کس طرح شہد بیئر گھر پر بنانے کے لئے؟

کورس کے، آپ کو کسی بھی سپر مارکیٹ یا اس سے بھی میں اس فینل پینے خرید سکتے ہیں - ایک قریبی سٹال میں. یہ بھی اچھا بیئر - یہ بلک میں زندہ ہے، جب، فی بیرل سے. لیکن اس سے بھی بہتر: گھر پر پیسا، اس کے اپنے شہد بیئر بنا دیا. یہ تلخی، امیر امبر رنگ کی ایک ٹچ کے ساتھ ایک مستند ذائقہ ہوتا ہے. پھولوں اور buckwheat - یہ بہترین فٹ شہد کی دو کلاسک مختلف قسم کے بنانے کے لئے. اور دنیا کے مختلف حصوں میں قدیم دور میں شہد بیئر بنانے کے لئے کس طرح جانتا تھا. اس سے ہماری بنیادی طور پر پولینڈ اور جرمنی کے ہدایت پہنچ گئے. یہ مشروبات کے اپنے کھانا پکانے کے راز تھا، اور روس میں.

کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کے بارے میں تھوڑا

قوانین گھر شہد بیئر امبر باری چاہئے کے بموجب، hops کی ایک اشارہ کے ساتھ ایک نرم پھولوں کی مہک ہے. پینے سرسبز جھاگ تلخ aftertaste کے لئے جانا جاتا ہے. عام طور پر، ذائقہ بیئر کے دیگر اقسام کے ساتھ موازنہ کرنے کے لئے مشکل ہے: یہ ایک کوشش کے قابل ہے؟

اسے فوری طور پر مشروبات پیداوار ٹیکنالوجی مالٹ کے کلاسک ہدایت سے مختلف ہے کہ غور کرنا چاہیے. یہ عام طور پر تشکیل میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے جس میں مالٹ کے saccharification، کی ضرورت نہیں ہے کے بعد سے کھانا پکانے کا طریقہ کار روایتی پک زیادہ سادگی سے مختلف ہے. اس عمل کے دوران تنگ درجہ حرارت کے حالات کو رکھنے کے لئے کی ضرورت ختم. اس مالٹ بغیر بیئر پینے کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے کہ آیا کے بارے میں بحث، ایک طرف صاف. تم، پرانے انداز میں حتمی مصنوعات کال کر سکتے ہیں "میڈ"، اور شہد لئے wort - "اچھی طرح کھلایا". اتفاق سے، ذیل میں بیان نسخہ میڈ، جنہوں نے 1906 میں Ciesielski پروفیسر نے لکھا کے کام میں مجوزہ ٹیکنالوجی کی طرف سے تیار کی گئی تھی.

شہد بیر کے لئے خاص. اجزاء

لیٹر پھول شہد (یا buckwheat)، پانی کی ایک بالٹی (8 لیٹر)، hops کی 10 گرام (4.5 فیصد کی تیزابیت کے ساتھ)، بیئر خمیر (fermenting کی) مندرجہ ذیل اجزاء کی 5 G، ہم اسے تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

تجاویز تجربہ

Desirably polzovat svezherazlity پھولوں، buckwheat کے شہد. Sugared مصنوعات کو صرف ان لوگوں کو ان کی پک مہارت میں پراعتماد ہیں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے: ان کے ساتھ ان کے اپنے تجربے پر احاطہ جٹلتاوں کے خصوصی ہینڈلنگ ہے اور علم کی ضرورت ہے. لے لیا جو آپ حاصل کرنا چاہتے ہیں کہ تلخی پر انحصار کرے گا hops کی ایک بڑی تعداد. آپ پک میں مہارت نہیں ہے تو، پھر ہدایت کی طرف رہنمائی کی، اور کڑواہٹ اوسط مقابلے میں قدرے کم ہو جائے گا. بیکنگ اور شراب پیکر کی علامت کی بجائے بیئر brewed بیئر کے حاصل کیا جائے گا کے طور پر خمیر، صرف بیئر لے. بنیادی طور پر، سب سے خمیر خمیر اور "نیچے" کی جگہ لے سکتے ہیں، لیکن اس معاملے میں آپ کو 5 سے 16 ڈگری سینٹی گریڈ کے ایک سخت رینج میں درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے ہو گا.

