خشک بریم: تیاری اور سٹوریج

کاراس - سوادج اور صحت مند مچھلی. اس جوش تلی ہوئی، تمباکو نوشی، مدہوش. خاص طور پر سوادج سورج خشک کارپ. اس کی تیاری کے لئے آپ کو سب سے پہلے اچار کی ضرورت ہے. ہدایت کی تیاری اس کے اپنے پہلوؤں آپریشن کے دوران اکاؤنٹ میں لیا جانا چاہئے ہے. تم نے بھی اس کی مصنوعات کی سٹوریج کے قواعد کو جاننے کی ضرورت ہے.

فائدہ

معدنی مادہ میں crucian امیر خشک: وٹامن A، B، C، E، PP. یہ بھی لوہا، molybdenum، نکل، فلورین، کرومیم پر مشتمل ہے. یہ ساخت انسانی جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے. پاولونسریٹد اومیگا 3 کے کینسر سے محفوظ لوگوں کی وجہ سے. مصنوعات کی دوران حمل اور بچے کی پیدائش کے بعد اعصابی عوارض اور ڈپریشن کے علاج کے لیے ضرورت ہے.

مچھلی قلبی بیماریوں، فالج، دل کے دورے کے خلاف جنگ میں ایک احتیاطی اقدام کے طور پر استعمال کرنے کے لئے مفید ہے. چھوٹے کارپ کیلشیم کی کمی کے لئے بنانے کے لئے کی ہڈیوں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے. مزیدار کارپ علاج کیا جاتا ہے؟ جس کے وہ تقریبا ہر چیز محبت ہے کیونکہ مصنوعات، ایک خوشگوار ذائقہ ہے. صحت کو نقصان پہنچانے کے لئے نہیں تو یہ صرف اعتدال پسندی میں استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے.

نقصان چھوٹے والوں سمیت کارپ ہڈیوں کی ایک بہت ہونا تصور کیا جاتا ہے. اس کی وجہ سے، اس کے استعمال کے ساتھ مشکلات بھی ہیں. دیکھ بھال، لے جایا جائے ضروری ہے، خاص طور پر بچوں کے لئے مصنوعات دے. ایک مچھلی آپ کو انتہائی حساس ہیں، تو بھی اس سے contraindicated ہے.

کھانا پکانے کے قوانین

عمل آپ کو چھوٹے کارپ استعمال کرنا چاہتے ہیں کو تیز کرنے کے لئے. مچھلی gutting نہیں ہے، پنکھ اور سروں کو کاٹ لیا. پھر مصنوعات قدرتی اور سوادج ہے. لیکن ایک ہی وقت میں ایک کڑواہٹ ہر کوئی پسند کرتا ہے کہ پڑے گا. مچھلی بڑی ہے تو اس کی گٹ نمکین بنانا اور واپس کرنے سے پہلے ایک تخدیربی چیرا ہوتا ہے. یہ peresolki اور سکھانے سے تحفظ کا کام کرتا ہے کیونکہ ترازو، نہ نکال دینا چاہئے.

مندرجہ ذیل اجزاء:

• تازہ کارپ - 3 کلو؛
• موٹے نمک - 300 G؛
• چینی، dill کے، لہسن - ذائقہ.

ایک سورج خشک کارپ حاصل کرنے کے لئے، یہ oxidize نہیں کرے گا کہ ایک بلک کنٹینر کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. مناسب برتن لکڑی، پلاسٹک، شیشہ، تامچینی کے بنا دیا. ہم نے بھی تار، ماہی گیری لائن، سٹرنگ کی ضرورت ہے.

pickling کے

مچھلی کے اندر سے صاف کیا جاتا ہے. پھر یہ دھونا واجب ہوگا، احتیاط سے تمام مراحل علاج. pickling کے لئے استعمال کیا جاتا ہے 2 کا طریقہ:

• خشک؛
• گیلے.

دونوں پر مزیدار سورج خشک کارپ ملتا ہے. ہر آپشن کھانا پکانے کے اس کی اپنی نزاکتوں ہے.

خشک طریقہ

آپ کو ایک خشک طریقہ کار کا انتخاب کرتے ہیں، یہ ڈش کے سب سے نیچے پر نمک ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ہر بڑی مچھلی نمک، پیٹ، گلفڑا، منہ، پیٹھ میں ایک چیرا میں بھرنے کے لئے ضروری ہے جس کے ساتھ ملا ہو جاتا ہے. کارپ کنٹینر، سب سے پہلے، بڑے تو چھوٹے میں ڈال دیا جانا چاہئے. backfilled نمک کی تمام تہوں. چھوٹے کارپ 1-3 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں ایک ڑککن اور جگہ کے ساتھ احاطہ کرتا. بڑی مچھلی ایک ٹھنڈی جگہ میں جوئے کے نیچے ڈال دیا جانا چاہئے. وہاں تھا کہ مائع کے وزن کے تحت شائع ہوا جس میں کوئی بیکٹیریا، روزانہ سوھا ہے.

1-3 دنوں کے بعد مچھلی دھویا جاتا ہے. کلی کے بعد اسے 30 منٹ کے لئے سرکہ کے ساتھ پانی میں بھیگی کیا گیا تھا. اس کے بعد اس نالی کرنے کی ایک colander اور خشک میں ڈال دیا جانا چاہئے. آپ کو ایک سگریٹ نوشی دھواں (100-150 جی) کا استعمال کرتے ہیں، اس کے بعد مچھلی کا ذائقہ تمباکو نوشی جائے گا. گوج استعمال ضروری نہیں ہے. تصویر خشک کارپ بھوک مصنوعات کو ظاہر کرتا ہے.

