافی شاپ، تعارف کرایا گیا ہے.
تاہم، حقیقت یہ ہے کہ پینے کیکس وجہ سے یورپ میں شائع ہوا ہے کہ باوجود اس کی تیاری کے طریقہ کار ترکی سے بہت حد تک مختلف ہے. وہ کافی بہت پتلی زمین میں ہے، اور زیادہ سے زیادہ ذائقہ اور ذائقہ حاصل کرنے کے لئے، پھلیاں چھوٹے حصے میں جل ترجیح دیتے ہیں، اور پھر وہ اب بھی گرم ہیں جبکہ زمین ہیں.
آج ترکی میں، کافی پہلے ہی سے زمین خریدی جا سکتی. ایک طویل ہینڈل کے ساتھ چھوٹے دھات یا سیرامک کنٹینرز - وہاں پینے کو تیار کرنے کے لئے برتنوں (ہم نے ترکوں کو فون ہے) کا استعمال کیا.

ترکی کافی کھانا پکانا

ترکی مشروب کی تیاری کے لئے بعض قوانین پر عمل کرنا ضروری ہے. سب سے پہلے، ایک اندازے کافی ہے: سب سے اوپر پر پانی کا ایک چھوٹا سا کپ کے ساتھ ایک چائے کا چمچ، لیکن یہ آپ کو ترجیح دیتے پینے کس طرح مضبوط پر منحصر ہے. دوم، آپ کو چینی کے ساتھ پیتے ہیں، تو یہ کھانا پکانے کے دوران شامل کیا جانا چاہیے ورنہ یہ مکمل طور پر پینے کا ذائقہ تبدیل کرنے کے قابل ہے. آپ سب سے پہلے پانی ابال کر سکتے ہیں، اس کے بعد کے بعد، چینی شامل کریں - کافی. سوم، ترکی کافی سوپ. جھاگ قائم کیا جاتا ہے ایک بار، یہ ایک چمچ سے ہٹا دیا جاتا ہے اور کپ سے باہر پھیل، اور پھر آگ پر برتنوں میں ڈال دیا. زیادہ فوڑا - کھانا پکانے کا بنیادی راز صلاحیت "فرار" نہیں جھاگ، اور پینے ہے.

آپ ترکی کا سفر کیا جائے گا، تو آپ کو کسی بھی ریستوران میں ایک حقیقی nikalnaya مزیدار ترکی کافی سے لطف اندوز کرنے کے لئے موقع ملے گا. آپ صرف آپ چاہتے پینے کی کس قسم کی وضاحت کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کی ضرورت ہے:

• بہت پیاری کافی نامی sekerli (سے Chez سے Coeur کریں)؛
• اعتدال میٹھی - ثانوی sekerli (اختیاری سے Chez سے Coeur کرتے)؛
• چینی کی ایک چھوٹی سی رقم کو بلایا ساتھ کافی AZ sekerli (سے Chez سے Coeur کیا AZ)؛
• آپ چینی، آرڈر Sade کی نہیں کرنا چاہتے تو (ڈی ایس اے).

آپ کو حکم دیا پینے کی جو بھی قسم، آپ کو اس بات کا یقین ہے کہ آپ کو بہت سوادج اور کھشبودار کافی کھانا پکانا گا ہو سکتا ہے.