مچھلی پروسیسنگ کے لئے دکان: سامان، ٹیکنالوجی

مچھلی پروسیسنگ میں مصروف کمپنی کے تکنیکی حصے کی تنظیم کے ایک پیچیدہ اور محنت طلب کام ہے. یہ ہے کہ یہ جن کا کام کھانے کی مصنوعات سے متعلق ہے کسی بھی اسی طرح محکمہ، کے سچ ہے لگتا ہے. تاہم، سمندری غذا کے معاملے میں پیداوار کے عمل اور متعلقہ کارروائیوں فراہم کرنے کے لئے خصوصی تکنیکی نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے کئی nuances ہیں. ایک اصول کے طور پر، مچھلی پروسیسنگ پلانٹ خصوصی آلات کی ایک وسیع رینج کی طرف سے فراہم کردہ ایک کمرہ ہے. یہ کمپلیکس بھی براہ راست منتقل، اسی طرح کی صفائی اور مزید کارروائی کے لئے آلات کے لئے مصنوعات اور پاور ٹرینز وصول لئے مشینیں شامل ہیں. اسے لگ سکتا ہے اس طرح کے ایک منصوبے کی کامیابی کے لئے تکنیکی آلات کے دائیں سیٹ حاصل کرنے کے لئے کافی ہے. یہ سچ ہے، لیکن انتخابی عمل تکنیکی عمل کی تفہیم کے بغیر ناممکن ہے. ان کو سمجھنے کے لئے، پیداوار کے مختلف علاقوں میں کارکردگی کی پروسیسنگ اقدامات پر غور کریں.

پروسیسنگ کی تکنیکی مراحل

مصنوعات کی مینوفیکچرنگ کی صنعت سمندری غذا کافی وسیع ہے اور مختلف سمتوں کی انٹرپرائزز بھی شامل ہے. اوسط مچھلی پروسیسنگ پلانٹ کئی مراحل پر عمل درآمد کے لئے فراہم کرتا ہے، بلکہ عام چھوٹے تنظیموں، جن کی سرگرمیوں کو انفرادی لین دین پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں. اس طرح، پروسیسنگ کی سب سے زیادہ عام اقسام میں سے مندرجہ ذیل ہیں:

• کیننگ.
• خشک کرنے والی مشینیں اور سگریٹ نوشی.
• کاٹنے اور slicing.
• سفیر.
• سرد علاج.
• کیما بنایا ہوا گوشت اور دیگر مصنوعات کی تیاری.
• اکٹھا کرنے اور مچھلی کا فضلہ کی پروسیسنگ.

ہمیشہ نہیں، ان کارروائیوں میں سے ہر مارکیٹ پر مصنوعات کی رہائی سے پہلے آخری ہو جاتا ہے. خاص طور پر، پروسیسنگ پلانٹ کاٹنے اور slicing کی طرف سے مچھلی کی مصنوعات کے سفیر سے پہلے صرف ایک تیاری کے مرحلے کی خدمت کر سکتے ہیں. کے طور پر اس کی مکمل لاگت پیداوار کی تنظیم میں کوششوں کے ایک بہت سرمایہ کاری کے بغیر، طویل پیداوار زنجیروں میں سرایت کی اجازت دیتا ہے یہ نقطہ نظر سے آسان اور سازوں کی طرف ہے. اب یہ اعلی معیار کے ری سائیکل مچھلی کو پیدا کرنے کی اجازت دیتے ہیں کہ صنعتوں میں اہم سائٹس کی تنظیم کے لئے جانے کے لئے یہ ضروری ہے.

لائیو مچھلی کی تیاری پر ورکشاپ

براہ راست مچھلی اس کی نقل و حمل اور محفوظ کرنے کی تنظیم کے ایک پیچیدہ عمل کو فراہم کرنے کی ضرورت ہے. مناسب تعمیل کی ضروریات کے ساتھ آئس کریم یا ٹھنڈا مصنوعات کی کی مزید پیداوار کے لئے ایک معیار کے خام مال وصول کر سکتے ہیں. عام طور پر، مچھلی کی پروسیسنگ کے لئے کاروباری اداروں اور پنجروں سمندری خوراک کی ذخیرہ کرنے کے لیے خصوصی ٹینکوں سے لیس ہیں. اس مرحلے پر سب سے اہم بات - پرجاتیوں کی طرف سے مچھلی کی ایک سخت علیحدگی کو یقینی بنانے اور اس کی زندگی کے لئے ضروری شرائط کے ساتھ عمل کرنے کے لئے. یہ الگ الگ شدید کیڑے اور T کی موجودگی کے ساتھ، لوٹ مار والے پرجاتیوں، سلائی کے مطابق ہے. D. سٹور ٹھنڈا اور تازہ مچھلی کے درجہ حرارت کنٹرول 0 ° C. فراہم کی جہاں ورکشاپس، میں بنایا

