کس طرح کھانے کے کمرے میں آمدورفت کی ایک حساب کتاب بنانے کے لئے. کھانے کی قیمت کا حساب

مقبولیت کیٹرنگ پوائنٹس ہمیشہ کے لئے انسانی آلسی اور کھانے کی محبت کے لیے، کبھی بجھ جائے گا. بے شک، ہر کوئی میٹھی کے لئے ترکاریاں کے لئے ترس ہے "کیپٹل" چکن کیف اور کیک "پراگ"، آپ کی ضرورت ہے سب کچھ خریدنے کے لئے دکان میں توڑنے کی متحمل، اور، باورچی خانے میں اپنے آپ کو تالا لگا چند گھنٹوں کے لئے کھانا پکانے نہیں کر سکتے. کام کی تلخ حقیقت، ٹریفک جام اور تھکاوٹ اس کے اپنے قوانین بناتا ہے، لیکن یہ بھی مزیدار کھانے کے لئے چاہتے ہیں. کئی سالوں کے لئے کامیابی کے ساتھ ان کو انسانی کمزوریوں میں ادیمشیل لوگوں ایک کامیاب باورچی خانے تعمیر کرنے کے لئے منظم کیا ہے جو کمائی سنگین کاروبار ہے. ایک نقصان پر کام کے طور پر تو نہیں، یا اس کے برعکس، ممکنہ گاہکوں حد سے زیادہ قیمت دور ڈرانے کے لئے نہیں کس طرح کھانے کے کمرے میں آمدورفت کی ایک حساب کتاب بنانے کے لئے؟ اس صورت میں، سونے کے ہاتھوں کامیاب ہونے کے لئے کافی نہیں ہے، لیکن مارکیٹ کے مقابلے کی وجہ سے قوانین کا تعین. ایسا لگتا ہے - ایک کھانے کے کمرے اور ایک کھانے کے کمرے سے حاصل کی جا سکتی ہے کہ؟ تاہم، کلاسیکی کرنے کے لئے لوگوں کے انسلاک، "سوادج اور صحت مند خوراک کی کتاب" کے لئے زیادہ تیار کرتے وقت، ایک بہت قابل ہے.

انگلیوں پر

سچ میں، اس وقت کو overestimate کی پیداوار لاگت، منطقی مینو اشیاء کی حتمی قیمت کے طور پر لوگوں کے ذوق، طلب اور اوسط مارکیٹ کی درخواستوں کی بنیاد پر پیدا، لیکن لاگت اور سیدھ اخراجات کے حساب کتاب کے برتن کی اندرونی سے باخبر رہنے کے لئے اب بھی سفارش کی.

مثال کے طور پر کم مقبول اب کنفیکشنری فرانسیسی ماڈل میں سے ایک لے لو: کمپنی کا ایک اسی قیمت ٹیگ کے ساتھ خام مال کے اعلی معیار کی سطح کو استعمال کرتا ہے، مثال کے بہت مہنگی لاگت آئے گی کہ (اس کی مصنوعات کی تیاری کے لئے خصوصی آلات کا استعمال کرتا ہے، چاکلیٹ ٹیمپرنگ کے لئے ایک ہی مکمل خود کار اپریٹس - نہیں اسے بچانے کے لئے جو ناکامیوں اور مہنگی وسائل کو پہنچنے والے نقصان سے بھرا ہے کیونکہ اسی طرح، تو آگے کام)، ضروری علاقے کرایہ، اور. ایک نظر میں آمدورفت کا حساب، لیکن وہ اخراجات، معیار،، نام کا شکار ہو جائے گی اور اس کے نتیجہ میں، مانگ جتنا کم نہیں کر سکتے ہیں، تاکہ آپ بار رکھنے کے لئے ہے. اپنے طور پر سڑک، وہ بھی فراہم نہیں کر سکتے ہیں کہ ان عہدوں پر یکساں اعلی مارک اپ، اور لاگت کے 300٪ میں سے ان لوگوں، جو کہ آبادی کا سماعت میں، صرف ایک طرف بھاری کامیابی حاصل کی. لہذا اگر آپ کو کس طرح کروں؟ کنفیکشنری پیش کرتا ہے کہ ایک مینو پر غور کریں:

• خمیر بیکنگ؛
• کیک اور پیسٹری.
• کے marshmallow کینڈی.