گیلے سفیر

آپ ایک ہی سائز کی مچھلی کا انتخاب کرنا ہوگا. یہ نمکین پانی ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. کارپ کے 3 کلو پانی کی 2 لیٹر، نمک کے 300 G، 1 چمچ کی ضرورت ہے. ایل. چینی. اختیاری اضافی 3 گھنٹے. L. dill اور 2 ح. L. کیما بنایا ہوا لہسن.

اس کے بعد مندرجہ بالا سرگرمیوں کارکردگی کا مظاہرہ - ریفریجریٹر، واشنگ، خشک کرنے والی. اعلی معیار کی مچھلی تنگ پیچھے اور ایک سیاہ بھوری رنگ کے گوشت میں. سطح پر خشک ہونے کے بعد سفید پیچ ہو جائے گا.

Taranco پر خشک کرنے والی مشینیں

Taranco پر مچھلی کے خشک کرنے کے لئے تھریڈنگ کے لئے استعمال دھاگہ یا ماہی گیری لائن کی ضرورت ہوتی ہے. تم ہکس پر اسے پھانسی پر لٹکا کر سکتے ہیں. مچھلی کے پیٹ کے اندر سب کچھ مناسب طریقے سے خشک کرنے toothpicks آگے بڑھانے کے لئے ضروری ہے. مکھیوں خصوصی حل کے خلاف حفاظت کرتا ہے: 9٪ سرکہ (1 چمچ.) سورج مکھی کے تیل کے ساتھ ملا ہے (2 چمچ.). مائع مچھلی، جو خشک کیا جا سکتا ہے جس کے بعد رگڑ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

چند دنوں میں رات کے وقت سڑک پر تنقید کرنا سب جرک. دوپہر میں یہ بہتر گھر کے اندر ہونا تھا. 3 دن کے بعد یہ سڑک پر لٹکا دیا جا سکتا گوج کے ساتھ احاطہ کرتا.

ڈرائر کے استعمال

مچھلی مکھی اور دوسروں کیڑوں سے محفوظ کیا گیا تھا، آپ کو ایک ڈرائر خرید سکتے ہیں. خشک کرنے کی مدت کے درجہ حرارت اور نمی کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. یہ ایک ہفتے میں 3 دن سے کہیں بھی لے جا سکتے ہیں.

خشک بریم عام طور پر 5-7 دنوں میں تیار ہیں، اور خشک - ایک ہفتے بعد. ڈرائر کے استعمال کے ساتھ کئی گھنٹے کے لئے مچھلی vyalyat. مصنوعات کی حاصل کی جاتی ہے بہت اچھا ذائقہ.

کیلوری قیمت

ان کا وزن دیکھ کر فکر نہیں کر سکتے. گرمی خشک کارپ 87 کلو کیلوری ہے. پروٹین 100 جی - 17.7 گوشت جو تقریبا ایک ہی ہے، لیکن اس کے digestibility کو بدترین. چربی کے طور پر ایک ہی کا سو گرام فی 1.8 گرام Karasu.

سٹوریج

کس طرح خشک کارپ ذخیرہ کرنے کے لئے؟ انہوں نے ایک لکڑی کے خانے، ایک اختر ٹوکری یا کپڑے بیگ میں رکھا جانا چاہئے. پھر مچھلی 2 ہفتوں تک جاری رہے گا. آپ طویل مدتی سٹوریج کی ضرورت ہے تو، اس چرمپتر میں لپٹی اور ایک ٹھنڈی کمرے میں ڈال دیا جانا چاہئے. ان حالات میں مصنوعات کو 2 ماہ تک پڑا رہے گا. ریفریجریٹر میں ذخیرہ.

ٹھوس محفوظ کیا جاتا ہے، اچھی طرح خشک اور 1 سال کے لئے مچھلی تباہ ہوگئی. یہ باقاعدگی سے خشک کرنے سے بچنے کے لئے، سورج مکھی کے تیل کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہیے. لیکن یہ ایک گلاس جار میں ذخیرہ کرنے کے لئے ممکن ہے.

عام طور پر مچھلی بیئر کے ساتھ کوئی سنیک کے طور بھسم کر دیا. اسے پینے کے لئے ایک بہترین اضافہ کے طور پر کام کرتا ہے. اور اچانک، یہ بہت اکثر ایسا ہوتا ہے تو اس سے زیادہ خشک مچھلی، وہ مختلف برتن میں شامل کر رہے تھے. مثال کے طور پر، انہوں نے کچل دیا اور آٹا، مچھلی cutlets کی، چٹنی، سوپ کے لئے موزوں ہے جو کیا جا سکتا.

اس کے بعد ہی یہ اعلی معیار اور خوشبودار کی ہو جائے گا، کیونکہ یہ مزیدار مچھلی کھانا پکانے کے تمام قوانین پر عمل کرنا ضروری ہے. نقصان کے بغیر، یہ، تازہ کارپ کیا کرتی تھی. پروڈکٹ کا صحیح پکایا جاتا ہے تو، آپ کے گھر ہمیشہ اس مزیدار دعوت ہو جائے گا.