اور وہ غیر ملکی جرثوموں کو متاثر نہیں ہونا چاہیے، یہ ضروری کی صلاحیت کے ساتھ تمام آلات ہے کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ پہلے سے نشفل. یہ یاد ہونا چاہئے کہ غیر ملکی سوکشمجیووں ابال کے عمل پر منفی اثر پڑتا ہے. مشروب کا ذائقہ شہد اور استعمال کیا hops کی تعداد میں پکانے سے منتخب کردہ (اس کے اتحادیوں کی خوراک میں اضافہ، آپ زیادہ سے زیادہ تلخی اور اس کے برعکس بنانے) کے لئے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.

کس طرح شہد بیئر گھر پر بنانے کے لئے: پہلے مرحلے

عمل خود بہت پیچیدہ نہیں ہے اور صبر و تحمل اور دیکھ بھال، جب تک ضرورت ہوتی ہے. کھانا پکانے کے کنٹینر تحت الاٹ (اسی آٹھ لیٹر) پانی سے بھر جاتا ہے. اسے ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے، اور صرف اس شہد کو متعارف کرانے کے لئے. مرکب اچھی طرح گوندھا جاتا ہے؛ ہیرا پھیری کے نتیجے کے طور پر ایک یکساں وسیع پیمانے پر ہو جانا چاہئے. اس کے اوپری سطح کے برتن کے باہر دیوار پر نشان لگا دیا گیا ہے، اور اصل پک شروع ہوتا جاتا ہے. یہ ایک مکمل گھنٹے تک رہے گا، اور ایک ہی وقت میں احاطہ کھلا ہونا. جھاگ کو دور کرنے کے لئے نہیں بھولنا: ان پھیری کے بغیر آپ کے گھر شہد بیئر ایک عجیب aftertaste کے ساتھ آسمان ابر آلود ہو جائے گا، اور بھی تیزی سے خراب کر سکتے ہیں. اصول میں، اس مرحلے پر پک ابلتے جام لئے کسی حد تک اسی طرح کی ہے.

مرحلہ دوسری ہاپ

60 منٹ کے لئے آپ شہد بیئر لامحالہ ابال. حجم، پانی کے ساتھ supplemented کیا جانا چاہیے اصل (اور پین پر ایک نوٹ کرنے کے لئے) سطح پر ری. اپ ٹاپنگ جاتا ہے vsypanie چھلانگ میں. بیئر کے لئے ایک بنیاد کے ساتھ ساتھ ملا، اور اس عمل میں ایک اور 60 منٹ کے لئے جاری ہے. اس وقت جھاگ صرف پہلے نصف گھنٹے میں ختم کیا جا سکتا ہے.

مرحلہ 3 №

کھانا پکانے کے آخر میں اس تیزی سے ٹھنڈا - شہد بیئر بنانے کے لئے کس طرح کی سب سے اہم اصول. اور 100 ڈگری مشروب کا درجہ حرارت تقریبا 20. گھر میں، موسم سرما کی عدالت، اور آپ کو ایک نجی گھر میں رہتے ہیں تو کم کیا جانا چاہئے برف میں ostuzhennoy رنگا برتنوں کو یقینی بنانے کے لئے سب سے آسان طریقہ. یا - مزید برف تقسیم جہاں ایک پہلے سے ٹائپ کیا غسل، فریزر میں منجمد.