لاگت اگر نہیں ایک پیسہ میں پہلی اور تیسری پوزیشن، پھر اس کے قریب، جبکہ کیک بھی نصف "دھوکہ" کیونکہ یہ مہنگی وسائل کے ناممکن ہے. لہذا، دوسری پوزیشن کافی سستا فروخت کیا جا رہا ہے، اور فرق بسکٹ اور مٹھائی بھری ہوئی ہے. اخلاقی: کھانے کی قیمت کے حساب ہمیشہ اس کے اجزاء کی خریداری کی قیمتوں پر مبنی نہیں ہے.

بالکل، ڈائننگ کنفیکشنری مختلف ہے، لیکن اسی طرح کی طاقت کے آخر میں مصنوعات کے ساتھ کام کرنے کے اصول.

کہاں شروع کرنے کے لئے؟

خاص طور پر سست آپ کو نیٹ پر ہر جگہ تلاش کر سکتے ہیں کہ آن لائن ریڈی میڈ ٹیمپلیٹس کو استعمال کر سکتے ہیں، لیکن وہ بھی جنرل اور شمار کرنے کی بجائے اشج ہیں. یہ آپ کی اپنی قیمتوں کو لانے کے لئے اور مستقبل میں ان پر عمل کرنے کے لئے وار ہے ایک بار مطالبے پر مبنی ایڈجسٹ. کھانے کے کمرے میں برتن کے درست حساب کتاب حاصل کرنے کے لئے، آپ کے ہاتھ پر ہے کرنے کی ضرورت ہے:

• کیٹرنگ نقطہ پیشکش کی آمدورفت کی ایک فہرست دکھایا جائے گا جس کو مکمل کر کے مینو؛
• ہر مینو اشیاء کے لئے روٹنگز؛
• مینو اشیاء کی تیاری میں ملوث ہیں کہ تمام مصنوعات کی قیمت خرید.

مینو

مشورہ کا ایک لفظ: کھانے کے کمرے میں آمدورفت کا انتخاب کرتے وقت بہت ہوشیار نہیں ملتا. کیٹرنگ کے نقطہ کی بہت تعریف یونین کے اوقات کے لئے پرانی یادوں کی وجہ سے ہو سکتا ہے کہ ایک سادہ مجریشکرت کھانا شامل ہے. دوسرے الفاظ میں، کوئی زمین. اور پیچیدہ عہدوں کی کثرت سے لاگت پکوان کی تیاری نہیں، تو پھر یقینی طور پر اگر زیادہ بورنگ problemnee گا. موٹی انسائیکلوپیڈیا مشکل کی فہرست برقرار رکھنے کے لئے دونوں پیشہ ورانہ کے ساتھ ساتھ مادی سطح پر کے طور پر، کھانے کے کمرے میں کے طور پر ویگن باورچیوں کو تلاش کرنے کے لئے مشکل ہیں، اور ایک مسلسل جاری کی بنیاد پر مصنوعات کی مطلوبہ ساخت کو برقرار رکھنے ہے - یہ لابہین ہے.

روٹنگز

یہ تمام خصوصیات کی آمدورفت کے بارے میں معلومات پر مشتمل ہے کہ ایک دستاویز کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. یہ مندرجہ ذیل اعداد و شمار (تمام ایک نمونہ کے ایک حصہ اختیاری) میں شامل ہیں:

• ٹرم اور اسٹوریج تفصیلات برتن. روایتی: -18 ...- 24 ^{° C} کے درجہ حرارت 3 ماہ ذخیرہ کردہ میں آئس کریم، جبکہ +20 کے درجہ حرارت میں روٹی ... + 25 ° ^C، 72 گھنٹے؛
• ختم ڈش کی پرورش کی قیمت: بعض صورتوں میں کیلوری کی تعداد - پروٹین / چربی / carbs کے تناسب؛
• نفاذ اور تیار پکوان کی پریزنٹیشن کے لئے ضروریات؛
• خود براہ راست ساخت اور الگورتھم کی تیاری پر مشتمل ہے جس کی تشکیل؛
• ہدایت کا ذریعہ؛
• بیرونی ظہور، اصولی سجاوٹ برتن؛
• ختم بیچ کا وزن.