نقل و حمل کے لئے وقت، عام طور پر کے بارے میں 3 دن ہے جس کو دیکھتے ہوئے، انٹرپرائز کی مصنوعات کے مواد سے زیادہ 2 دن نہیں ہونا چاہئے. اس کے مطابق، مچھلی پروسیسنگ پلانٹ کافی طاقت اور کام اترائی آلات کی شرح ہونا ضروری ہے.

ریفریجریشن

منجمد اور کولنگ مصنوعات کے لئے مختلف نقطہ نظر ہیں. مثال کے طور پر منجمد کرنے کی روانی اور چکریی اپریٹس فراہم کی جاتی ہے. پہلی صورت مسلسل فوری منجمد کرنے کا اپریٹس (سرنگیں) مسلسل موڈ میں کام ہے کہ میں. ضروری چکریی آلات کی طرف سے انٹرمیڈیٹ اترائی یا لوڈنگ انجام دینے میں آپریشن روکنے کے امکان کے ساتھ کیمرے لے جانے کے لئے. روسی اداروں میں مچھلی کی پروسیسنگ کے لئے ریفریجریشن کے سامان عام طور پر مسلسل عمل چین کے اصول پر جمع کر رہے ہیں. پرائمری کرنا preform کے اور صارف کے براہ راست احساس کرنے کے لئے مصنوعات سردی کو مسلسل نمائش کے تحت ہے کے بعد سے، کہ ہے. صرف یہ کہ اس پابندی سے یہ ممکن اعلی معیار کی کھانے کی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے ہوتا ہے کیونکہ یہ، مچھلی کی پیداوار میں سب سے اہم پہلوؤں میں سے ایک ہے.

defrosting کے اور کاٹنے کے لئے سامان

ایک بار پھر بہت سے مختلف defrosting کے ٹیکنالوجی موجود ہیں، لیکن اعلی درجے کے کاروباری اداروں میں استعمال کیا خاص آلات، جس کی کارکردگی فی گھنٹہ مچھلی کے بارے میں 1000 کلو ہے. بجلی defrosting کے اسباب کی طرف سے طریقوں میں بھی موجود ہیں. لیکن ان کی تاثیر کے باوجود، ایک پیچیدہ ڈیزائن اور اصلاح کی شکل میں کوتاہیوں اب بھی اس طرح کے نظام کی درخواست کی محدود رینج ہے. نتیجے خام مال defrosted اور مچھلی اور دیگر سمندری غذا کی پروسیسنگ کے لئے کسائ کی دکان میں کھلایا جاتا ہے. اس طرح کی سائٹس کی لازمی گاڑی کی فہرست میں conveyor یا میز کاٹنے سے کیا جاتا ہے جس پر ظاہر ہوتا ہے. اس طرح کی کارروائیوں کو انجام دے مچھلی انتڑیوں، سر، پونچھ کے حصے اور پنکھ سے ہٹا دیا جاتا ہے جب. یہ بھی گردوں اور خون کی برطرفی کے ventral سطح کی صفائی شامل ہے. سروں کو کاٹنے اور skinning کے مشینوں کے لئے بینڈ آری، خصوصی مشینوں کا استعمال کرتے ہوئے کاٹنے انجام دینے کی.

