بچپن کی پسندیدہ پینے: ٹماٹر کا رس، گھر میں کھانا پکانا

ٹماٹر کا رس سب سے زیادہ مفید مشروبات میں سے ایک ہے، جو یقینی طور پر ہماری سال بھر میں ہماری میز پر ہونا چاہیے. یہ وٹامن سی اور ٹماٹر میں پایا جاتا دیگر غذائیت کا سب سے قیمتی ذریعہ ہے. اس کے علاوہ، رس ساس، گوشت اور سبزیوں کی آمدورفت کی تیاری کے لئے بھرنے یا بنیاد کے طور پر کام کرسکتا ہے. لہذا میزبانوں کو مشورہ دیتے ہیں: بڑی مقدار میں موسم سرما کے لئے ان کو ذخیرہ کرنے کی کوشش کریں!

تیاری کی ٹیکنالوجی

موسم سرما کے لئے ٹماٹر کا رس کس طرح بند کرنا ہے ؟ اس گھر کی تیاری، اس کے ساتھ ساتھ کسی بھی طرح کے مشروبات، کچھ نانوں کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، صاف بیر، پھل یا سبزیوں کو کچل دیا جانا چاہئے، ایک گوشت کی چکی سے گزرنا، یا چاقو کے ساتھ پتلی کٹی. آپ اسے ایک لکڑی کے موتی کے ساتھ کچل سکتے ہیں. بہت موٹی بڑے پیمانے پر عام طور پر ابلا ہوا پانی سے پگھلا جاتا ہے: فی کلوگرام فی 100 گرام. لیکن ٹماٹر رسیلی سبزیاں ہیں، لہذا آپ کو عام طور پر ٹماٹر کا رس میں پانی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اگلے مراحل میں گھر پر اس کی تیاری کسی قدر مختلف ہے کہ قدرتی خام مال سے دیگر مشروبات کیسے تیار ہیں. یہ گوشت کے ساتھ محفوظ کیا جاسکتا ہے، یہ چیزیںکلٹ کے ذریعے فلٹر نہیں ہے. پھر بلٹ کو 35-40 منٹ کے لئے درجہ حرارت پر 45 ڈگری (ایک چھوٹی سی آگ پر)، ابھارنا، جھاگ کو ہٹا دیا جانا چاہئے. اس کے بعد، مائع ضروری ہے ابلا ہوا، گردن کے کنارے پر نسبتا کنٹینرز کے اوپر ڈال دیا اور پھینک دیا.

تیز رفتار طریقہ کے مطابق ٹماٹر کا رس کا رس

فوری طور پر اور بغیر کسی پریشانی سے آپ اس ٹماٹر کا رس بند کر سکتے ہیں. گھر پر کھانا پکانا مندرجہ ذیل میں کم ہوتا ہے: ٹماٹروں کو دھونا، بلینڈر یا گوشت کی چکی کے ذریعے پیسنا. خام مال ایک تامچینی بیسن یا ایک پین میں رکھنا چاہئے، جھاگ کو ہٹا دیں، جب تک وہ شکل نہ نکلے. پھر رس تیار گرم نصف لیٹر اور ایک لیٹر کین میں ڈالیں، 15-20 منٹ اور رول کو بند کرو.

جلد کے بغیر ٹماٹر کا رس

اگر آپ کو زیادہ نرم استحکام کا پینے دینا چاہتے ہیں تو، آپ اس طرح ٹماٹر کا جوس کھول سکتے ہیں. گھر میں تیاری حقیقت یہ ہے کہ دھواں ٹماٹر گرم پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے کے ساتھ شروع ہوتا ہے. جب چھٹکارا ہوا تو اسے ہٹا دیا جانا چاہئے. اس کے بعد سبزیوں کو پیسنا اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر مسح. اگلے مرحلے میں گھر ٹماٹر کا رس کس طرح تیار کرنے کے لئے، پکایا ٹماٹر ایک چھٹکارا کے ذریعے مسح، تاکہ مشروبات اناج نہیں مارا. ایک ساسسل میں دوبارہ بڑے پیمانے پر کشیدگی اور دباؤ، نمک بھی شامل (1 چمچین کے ہر لیٹر کے لئے) اور اگر آپ چاہتے ہیں تو، ذائقہ چکانا. باورچی خانے سے متعلق وقت - 25 منٹ. جار میں گرم مائع کو گرم کریں اور ان کو پھینک دیں. کیونکہ جوس میں ایسڈ اپنے ہی ہے، اور آپ کو نمک اور چینی کی شکل میں محافظین ڈالنے کے بعد، پھر مائع اضافی pasteurization کے بغیر خمیر خمیر نہیں ہونا چاہئے. لیکن ہجوم کرنے کے لئے، تقریبا نصف گھنٹہ پانی کے غسل میں جار کو گرم کریں.

مددگار تجاویز

آخر میں، ٹماٹر کا رس کس طرح بنانے کے لئے، اور صرف نہ صرف ایک اور تجاویز. کنٹینر کی پینے کے ساتھ pasteurization کے بعد، پانی غسل سے باہر نہیں نکلیں، لیکن اسے وہاں اور ٹھنڈا چھوڑ دو. جب آپ نکالتے ہیں، تو تہہ خانے کو فوری طور پر تہھانے میں نہ لیں، انہیں دو ہفتوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رہیں. وقت میں چیک کرنے کے لئے چیک کریں کہ سڑک مائع میں شائع ہوا ہے. اگر سب کچھ ٹھیک ہے، تو 14 دن کے بعد، اپنے رس کو طویل عرصے سے اسٹوریج کے لۓ بھیجیں.

اسے اپنی صحت کے لے لو!