غفلت ٹیکنالوجیکل نہ نقشہ، کے اصولوں کے طور پر "شاید" اور "آنکھ کی طرف سے" صرف پریویکشی حکام کی پہلی سزائے سے پہلے براہ مہربانی کرے گا کر سکتے ہیں.

، تیار ہو جاؤ کرنے کے لئے کہ آپ کے حکم سے یا اپنی خود لانے کے لئے کر دے گا - دو طریقوں سے اس دستاویز حاصل کریں. سب سے پہلے ایک سڑک تھا، اور ہم ذیل میں ثابت کروں گا کے طور پر دوسری، کوئی بڑی بات نہیں ہے.

مثال

مینو اشیاء کے نام: چکن کیف.

ٹیکنالوجی کارڈ نمبر 47.

گرمی کے علاج کے برتن کی قسم: روسٹ.

ختم خوراک (بیچ سائز) کے متوقع منافع: 310 گرام.

تیار ڈش کے 100 گرام فی کھانے کی اشیاء کی ترتیب:

• چکن بہتر - 29.82 گرام؛
• مکھن - 14 G؛
• چکن انڈے - 3.27 گرام؛
• آٹے سے روٹی - 8.88 گرام. نیم تیار پیداوار کی توقع بڑے پیمانے پر - 50،35 گرام؛
• کھانا پکانے کے تیل تلنے کے لئے - 5.21 گرام؛
• سیم گارنش (روٹنگ № 741) یا آلو (روٹنگ № 42) - 52،08 گرام.

کی پرورش کی قیمت کھانا، اس کی کیمیائی ساخت اور ہدایت کی کیلوری قیمت

مکھن کے ساتھ بھرے پسپا چکن، انڈے میں ڈوبا، کرکرا امیر سونے کے رنگ تک کے بارے میں 6-7 منٹ گرم گہری چربی میں تلی ہوئی دو بار سفید روٹی، ہتھوڑا پنیر. ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل گئی اور ایک تندور میں 200-220 ^{° C} کے درجہ حرارت پر آمادگی کے لئے لایا. اختیاری اشیاء گرم ٹوسٹ پر خدمت کر رہے ہیں. پہلے سے طے شدہ بین سائڈ ڈش یا سبزی.

مصنوعات کی قیمتوں میں خریداری

شے، حساب کتاب ناممکن ہے جس کے بغیر کھانے کے کمرے میں کھانے لانے کے لئے. مثالی طور پر، یہ شپنگ کے اخراجات میں شامل کیا جانا چاہئے خام مال کی کوئی نقل و حمل کی کمپنیوں کے یا اپنے طور پر ثالثی کے ساتھ فراہم اور اپنے آپ کو لاتا ہے تو. یہ بھی ذہن میں رکھیں، اور پیسے، لوڈنگ / unloading کے لئے خرچ کی ان خدمات کو الگ الگ ادا کی ہو.

گنتی اصول

ہاتھ پر مندرجہ بیان کی گئی معلومات کے ساتھ، یہ چھوٹے پر منحصر ہے.

آپ، فلو چارٹ کی بنیاد پر، کھانے کے نام کی وضاحت کرنا ضروری ہے صحیح مقدار میں ضرورت ہے کہ، مصنوعات کے نیچے ڈال کرنے کی خریداری کی قیمتوں اور ماخوذ رقم اس بات کی نشاندہی. تم سب کو کھانے کی قیمت مل گیا ہے.

ہم پریکٹس کی طرف رجوع اورقرب

آمدورفت کے حساب (مثال کے - اب بھی وہی چکن کیف، دارالحکومت کی اوسط قیمت لے):

• چکن بہتر - 29.82 گرام، 1،000 گرام 180 روبل خرچ ہوتے ہیں جہاں؛
• مکھن (فی الحال GOST کے مطابق تیار) - 14 گرام، جہاں 240 روبل مالیت کے 1،000 گرام؛
• چکن انڈے - 3.27 گرام، 1،000 گرام 120 روبل جس کی لاگت؛
• آٹے سے روٹی - 8.88 گرام، 1،000 گرام 60 روبل جس کی لاگت؛
• کھانا پکانے کے تیل تلنے کے لئے - 5.21 گرام، 1،000 گرام 80 روبل خرچ ہوتے ہیں جہاں؛
• سیم گارنش (روٹنگ نمبر 741) یا آلو (روٹنگ نمبر 42) - 52،08 گرام، 1،000 گرام کے بارے میں 50 روبل خرچ ہوتے ہیں.

