سرسوں کے بیج: تفصیل صنعتی گریڈ، زراعت، کاشت میں استعمال

سرسوں - ثقافت سبزیوں سے متعلق گوبھی خاندان. پودوں کی کئی درجن پرجاتیوں ہیں، لیکن مصالحے کے طور پر صرف تین قسم کا استعمال کیا - سفید، سیاہ اور بھوری.

سرسوں سفید (وائٹ سرسوں، لات. Sinapsis البا) شمالی امریکہ اور یورپ میں عام. سالانہ پلانٹ، کم (60 سینٹی میٹر). اس کلاس میں سرسوں کے بیج اعتدال تیز شہد کی ایک ٹچ کے ساتھ، بہت روشن ہے. بھوری سرسوں (یا sareptskaya، لات. بریسکا juncea، انجنیئرنگ براؤن سرسوں) کی مقبولیت میں آگے اور سفید، اور سیاہ. اعتدال شدید. سرسوں کے بیج - قطر، گول، بھوری یا بھوری میں 2 ملی میٹر. پلانٹ کی جائے پیدائش، ہمالیہ سمجھا جاتا ہے جو بھارت میں بنیادی طور پر کاشت کیا جاتا ہے اگرچہ. روس XVIII صدی میں بھوری سرسوں کے ساتھ "ملاقات". جرمنوں نے روس کے جنوب کی ترقی پر کیتھرین II کی طرف سے مدعو کرنے کے لئے شکریہ. پہلے آبادکاروں کے درمیان ایک مشنری ڈاکٹر اور مترجم کونراڈ Neytts تھا. اس سے ان کی "روشنی ہاتھ" کے ساتھ ہے شاہی میز پر سرسوں ملا.

بھوری سرسوں اب ایک پاؤڈر کے طور پر اور تقریبا ہر گروسری سٹور میں ایک باقاعدہ ٹیبل کے طور پر فروخت کی جاتی ہے. سیاہ سرسوں (سیاہ سرسوں، لات. بریسکا nigra)، بھی فرانسیسی طور پر کہا جاتا ہے، ایک میٹر، تنے تک، ایک نہیں بلکہ طویل ہے. بیج کے ساتھ باکس کو فوری طور پر پکنے، صاف کرنے کے لئے انتہائی مشکل ہے جس کے بعد انکشاف کیا. اس سے جنوبی ایشیا میں بنیادی طور پر اضافہ ہوا ہے. سرسوں کے بیج، سب سے زیادہ شدید سیاہ بلکہ کاشت قسموں میں سے سب سے زیادہ خوشبودار. پلانٹ ایک منشیات کے طور پر اور کھانا پکانے کے طور پر قدیم دور سے قابل قدر ہے. منفرد خصوصیات کی وجہ سرسوں مادہ اس میں موجود سمیت افروز معدنیات (کیلشیم، تانبا، مینگنیج، سیلینیم، آئرن، زنک)، phytohormones، وٹامن اور ینٹ. سرسوں کے بیج - توانائی اور غذائی ریشہ کی ایک حقیقی گودام، اضافی کولیسٹرول، نیاسین (وٹامن B3) کے ساتھ لڑ رہا ہے جس سے شکار کرنے والوں کے لئے بہت اہم ہے جس میں. پھل کی flavonoids (ینٹ)، کے lutein، zeaxanthin، کیروٹین اور بہت سے وٹامن آزاد ذراتی (K، E، C، A) اور کے sterols لڑ مشتمل (sitosterol، campesterol، avenasterol، stigmasterol، brassicasterol) mirozin، sinigrin، ایسڈ (eicosenoic، erucic، palmitic، oleic).

سرسوں کے بیج کی مانگ میں ہر سال اضافہ ہو رہا ہے. پلانٹ ایک منافع بخش فروخت کے طور پر اور خود کی کھپت کے لئے بڑی ہو گئی ہے.

سرسوں کے بیج بوتے ہوئے اس طرح تو دیر نقصان پہنچانا، Fusarium، کھرنڈ، اور بیماریوں کے پیتھوجینز کو تباہ کرنے، مٹی کی صحت بحال ارورتا کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے. وہ رائی سے wireworms، سلگ، تل کرکٹ، مٹر کیڑے پسند نہیں کرتے. اعلی درجے کے بغیر سبز کھاد بوائی منشیات کیمیائی کی بنیاد پر پیدا کیا گیا ہے کہ جگہ لے لے کرنے کے لئے مٹی کے قدرتی وصولی، کیونکہ یہ ناممکن ہے کھاد کی بہسنکھیا، دونوں روایتی کسانوں کے لیے فائدہ مند ہے، اور ایک ٹھوس معیشت اور کسانوں کے لئے ہے جس سے مزید مٹاتا. سرسوں کے بیج بوتے واقعی اہم ہے اس کی طرف سے مٹی کے قدرتی توازن کو بحال کرتا ہے. پلانٹ کو فوری طور پر اگتا ہے اور تیزی سے بھی سردی کے موسم میں ایک بڑے پیمانے پر کی تعمیر کرنے کے قابل ہے.

سرسوں جب (قطار ذریعے متبادلات) فلیان کے ساتھ مل کر خاص طور پر مؤثر. یہ سبز ھاد، ٹھیک structuring کے انتشار مٹی draining اور vozduhoemkost بڑھاتا ہے. پلانٹ کی جڑ کے نظام گہری تک تین میٹر میں گھسنا کرنے کے قابل ہے. یہ موسم خزاں اور موسم بہار کے وقت میں کشرن سے مٹی کی حفاظت کر (اور یہاں تک کہ موسم سرما میں، کے uncut چھوڑا ہو تو)، سرسوں کی فصل کے معیار کو تسلیم کرنے کے لئے ممکن ہے. وہ نمی کی جمع میں تعاون اور مٹی منجمد کرنے کو کم کرنے کے عظیم برف کی ڈگری حاصل کی. صحراؤں، جہاں ہواؤں مضبوط اور زیادہ بار بار کر رہے میں، پلانٹ سرما (قطار) کے درمیان بویا جاتا ہے.

جیسا چارے کی فصل سرسوں گرین بڑے پیمانے پر کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے. اس فیڈ کو قریب قدر.

علاج پہلے سے نشیچیت زمین پر کیا سرسوں کے بیج بوتے ہوئے بہترین ہے، sod کے-podzolic اور سینڈی (پلانٹ کے نتیجے میں فصلوں کے لئے یہ آسانی سے پچ بنانے کھاد "نظر ثانی"،). بیج بھی 1 ڈگری سینٹی گریڈ سے اوپر، ٹہنیاں -5 ڈگری منجمد منتقل کر رہے ہیں اگنا.

سرسوں کے بیج (قیمت، مختلف قسم پر منحصر اوسطا - فی کلوگرام کے بارے میں 30 روبل) خاص دکانوں میں خریدنے کے لئے بہتر ہے.