باورچی خانے کے، شکار میں، یا کسی بھی دوسرے کیس میں ہمیشہ تیز چاقو کی ضرورت ہے. ان آلات نہ صرف آسان اور کچھ کرنا مذاق کی مدد، لیکن نتیجہ کے ساتھ خوبصورت ہے. آج کی مارکیٹ کے گھر میں چھریوں کے sharpening کے کسی بھی مشکلات پیش نہیں کرتا جس کے ساتھ میکانی اور برقی آلات کی ایک قسم فراہم کرتا ہے. تاہم، وہ بلکہ خواتین کے لئے ارادہ کر رہے ہیں. یہ وہی آدمی ہے، مالک نے ہاتھ بلیڈ تبدیلیوں کے اچھے پرانے طریقہ سے فائدہ اٹھانے کی ضرورت ہے. یہ عمل laborious اور بھی طویل ہے، لیکن نتیجہ بہت مختلف ہو جائے گا.
سٹیل بارے
بس کس طرح معیار sharpening کے گے ان کے ہاتھ کے ساتھ چھریوں، مہارت پر، پیسنے مواد، بلکہ سٹیل کے نہ صرف انحصار کرے گا. اس کی زیادہ سے زیادہ سختی 45 سے 60 HRC حدود. ایک معتدل مواد کی چھری میں، کاٹنے کے کنارے آسانی سے، اور ایک مشکل کی شکنیں گا - چپ اور کند ہو جاتے ہیں. سٹیل کے معیار کا تعین، اور اپنے طور پر ہو سکتا ہے، لیکن یہ ایک نئے انجکشن کی فائل لے جائے گا. آپ نصف دبائیں تو یہ کنارے کے ساتھ ساتھ سلائڈ گا، اور ایک مضبوط کے ساتھ - یہ تھوڑا چپٹنا، اس کے بعد مادی "صحیح" کی سختی.
فلیٹ چھریوں sharpening
شروع آپریشن بڑے اناج کے ساتھ بار اپنے فن کا مظاہرہ کر رہا ہے. دونوں سمتوں میں جھکا ہے کہ "اضافی" دھات کی ایک پتلی پٹی - وہ اس کے سموچ پر burr کے جب تک بلیڈ کے کاٹنے کے کنارے کے دونوں اطراف کے ساتھ علاج کیا گیا. پھر چھری زیادہ finegrained بار sharpening کے گھر پر محیط ہے. اس کے ساتھ مکمل طور پر burr کے نظر انداز کرنے، گزشتہ grindstone کے اثرات کے نشانات کو ہٹا دیا. اپنی برطرفی کو سب سے زیادہ ٹھیک اناج کے ساتھ بار "کرتے ہیں" ضروری ہے. دونوں اطراف burr کے پیسنا 23 کے بلیڈ زاویہ کے کاٹنے کے کنارے دینے کے لئے تو کے طور پر - 45 °. یہ بلیڈ sharpening کی یہ طریقہ ایک طویل وقت کند اضافہ نہیں کیا کے لئے اجازت دیتا ہے. حتمی تکمیل کر چھری سلیٹ اور جلد کئے.
گھر پر sharpening کے چھریاں: عملی تجاویز
یونیورسل چاقو، ہم جانتے ہیں، وہ موجود نہیں ہے. اس کے مطابق، ہر ایک بلیڈ کے sharpening کے زاویہ اس کا مقصد پر منحصر ہوگا. مثال کے طور پر، اگر ایک باورچی خانے کی چھری ایک کافی نرم مواد کے لئے (چمڑے، کاغذ، وغیرہ.)، ان ٹولز sharpening کے کم از کم بھی کر سکتے ہیں کے زاویے - صرف پنیر، روٹی، sausages کے کاٹنے، اور کام کرنے کے لئے استعمال کیا جا کرنے کے لئے ہے. چھری بونی گوشت، کاٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو منجمد مچھلی یا دیگر ٹھوس مواد، اس کے بعد اس کے sharpening زاویہ کے بارے میں 30-45 ° ہونا چاہئے. یہ غور کرنا چاہیے nonprofessionals کچھ مشکلات پیش کر سکتے ہیں کے لئے گھر میں sharpening کے مناسب چاقو، تاہم، "چکی" کنارے زاویہ کے قیام کے لئے ایک آسان آلہ کو استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس کی پیداوار کے لئے کی ضرورت ہو گی لکڑی کا ایک ٹکڑا، جو ایک پچر بنانے کے لئے ضروری ہے جس سے. اس کی لمبائی 2.5 گنا اونچائی کی حد سے تجاوز کرنا چاہئے. نتیجے پچر کے سائز کے آلہ اس پر کیا جاتا چاقو خلاف پر زور دیا اوپر سے، whetstone پر نصب، اور پھر اس پر ایک دفاتر کے ساتھ پچر منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے whetstone آگے بلیڈ. یہ طریقہ خود کار طریقے سے کی ضرورت کنارے sharpening کے زاویہ فراہم کرتا ہے. اس صورت میں، ایک وسیع نالی کے ساتھ بلیڈ 25-30 ° کا ایک زاویہ پر کنارے کاٹنے حاصل کریں گے، اور ایک تنگ ساتھ - 30-45 °.