اس کے نتیجے کے طور پر، ہم کو ملتا ہے:

• چکن، جلد اور ہڈیوں سے صاف - 5.37 مسح.
• مکھن (فی الحال GOST کے مطابق تیار) - 3.36 مسح.
• چکن انڈے - 0.4 مسح؛
• آٹے سے روٹی - 0.54 مسح؛
• فراانگ کے لئے تیل کھانے پکانے - 0.42 مسح.
• سیم گارنش (روٹنگ № 741) یا آلو (روٹنگ № 42) - 3.12 رگڑنا.

اس طرح، ہم کھانے کے کمرے "چکن کیف" میں ایک حساب کے برتن حاصل: 100 گرام حصے کی لاگت 13 روبل 20 kopecks ہے.

یہی اصول تمام مینو میں مشروع ڈشز، ڈیسرٹ اور مشروبات سمیت اشیاء، کے حساب سے بنا ہے.

بالکل، قیمتیں مستحکم نہیں ہیں، اور وقت سے کم از کم قابل عمل وقت پر ہاتھ سے دوبارہ لکھ، آپ کسی بھی پروگرام کم از کم، شمار کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ ایک ہی مائیکروسافٹ ایکسل میں آمدورفت ٹیمپلیٹس تخلیق کر سکتے ہیں، تاکہ کی لاگت. ڈرائیوز ایک سادہ اجزاء، حساب فارمولہ تجویز اور خریداری کی قیمت کو ایڈجسٹ کر رہے ہیں جب یہ نظر ثانی کی ہے.

خود کار اکاؤنٹنگ کے نفاذ، یہاں ہو اور تمام ایلیمنٹری کیا کرنا تو - تقریبا تمام تجارتی پروگرام، کیٹرنگ کے نظام کی طرف سے "تیز" کا اختیار ہے "برتن کا حساب." اور یہ نہ صرف متعلقہ خطوط پر اجزاء کی اصل قیمت خرید پوسٹنگ کے امکان میں نازل کیا جاتا ہے - بھی تحریک اور ڈسپوژل، حقیقی وقت میں کئے جاتے ہیں. قدم کی طرف سے یہ قدم کے ساتھ، آپ کو ہمیشہ کہاں ہے، figuratively بات، کے ٹریک رکھ سکتے ہیں "مکھن کے 2 کلو گرام غائب ہو گیا."

عملی کی درخواست

جیسا کہ پہلے ذکر، اس وقت حساب کتاب کے حساب صرف بالواسطہ طور پر اس کی فروخت کی قیمت، مؤخر الذکر کے طور پر جن میں مارکیٹ کے اوسط نظر خصوصیات کی ایک بڑی تعداد کی طرف سے متاثر کیا جاتا ہے کو متاثر، وسائل مینو اشیاء کے باقی، کے ساتھ ساتھ اس طرح حضور ضروریات پر خرچ کھانے کے کمرے کا مکمل کام کاج کو یقینی بنانے کے طور پر. مؤخر الذکر قیمت کی سطح عام طور پر انٹرپرائز کے منافع کے لئے برقرار رکھا جائے ضروری ہے کہ مراد ہے.

مجموعی طور پر، اس کمرے میں عام طور پر ان کے فائدہ مند خصوصیات کو کھونے کے بغیر، اداروں کی اس قسم، فرینک کم قیمت خرید کی طرف سے خصوصیات کے ساتھ حمایت کہ آمدورفت کے معیاری فہرست کے طور پر کافی منافع بخش وینچر ہے. عمومی طور پر ایک ہی ترکاریاں تیار کرنے یا rassolnik کے تصور کے قریب لوگوں سے اسباب میں سے ایک کم از کم، اور ان کے لئے محبت لیتا ہے "ہمیشگی". آمدورفت کا حساب، اکاؤنٹنگ تنظیم، کہ کس طرح منافع بخش مخصوص پوزیشن رینج کو ظاہر کرنے پر کچھ نیا بنانے کے لئے یا اس کے برعکس، یہ ضروری ہے، اس قابل نہیں ہیں برتن صاف کر سکتا ہے.