بھاپ convection تندور: انتخاب خصوصیات، وضاحت

بھاپ convection کی اوون (combi کے اوون) جس کے بغیر اس کا کوئی صنعتی کچن کا کام نہیں چلے گا ایک ورسٹائل تھرمل سامان، ہے. فعالیت، خصوصیات، اور سب سے زیادہ مقبول برانڈز ہم اس مضمون میں احاطہ.

یہ کس طرح کام کرتا ہے؟

فنکشنل کا سامان اس کے نام سے پتہ لگایا جا سکتا ہے. عام طور پر، پیشہ ورانہ تجارتی سامان کی ایک یونٹ، مختلف حالتوں میں اس کی سرگرمیوں کو لے جانے کے لئے ہے جو بھاپ اور convection یکجا. convection کی - مصنوعات کے تھرمل پروسیسنگ کی ایک قسم ہے جس میں حرارتی عناصر اور پرستار آپریشن کی مشترکہ حرارتی. آپریشن بھاپ convection کی اوون کے اصول کی وجہ سے درج ذیل طریقوں فراہم کرتا ہے:

• convection کی صفر نمی کے ساتھ گرم ہوا کے کھانے اسٹریمز کی پروسیسنگ شامل. بیکنگ کے لئے کامل، جس کی پیداوار ھستا ہونا چاہئے. درجہ حرارت convection کی موڈ +30 +270 ڈگری سے مختلف ہوتی ہے.
• ایک جوڑے کے لئے کھانا پکانے. ایک 100٪ نمی چیمبر COMBI چلتی ہے پر کرنا درجہ حرارت رینج +80 +120 ڈگری سے.
• بھاپ کھانا پکانے کے ساتھ پہلے علاج. نمی کا تناسب، ریگولیٹ ہے درجہ حرارت 70 ڈگری تک پہنچ سکتا ہے. عملی طور پر، خمیر کی مصنوعات کی پرکھ کے لیے استعمال کیا.
• ایک مجموعہ convection اور بھاپ. پر مانگ منتخب کی نمی کا فیصد (زیادہ سے زیادہ - 100٪)، درجہ حرارت کی حد - 270 ڈگری. علاج کے سب سے زیادہ مقبول شکل ہے، یہ آپ کو اس سے باہر خشک بغیر کھانا پکانا کرنے کی اجازت دیتا ہے کے طور پر.

آخر میں، یہ سب کے ساتھ صارفین کو فراہم کرتا ہے:

• آگ برس رہی؛
• بجھانے؛
• جانچا گیا.
• بیکنگ؛
• steaming کے؛
• کے defrost؛
• تخلیق نو (تمام palatability اور ظہور کی خصوصیات کو برقرار رکھنے جبکہ پہلے سے پکا ہوا کھانا ہیٹنگ).

قسم ٹرے بالکل COMBI ایک - Gastronorm سائز 1/1، 53 * 32.5 سینٹی میٹر کی گہرائی ڈش کھانا پکانا کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں جس پر منحصر ہے، 2 سے 20 سینٹی میٹر سے مختلف ہوتی ہے ..

Parokonvetsionnye فرنس روس سے سے abat

سے abat روسی برانڈ گاہکوں combi کے ماڈل کی ایک کافی وسیع رینج پیش کرتا ہے، لیکن ہم ان پر صرف توجہ مرکوز کرے گا (مقبول اور ثابت شدہ)