کامیابی کے لئے سڑک پر حالیہ کوششوں

پھر شہد بیئر ابال کے گھر میں ایک مناسب کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. مثال کے طور پر ایک بڑے شیشے کی بوتل میں. مائع احتیاط protsezhena ہونا ضروری ہے. فلٹر کے طور پر عام طور پر جراثیم سے پاک گوج کی کئی تہوں سے استعمال کیا جاتا ہے. خمیر کے ساتھ backfilled ایک برتن میں، کنٹینر کے مندرجات ہلچل، اور یہ ایک ہفتے کے لئے ایک تاریک اور گرم جگہ میں صاف کیا جاتا ہے مضبوطی سے بند شکل میں ہے. کمرے میں درجہ حرارت ہر وقت 23-24 سینٹی گریڈ سے نیچے گر نہیں ہونا چاہئے. اس مسودے کے امکان کو خارج کرنے کے لئے بھی ضروری ہے.

وقتا فوقتا گیسوں ابال کے دوران قائم کی رہائی کے لئے ہے. آپ نہیں گڑبڑ کرنے کے ارد گرد اس کے ساتھ کرنا چاہتے ہیں تو (ابتدائی دنوں میں ڑککن لفٹیں طور فی دن 5-6 بار کی ضرورت ہے)، پانی کے نیٹ ورک انسٹال کرنے کے خیال رکھو. تجربہ کار Brewers کے اسے استعمال کیا جاتا ہے جب گھر شہد بیر کے ایک سے زیادہ نازک، ہموار ذائقہ اور مہک ہے کہ بحث اس کے بہت زیادہ خوشگوار اور مٹھائی.

جب مطلوبہ حالت پر مطلوبہ مشروب Dobrodiy، یہ بوتل رہا ہے. خلیج کے سامنے ان میں سے ہر ایک میں فی مائع کی فی لیٹر چائے کا چمچ کی شرح میں شہد ڈال. بوتلوں میں "پکنا" ابھی باقی ہے جو: فوری طور پر شراب پینے نہیں ہے. یہ عام طور پر دو ہفتے کے لئے 10 دنوں سے لیتا ہے. تیار مصنوعات ذخیرہ جب تک کہ گلی جولائی گرمی کے قابل نہیں ہے، کمرے میں ہو سکتا ہے. لیکن آرام دہ حالات (صفر سے اوپر 3-16 ڈگری) فراہم کرنے بیئر، تو یہ چھ ماہ کے لئے اس کے ذائقہ اور ڈگری شرط اپ کو برقرار رکھنے کے قابل ہے.

subtleties اور پہلوؤں

اصل میں، پریکٹس - بہترین طریقہ گھر میں شہد بیئر بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لئے. لونگ، دار چینی چھڑیں، کالی مرچ: ترکیبیں اکثر مصالحے کی طرف سے سراہا. شہد کی رقم بھی ذائقہ کے correlated ہے. میٹھا پسند کرتا ہے جو کسی نے، کچھ تلخی کو ترجیح دیتے ہیں. لیکن کچھ راز مذہبی طور پر عمل کیا جانا چاہئے. خاص طور پر، دوسرے مرحلے unboiled پانی میں ریفئل. تاہم، آپ کی بوتل استعمال کرتے ہیں تو، آپ کیتلی کے ذریعے اسے ڈرائیو کرنے کی کوشش نہیں کر سکتے. ابھی تک ترکیبیں پرانے حقائق پر توجہ مرکوز کی. آپ نے مزید کہا کہ پانی کی طہارت پر یقین رکھتے ہیں کھولتے ہوئے تو فہرست ہیرا پھیری بحفاظت باہر پار.

آپ کو موسم سرما کے لئے گھر شہد بیئر پکانے شروع کر دیا اور آپ کے اختیار میں وہاں صرف شہد thickened ہے، تو آپ ایک بھاپ غسل کا استعمال کرتے ہوئے تحلیل کی طرف سے کیس میں ڈال کر سکتے ہیں. ذرا اس کا درجہ حرارت نہیں تھا کہ 60 سینٹی گریڈ سے اوپر کے کیا جاتا ہے اس کے لئے یقینی بنائیں. hotter ہو حالات کو قتل کریں گے اور شہد کے فوائد، اور اس کا ذائقہ اور مہک.

