ٹماٹر 'گڑیا'

ٹماٹر بہت طویل اور مشکل ہماری میز پر راستہ کھولنے کے لئے ہے. ایک وقت وہ مضبوط سمجھا جاتا تھا، "طویل کھیل کے" زہر، ایک شخص درد کی ایک بہت باعث بالآخر انہیں قتل کرنے کے قابل تھا کہ میں. اس کے برعکس ثابت کرنے کے لئے، ایک بہت ہی غیر معمولی طریقہ کا سہارا اوقات میں، تھا. اس طرح، امریکی آرمی نامی رابرٹ لنگور کے سینئر افسران میں سے ایک، ٹماٹر کی مطلق حفاظت کو ثابت کرنے کے بارے میں ریکارڈ کی تاریخ کی تاریخ میں، سالم کا شہر کے مرکزی چوک میں ستمبر 26، 1820 کو اعلان کیا سرخ ٹماٹر کی ایک پوری ٹوکری کھا لیں گے. یہ بہت بڑا ہجوم کی طرف دیکھو. ہر کوئی ایک سست موت کے خوفناک تماشا توقع. لیکن کرنل تمام مایوس کر دیا ہے - وہ صرف مردہ نہیں نہیں ہے، لیکن اس سے بھی unspeakably حیران اپنے دیشواسیوں کے مقابلے میں ان کے چہرے پر ایک مسکراہٹ کے ساتھ منظر سے غائب ہو گیا.

تاریخ کرنے کے لئے، وہاں بہت سے ہیں ٹماٹر کی مختلف قسم کے مختلف سائز، سائز اور رنگوں کا. ان میں سے ایک ٹماٹر کی قسم "گڑیا" ہے. انہوں نے کہا کہ ان کے ہم منصبوں سے خاص طور پر مختلف نہیں ہے. ٹماٹر "گڑیا" تقریبا کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے: خام، ابلا ہوا، تلی ہوئی، یہ مختلف اجزاء چیزیں کر سکتے ہیں. ٹماٹر "گڑیا" سوپ، borsch، برتن، اور اچار مختلف ڈشز کی تیاری کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. سے یہ ایک خوبصورت ٹماٹر پیسٹ، چٹنی، کیچپ کر دیتا ہے. پکا ہوا ٹماٹر "گڑیا" رس ہمارے جسم کے لئے وٹامن اور دوسرے فائدہ مند مواد میں بہت امیر ہے. تازہ ٹماٹر پھل قدرتی شکر اور قدرتی پروٹین، نشاستے، سیلولوز، pectin کے ایک بہت کا 1.5٪ (عام طور پر fructose اور گلوکوز کی شکل میں) کے 7 فیصد تک پر مشتمل ہے کے بعد. یہاں موجود کیروٹین، thiamin، ربوفلیون، فولک، پینٹوتھینک، nicotinic اور سیب کا تےزاب اور.

تمام ٹماٹر کی طرح، ٹماٹر "گڑیا" بہت سے علاج کی خصوصیات ہے. اس کی ساخت میں ہے کہ پیتھوجینز کی ایک قسم کے دمن میں شراکت بہت سے مادہ پر مشتمل ہے. فارمیسیوں مختلف اینٹی بایوٹک کی بڑی انتخاب بیچا کیونکہ اس سے اس کے بارے میں آج سچ ہے، چند لوگوں کو لگتا ہے کہ. اور اچھی وجہ کے لئے. لوک طب میں اور اب بھی موجودہ، ٹوٹ پھوٹ کا شکار پکا ہوا ٹماٹر مخالف السر کے طور پر استعمال کر رہے ہیں اور علاج زخم کی شفا یابی. تازہ رس اور ٹماٹر پینے خود beriberi کے روکنے میں مدد ملتی ہے.

کسی کے لئے مفید تازہ ٹماٹر، کسی بھی عمر میں اور صحت کی کسی بھی ریاست میں کھانے کی. لیکن خاص طور پر صحت کے پیشہ ور افراد کی شکایت لوگوں کو ان کی سفارش کم املتا گیسٹرک جوس کے چیاپچی بیماری، بیمار جگر اور قلبی نظام. مثلا پوٹاشیم جسم میں ٹریس عناصر کی کمی میں مبتلا لوگوں کے لئے بہت مفید اور تازہ ٹماٹر. نہیں اتنی دیر پہلے، جدید علماء کی موجودگی ٹماٹر میں ایک اور مفید مادہ دریافت کیا گیا تھا - لائیکوپین. یہ جسم میں جمع، آزاد ذراتی کی ایک بہترین قدرتی ینٹیآکسیڈینٹ پکڑنے ہے. ٹماٹر کی چٹنی میں اس کی موجودگی کسی بھی قسم کے خطرے oncological یا دل کی بیماری تھی کم کر دیتا ہے. جسم کی طرف سے بہتر جذب کے لئے یہ فیٹی کھانے کی اشیاء کے ساتھ ابلا ہوا ٹماٹر کا استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. مکھن کے ساتھ مثال، کے لئے. اس صورت میں، نہ صرف لائکوپین بہتر یہ جسم کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے، لیکن گرم کھانے میں اس کے ارتکاز میں بھی تقریبا 50 فیصد کی طرف سے اضافہ.

ٹماٹر "گڑیا" اس کے یارڈ پر بڑھتی ہوئی کے لئے بہت موزوں ہے. اس کے بارے میں جوابات تقریبا ہمیشہ مثبت ہے. اس کلاس میں ٹماٹر سلاد میں شامل کر دیا جب ناگزیر، بڑے، گلابی، کسی حد تک چپٹی ہیں ایک میٹھا ذائقہ ہے. ٹماٹر پرپاک کی اصطلاح موسمی حالات پر منحصر ہے، 85 سے 100 دنوں سے مختلف ہوتی ہے. اس میں اضافہ، کسی بھی چالوں کے بغیر کھلے میدان میں سب سے زیادہ ٹماٹر کی طرح.