• PKA 6-1 / 1VM - اسکولوں اور kindergartens میں ایک پسندیدہ کینٹینوں. ایک کم خوردہ قیمت (155000 روبل) میں ایک مہذب معیار فراہم کرتا ہے. وانپیکرن injector کی قسم. یہ کیمرہ پانی انجکشن کے طریقہ کار میں رکھا جاتا ہے کا مطلب ہے کہ، اور درجہ حرارت یہ بھاپ میں تبدیل کر دیا جاتا ہے کے اثر و رسوخ کے تحت پہلے سے ہی موجود ہیں. 6 GN لئے ڈیزائن کیا. آپریٹنگ طریقوں - بھاپ، convection ہیٹنگ. درجہ حرارت کی حد + 30 / + 270 ڈگری. کنکشن کی قسم - 380 V.
• PKA 6-1 / 1RM اسی طرح کے ماڈل PKA 6-1 / 1VM، اہم اختلافات وانپیکرن اور آپریشن کے طریقوں کے اصول میں ہیں. یہ ماڈل ایک بوائلر ہے، یعنی بھاپ ایک الگ چیمبر اور combi کے پہلے ہی "فارغ" فارم کام کر چیمبر کو فراہم کیا جاتا میں پیدا کیا جاتا ہے. آپریشن کے مزید طریقوں: convection کی کی ایک جوڑی اور کم درجہ حرارت پر شامل کر بھاپ اور بھاپ convection ہیٹنگ. اس کے بارے میں 170،000 rubles ادا کرنا پڑے گا. کنکشن کی قسم - 380 V.
• پی سی اے 10-1 / 1VM - مکمل ینالاگ آرسیی ماڈل 6-1 / 1VM، کشادگی میں بنیادی فرق: - 168000 روبل یہ ماڈل 10 GN 6. بجائے آریف کے لئے اوسط قیمت ٹیگ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. کنکشن کی قسم - 380 V.
• پی سی اے 10-1 / 1RM - مکمل ینالاگ ماڈل PKA 6-1 / 1RM، کشادگی میں بنیادی فرق: - 196000 روبل یہ ماڈل 10 GN بجائے 6. قیمت کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. کنکشن کی قسم - 380 V.
• PKA 6-1 / 3P - ایک نسبتا نیا ماڈل، اس کے تمام آپریٹنگ طریقوں کے ساتھ مکمل بوائلر سٹیمر. اس کی اہم خصوصیت ٹرے سائز 32.5 * 17.6 سینٹی میٹر (GN 1/3) ہے کہ ہے. ایسے چھوٹے بھاپ convection کی اوون کے لئے 78،000 rubles ادا کرنا پڑے گا. کنکشن کی قسم - 220 V.

کی وجہ سے اس درجہ حرارت کی حکومت ٹوٹ جاتا ہے، خوراک کو مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے: ان combi کے اوون کے اہم نقصان، وہ ٹرے کے تمام مقررہ تعداد میں ڈاؤن لوڈ کرنے کے ایک ہی وقت میں اجازت نہیں دیتے تلاش کریں. دوسرے الفاظ میں، ایک combi کے تندور 6 کی سطح بیک وقت 5 تک کا الزام لگایا.

جرمنی سے کومبی اون - ناطق

ناطق Parokonvetomat - ایک لیجنڈ، ایک عام اسم میں ایک مناسب نام سے منتقل کر دیا گیا ہے. بے عیب، معصوم معیار. منفرد مجموعہ کی وجہ سے اس کے برانڈ کے فونز آمدورفت کی ایک ہی کام کرنے کے چیمبر کئی اقسام میں ایک ہی وقت میں کھانا پکانا کرنے کی اجازت دیتے ہیں. آپ کو صرف مختلف سطحوں پر ان رکھ کر، سٹیک اور فہرستوں پکانا کر سکتے ہیں، اور ڈر گوشت بیکنگ کی بو آ رہی ہو گی کہ نہیں ہو. پاپولر ذیل ماڈل:

