ریستوران کے مینو - مرتب کرنے پر جو غور کرنے کے لئے؟

ریسٹورانٹ کاروبار مقبولیت حاصل کر رہا ہے. اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے: وہاں ہمیشہ گھر پلیٹ پر کھڑے تیزی مکمل سروس ترجیح دیتے ہیں، لوگوں کو ہو جائے گا. تاہم، ان کے ادارے کو ریستوران کے مینو بنانے کے لئے ایک آغاز کاروباری کے طور پر زیادہ سے زیادہ زائرین اپنی طرف متوجہ کیا ہے؟ جب تک، کورس کے، پاور کمپنی فرنچائز کے اصولوں پر، ایک کاروبار کی منصوبہ بندی اور خوراک کی ترقی کے تمام کاروباری شخص کے تخلیقی امکانات پر منحصر ڈرائنگ میں پیدا نہیں ہوا ہے.

مارکیٹنگ، مینجمنٹ، لیبر، مصنوعات کے علم، جمالیات اور ڈیزائن: ریستوران کے مینو تخلیقی پیشہ ورانہ لکھا گیا تھا کے لئے، اور یہ کسٹمر کو واضح تھا، ریستوران مندرجہ ذیل علاقوں میں سمجھنے کے لئے یہ ضروری ہے. پہلی بات، کورس کے، مقابل مقامات کا تجزیہ اور ان کی طاقت اور کمزوریوں کو سمجھنے کی کوشش کی ہے. تحقیق، جس نے بھی ریستوران مینو کے حریف کے تجزیہ شامل ہو سکتے ہیں مارکیٹنگ کے بغیر، اس کا انتظام کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا. تخلیقی آپ کے کاروبار کے حریفوں اور ممکنہ شراکت داروں کے بارے میں سیکھا کو ری سائیکل کرنے کی کوشش کریں.

مؤخر الذکر پر یہ بھی پیشگی کے بارے میں سوچ کے قابل ہے. آپ کے ریستوران کے مینو میں پیش کیا جائے گا کہ تمام برتن 30 منٹ کی زیادہ سے زیادہ کے اندر اندر دستیاب ہونا چاہئے کے بعد. لہذا، یہ تازہ مصنوعات اور ان کی دستیابی کی مطلوبہ رقم کی موجودگی کا خیال رکھنا ضروری ہے. یہ ایک انتہائی اہم نقطہ ہے. سب کے بعد، غیر ملکی مصنوعات ہو جائے گا بہتر ریستوران مینو میں، تو وہ نروئواد تازگی ہونا ضروری ہے. کوئی کھانے کی وینکتتا ایک بھی وزیٹر سے بھی بدتر antiadvertising. لہذا یہ ریستوران کے مینو میں شامل کیا جا کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے، مصنوعات کی دستیابی میں برتن جس کے لئے کوئی یقین نہیں ہے. تو قابل اعتماد سپلائرز کے بارے میں کیا افتتاح سے قبل کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے.

کورس کے، زیادہ شیف اور ان کی مہارت پر انحصار کرے گا. تاہم، ضرورت سے زیادہ تنوع اور کھانے کی heterogeneity ایک ظالمانہ مذاق ادا کر سکتے ہیں. یہ ایک معروف روایت میں رہنے کے لئے بہتر ہے، اور تمام اضافے اسی طرح میں سوچنے کے لئے. مثال کے طور پر روسی کھانا ریسٹورانٹ مینو sauerkraut کے، اچار، کیک اور pies، borsch، okroshka بغیر ناقابل تصور ہے. تاہم، یہ کرنے کے لئے شامل کرنے کے لئے، کا کہنا ہے فن Tiramisu یا کی carpaccio نامناسب ہو گا. آپ اور نمکین، اور ریستوران مینو میں شیرینی بنیادی خیال کو پورا کرے گا تو یہ بہتر ہو گا. اگر آپ ایک مختلف قومی کھانے کا انتخاب کریں، یا بین الاقوامی پر شرط لگاتا ہوں تو وہاں اقدام کے ساتھ عمل کرنے میں بھی اہم ہے. زیادہ واضح طور پر آپ کے علاقے میں مخصوص مصنوعات کی دستیابی پر منحصر ہوگا.

یہ نقشہ برتن میں عام درجہ بندی کے ساتھ عمل کرنے کے لئے ضروری ہے. سرد نمکین، گرم، سوپ، اہم آمدورفت (گوشت، مچھلی، کھیل، پولٹری)، ڈیسرٹ - ان میں سے ہر ایک مینو کے اہم اجزاء ہیں. کورس کے، آپ کو شامل کر سکتے ہیں اور "دن کا پکوان" اور "باورچی سفارش کی گئی ہے"، لیکن مرکزی مواد کے بعد باہر سوچا جائے.

جمالیات کے لئے کے طور پر، ریستوران کے مینو کے ڈیزائن پیچیدہ انداز میں مجموعی طور پر تصور کے ساتھ منسلک ہے. کبھی کبھی یہ ایک خوبصورت چمڑے یا لکڑی کے کور میں ایک کتاب کی شکل لیتا ہے. دوسرے اداروں میں چادریں پرتدار ترجیح دیتے A3 یا A4 (سابق بھی ایک استر پلیٹوں کے طور پر کام کر سکتے ہیں). لیکن عام خیال سراغ لگایا جا سکتا ہے. آپ کو ایک روسی باورچی خانے ہیں، تو مناسب فونٹ منتخب، یہ خط (کڑھائی کی طرح دیکھ بھال کے لئے مناسب ہے ٹوپیاں). پسندیدہ رنگ - Khokhloma (سیاہ، سرخ، سونے، سبز) یا Gzhel (سفید، نیلے، ہلکے نیلے رنگ) کی روح میں، ادارہ لکڑی کے بینچ، چولہا کے ساتھ لوک سٹائل میں متوقع ہے اگر.