کوک کی پرجاتیوں کے درمیان تمیز کرنے کے لئے کس طرح خوردنی اور اخادی ہیں. مشروم کھانا پکانا

وائٹ، مشروم، میں Aspen، مشروم اور پیلا toadstool، مشروم اور مشروم - یہ سیارے پر ایک بہت بڑی سلطنت ہے. سائنسدانوں کے مطابق خوردنی اور اخادی مشروم کے عام اقسام میں سے 100،000 کے عنوان کے بارے میں ہے! تین عناصر - پانی، زمین اور ہوا - وہ طویل آبادی کی گئی ہے. یہاں تک کہ راک پینٹنگ مدت BC ان کی تصاویر پر مشتمل ہے. خوردنی کوک کی پہلی پرجاتیوں 3rd صدی قبل مسیح میں قدیم یونانی علماء کی تحریروں میں بیان کی گئی ہیں. ای.

ایپلی کیشنز

طب اور سائنس میں استعمال کیا مشروم کی کئی پرجاتیوں. ان میں سے، زبانی گہا کلی کے لئے، متنوع طبی ارک اور infusions کے بنا دیا. حالیہ برسوں میں، امریکہ کے فعال طور پر امکان کے زیر تعلیم hallucinogenic مشروم کا ذہنی عوارض کے علاج میں. لیکن کھانے کی کوک یا مشروط خوردنی کے تمام قسم کے مل گیا ہے کے سب سے زیادہ بڑے پیمانے پر استعمال.

کیوں مشروم انسانی غذائیت میں اہمیت حاصل کیا ہے کئی وجوہات ہیں:

• اعلی غذائیت کی قیمت (گوشت سے کمتر نہیں)؛
• اچھا ذائقہ؛
• حاصل کرنے میں آسانی،
• مستقبل کے لئے تیار کرنے کا موقع.

نینو ٹیکنالوجی کی آج کی عمر میں تیزی سے مصنوعی طور پر اضافہ ہوا مشروم کا استعمال کرتے ہوئے کر رہے ہیں. بنیادی طور پر، "خاموش شکار" کی محبت کو سلاوک لوگوں کے درمیان رہ گیا ہے.

کھایا جا سکتا ہے کہ مشروم

اس کی اقسام تقسیم کیا گیا ہے کھانے کی مشروم چار اقسام، ان کے ذائقہ اور غذائی خصوصیات پر مبنی میں:

• پہلی قسم اشرافیہ بھی شامل ہے. سفید اور ان کے مختلف قسم کے، amanita ہے قیصر (رومن سیزرز کے دنوں سے ایک ونمرتا، لہذا نام سمجھا): وہ ایک مشروم جانتے ہیں.
• دوسری قسم - پولش مشروم، مشروم، مشروم اور Aspen، سیاہ مشروم.
• اور Chanterelles، مشروم، کستورا مشروم: تیسرا گروہ مشروم، تقریبا ہر جگہ پایا جا سکتا ہے جس میں شامل ہے.
• ، گزشتہ چوتھے، خوردنی، لیکن ہے بہت کم غذائیت کی قیمت اور تقسیم - Greenfinch، مختلف blewits، برساتی.

کھائیں ایک زہریلی مشروم ہو سکتا ہے، لیکن میری زندگی میں صرف ایک بار ...

کھانے کی مشروم، خوش قسمتی سے، اخادی سے زیادہ. شوقین مشروم pickers کے ذریعے ہی مقبول کی اقسام جمع خوردنی مشروم کی، جس کے فوٹو کہیں دیکھا ہے یا بالکل کہ وہ یقین رکھتے ہیں. کس طرح نہیں زہریلی مشروم جمع کرنے کے لئے؟

ایسا کرنے کے لئے:

• ٹوپی کے underside کی جانچ پڑتال. یہ ایک اعلی امکان خوردنی مشروم (- "پت" اور satanical - زہریلی طرح ایک ساخت کے ساتھ کوک کے صرف دو پرجاتیوں) کے ساتھ، gubchastaya تو.
• فنگس بو. لہسن اور پیاز کی ایک تیکھی بو کے ساتھ خطرناک نہیں ہیں، لیکن وہ چھٹی کھانا پکانا کرنے کے لئے چاہتے ہیں کے لئے امکان نہیں ہے.
• کٹ بنائیں. یہ شاید احاطہ کیا گیا ہے تو، دودیا رہائی، فنگس نہیں خطرناک.
• میں جانتا ہوں کہ میں جنگل میں دیر سے موسم گرما اور ابتدائی موسم خزاں میں بنیادی طور پر کھانے کی مشروم کی پرجاتیوں تقسیم کی جاتی ہیں، زہریلی پائے جاتے تقریبا کبھی نہیں.
• ٹوپی ہل جاتے. فریکچر پینٹنگ کا رنگ تبدیل کر دیا گیا تو اس فنگس لینے کے لئے بہتر نہیں ہے.
• کہ مشروم، سفید کروی یا ناشپاتیاں کے سائز کی زہریلی نہیں ہیں یاد رکھیں.
• ٹانگ کا معائنہ. سکرٹ یا گول گاڑھا ہونا 100٪ مشروم کی وینکتتا کے بارے میں بات.

اہم اصول - اس بات کا یقین نہیں ہے، یہ مشروم لے نہیں ہے!

کوک میں نقصان دہ مادہ کے تمام قسم کے کو جذب اور عمل کرنے کے لئے ایک دلچسپ خصوصیت ہے. لہذا، کسی بھی وجہ سے آپ نے صنعتی تنصیبات، کوڑا پھینکنے کے قریب مویشیوں فارموں، کھیتوں جہاں کیڑے مار ادویات کا استعمال کیا جاتا ہے، اور سڑکوں کے ساتھ دیئے گئے، خاص طور پر گرم موسم میں قریب انہیں اکٹھا نہیں کر سکتے ہیں.

مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے کس طرح

غذائیت کی قیمت اور چربی مشروم کی کمی کے باوجود جنک فوڈ ہیں. ان خلیوں کی دیواروں chitin مشتمل (کمپاؤنڈ carapace کیڑوں اور arthropods سے سخت). انسانی معدہ اسے ہضم کرنے سے قاصر ہے. مشروم پکانے جبکہ وہ جتنا ممکن پیسنا کرنے کے لئے ہے کی digestibility کو بہتر بنانے کے کرنے کے لئے. وہ خشک رہے ہیں، تو پھر موقع باریک ان پیسنا کرنے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے. مشروم آٹے، سب سے پہلے برتن میں شامل کیا جا سکتا ہے دلیہ. یہ ایک قوی الرجن ہے، یہ احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے. اصل کوکی کی طرف سے حاصل ایک آٹے سے. یہ ایک اضافہ لے سکتے ہیں - کم جگہ، اور بھوک فرو، یہاں تک کہ ایک چھوٹے سے رقم لیتا ہے. مشروم معدے کی بیماریوں کے ساتھ لوگوں کو گالی مت دو.