ابال کے نیچے سیاہ شیشے کی بوتلوں کا استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. بدقسمتی سے، بھوری گلاس کی ایک 20 لیٹر بوتل کو تلاش کرنے کے لئے بہت مشکل ہے. تو ہے کہ گھر Brewers کے شفاف کنٹینر تاریک چیتھڑوں لپٹی یا صرف بیرونی سطح پینٹ. اتفاق سے، ایک بیر ابال پر نصب جب بوتلوں کے کم از کم 20٪ مفت رہنا چاہئے ہے. ورنہ بیئر perekisnet یا آخر کارک، یہاں تک کہ پانی مہر بچانے نہیں آئے گا دستک.

شہد بیر کے فوائد

ایک شہد بیئر کھانا پکانا ضروری نہیں کہ ایک جمعہ یا پیداوار پنٹ یا دو یاد کرنے کو پسند کرتا ہے جو کسی کے لئے کی ضرورت ہے جانتے ہیں. اور اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے سست نہیں کرتے. سب سے پہلے، آپ کو ماحول دوست مشروب، جس میں واضح طور پر کوئی preservatives، رنگ اور متبادل مل جاتا ہے. دوسرا، آپ کمال کے اپنے خیال سے ملنے کے لئے کامل ایک بیر، حاصل کریں - آپ کو اپنی پسند کا یہ کھانا پکانا کیونکہ. تیسری، گھر شہد بیئر اعصابی نظام پر ایک فائدہ مند اثر ہے. اور جدید دنیا ایسی سکون عجیب کوئی بھی میں دباؤ حالات کی کثرت لگتا ہے. چوتھا، الہی پینے normalizes ہے اور جسم میں چیاپچی عمل، سیارے پر ہر دوسرے شخص میں مسائل ہیں جو بڑھاتا ہے. پلس ختم عوارض (عمل میں ملوث ہاپ شنک کا شکریہ ادا کیا وہ ہونا چاہئے جس کے لئے) سونے کے، اور سردی کے تمام قسم (یہ شہد کی ذمہ داری کے زون ہے) چپٹنا کرنے کا امکان کم.

بالکل، یہ سب سچ صرف کیس بیئر (گھر اور شہد سمیت) اعتدال پسندی میں استعمال کیا جاتا ہے جہاں میں، جنونیت کے بغیر ہے. دوسری صورت میں، آپ کو زیادہ وزن کے ساتھ مصیبت میں ہو سکتا ہے - "بیئر پیٹ" جدید انسان کی ایک لازمی خصوصیت بن گیا ہے. جی ہاں، اور مشتاق-نشہ آور پینے کے بغیر آرام، آپ کو بھول سکتے ہیں. دوسری طرف، آپ کو صرف گھر شہد بیئر پینے، اگر ایک شرابی آپ حاصل نہیں ہو جاتے. یہ آپ کو ایک صنعتی پیمانے پر کھانا پکانا کرنے کا موقع ہے کہ امکان نہیں ہے (کام، بھی، ایک بار ضروری تھا). جی ہاں، اور شہریوں کے مواقع میں ختم بیئر محفوظ کرنے کے لئے اتنا نہیں ہے. تفریح کے لئے تو شراب بیئر اور ان کی زندگی کے خاص طور سے اہم لمحات میں اس کا لطف. زیادہ یادگار اور آننددایک - یہ مشروبات کے ساتھ کسی بھی چھٹی کے روشن اور میٹھا، اور تعطیلات ہوں گی. اس ہدایت کے ساتھ عمل کرنے کے لئے صرف اہم ہے اور شراب کا غلط استعمال نہ کرو.