گوشت، گوشت اور نمکین کی پیداوار

مچھلی سے سب سے زیادہ عام کھانے کی مصنوعات کیما بنایا ہوا اور گوشت کی جاتی ہے. مینوفیکچرنگ پگھلایا fillet کے لئے بنیادی خام مال، دلوانا، برف سے الگ اور پروسیسنگ کے لئے پہنچ گئے. اس کے علاوہ وہاں evisceration، ترازو کو ہٹا تراشنا اور مطلوبہ additives کے ساتھ نمک پروسیسنگ. کیما بنایا ہوا گوشت اور ہڈی separators کے مارکیٹ میں پیش کی اس کے نتیجے میں پیداوار کرنے کے لئے ایک نقطہ نظر کے ساتھ مچھلی اور سمندری غذا کی پروسیسنگ کے لئے صنعتی مشینری. یہ جس آپریٹنگ آلہ یونٹ میں ہیں چھوٹے سوراخ کے ذریعے پٹھوں ٹشو کارکردگی کا مظاہرہ کیا چھدرن جس کے ذریعے Neopress نام نہاد. استعمال ڈسپینسر، پہلے مرکب مصنوعات کے علاج کے تشکیل دیا گیا ہے جو نمکین بنانا کے لئے. مچھلی، خاص بینکوں میں رکھا جاتا ہے جس میں ایک روشنی دبانے اور سگ ماہی ہے. عام طور پر، اس طرح سے مدت نمکین بنانا کے بارے میں ایک ماہ کے برابر ہے.

مینی پراسیسنگ پلانٹ - کیا خاص کیا ہے؟

مکمل سائیکل کے ساتھ پیداوار کی تنظیم صرف چند تاجروں کے متحمل کر سکتے ہیں. لہذا بہت سے کسی خاص مخصوص فارمیٹ میں کام پر مختصرا مرکوز کر رہے ہیں. افعال اور مچھلی پروسیسنگ پر اوسطا منی ورکشاپ، مصنوعات کے 1 000 کلو خدمت کرنے کی اجازت دی ہے کے بعد سے. خام مال، نیم تیار مصنوعات کی پیداوار، نمکین بنانا اور سگریٹ نوشی کی ابتدائی تیاری میں مصروف ایک چھوٹے ماہی گیری کاروبار - پروسیسنگ کے علاقوں کے سپیکٹرم تک محدود نہیں ہے. دراصل، منی دکانوں کا سامان میں استعمال کیا فعالیت کے سلسلے میں مشرق مینیجرز کے analogues سے مختلف نہیں ہے، لیکن اس کی کارکردگی کو ضرور ختم ہو جائے گی.

ایک ماڈیولر دکان کیا ہے؟

منی ملوں کے فوائد کو محفوظ کریں، اور اس کی کارکردگی کی سطح کو کم نہیں کرتا ماڈیولر پراسیسنگ پلانٹ مچھلی 1 سے 3 ملین روبل کو درمیانی قیمت کی حدود میں ہے کہ اجازت دے گا. یہ سہولتیں اور خشک کرنے کے عمل، Vyalkov بات کا یقین کرنے کے لئے تیار ہیں کہ احاطے، کاٹنے تمباکو نوشی اور اسی طرح کی. D. آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، وہ استرتا کی طرف سے ممیز کر رہے عملے ہے، لیکن ایک ہی وقت میں، ویچارشیل مواصلات سافٹ ویئر کے ساتھ اس کمپیکٹ پلانٹ. ماڈیولر پودوں کی قیمت عام طور پر حجم بوجھ کی طرف سے مقرر کر رہے ہیں. مثال کے طور پر، ماڈل 100 کلو پر اوسط سے 1 لاکھ ہیں.، اور 300 سے زائد کلو پیکر کی علامت سے زیادہ 2 ملین لگایا گیا.

اختتام

تکنیکی مدد کی مچھلی کی پیداوار نہ صرف تیاری، اسٹوریج، پیداوار اور براہ راست مصنوعات سے متعلق دیگر کارروائیوں میں شامل ہیں. یہ ایڈز، کنٹینرز، آلات اور یونٹس کے آپریشن اور انٹرپرائز کی دیکھ بھال میں ملوث ہے. مچھلی کی پروسیسنگ کے لئے اس طرح کے طور پر سامان باقاعدگی سے صفائی اور خام مال کی بروقت ترسیل کی ضرورت ہے. ان سرگرمیوں کے لیے مناسب آلات چالو اور کنٹینرز رہا ہے. ہم نے بھی پیکیجنگ پلانٹ ذکر کرنا چاہئے. اس طرح کے دفاتر سے براہ راست ادائیگی کے عمل سے متعلق نہیں ہیں، لیکن وہ ایک عظیم ذمہ داری برداشت. ایک خراب ہو جانے کی مصنوعات، تو تمام کاؤنٹر پر اندراج سے پہلے اس کے مواد کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے کہ، ٹیکنالوجی سے اہم عمل سے منسوب کیا جا سکتا ہے - سب کے بعد، ہم نے اس مچھلی کو نہیں بھولنا چاہئے.