• CombiMaster (وزیراعلی) 61 پلس. الیکٹرو مکینیکل کنٹرول پینل 6 کی سطح، درجہ حرارت - 30 300 ڈگری سے. بوائلر کی قسم وانپیکرن. کنکشن کی قسم - 380 V. قیمت - 540،000 روبل.
• CombiMaster (وزیراعلی) 61G پلس. ینالاگ 61 پلس، بنیادی فرق کنکشن کی قسم میں ہے. یہ ناطق combi کے سٹیمر گیس کی طرف سے طاقت. قیمت - 700،000 روبل.
• CombiMaster (وزیراعلی) 101 پلس. ینالاگ 61 پلس، صرف 10 کی سطح. کنکشن کی قسم - 380 V. قیمت - 800،000 روبل.
• CombiMaster (وزیراعلی) 101G پلس. ینالاگ 101 پلس، لیکن کنکشن قسم - گیس. قیمت - 800،000 روبل.
• SelfCookingCenter (SCC) 61 5 ہوش. 6 کی سطح میں. الیکٹرانک کنٹرول پینل. درجہ حرارت کنٹرول - 30 300 ڈگری سے. کنکشن کی قسم - 380 V. قیمت - 800،000 روبل.
• SelfCookingCenter (SCC) 61G 5 ہوش. ینالاگ SCC 61 5 ہوش، لیکن اس ناطق سٹیمر گیس پر چلتا ہے. قیمت - 940000 روبل.
• SelfCookingCenter (SCC) 101 5 ہوش. ینالاگ SCC 61 5 ہوش، صرف 10 کی سطح. کنکشن کی قسم - 380 V. قیمت - 1.040.000 روبل.
• SelfCookingCenter (SCC) 101G 5 ہوش. ینالاگ SCC 101G 5 ہوش، صرف گیس کی طرف سے. قیمت - 1180000 روبل.

Unox - اٹلی سے بھاپ convection کی اوون

ان لوگوں کو جو سے abat "تجاوز" کیا ہے، لیکن ابھی تک ناطق سامان متحمل نہیں کر سکتے ہیں کے لئے ایک بہت بڑا متبادل. خوبصورت، مضبوط combi کے اوون. 2015 کے موسم بہار میں، کمپنی نے ایک نیا بٹا سطر میں شامل کیا. ہر ایک کی طرف دیکھو:

• ChefTopLux. کرسی combi کے 7 (140000 روبل) اور 12 (198000 روبل) GN 1/1 میں کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. مکینیکل کنٹرول. درجہ حرارت 30 سے 260 ڈگری سے مختلف ہوتی ہے. شائقین دو رفتار ہے.

• ChefTop ارتقاء. افعال میں توسیع رینج. پرستار 6 شرح ہے. الیکٹرک کنٹرول کی قسم. بلٹ صفائی کے موڈ. یوایسبی کنیکٹر کی دستیابی کی ترتیبات کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے. کے لئے 3 1/1 GN (132000 روبل)، 5 GN 2/3 (145000 روبل) وہاں کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. یہ بھی گیس پر نہیں بلکہ بجلی سے زیادہ کام Unox convection تندور بھاپ سکتا ہے. اس سے قیمت میں 2 بار کی طرف سے اضافہ ہو جائے گا.

• CHEFTOP دماغ. 2015 میں تازہ ترین ترقی. گزشتہ ماڈل سے اہم فرق ہے کہ کام کے عمل LCD پینل پر ظاہر کیا جا رہا ہے، زیادہ واضح ہو گیا ہے ہے. کنٹرول اصول آپ کی ہدایات کے ساتھ لامتناہی گائیڈز کے ذریعے نہیں جا رہا، عمل میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں تاکہ سادہ ہے. 172000 7 روبل میں - - 221000 10 rubles میں - ماڈل 3 GN 1/1 149000 روبل 5 لاگت آئے 508000 روبل - 274000 روبل 20 میں.

الیکٹرولکس - سویڈن سے کومبی اوون

دنیا بھر بھاپ convection تندور الیکٹرولکس پسندیدہ باورچیوں. خاص طور پر یہ جدید confectioners کے احترام یہ ہے کے طور پر ایک بہت ہی خاص اور پیچیدہ فعال، کھانے موجی کھانا پکانا کرنے کے قابل ہو. ناطق برانڈ آلات کے ساتھ مقابلے کی ایک قیمت پر، سب سے زیادہ مقبول ماڈل ہیں:

• پروفیشنل FCZ061ECA2. یہ 25 سے 300 ڈگری سے درجہ حرارت کی حد میں کام کرتا ہے. الیکٹرانک کنٹرول پینل. یہ نمی سے 11 ڈگری ہے. 6 Gastronorm سائز 1/1 میں. کنکشن کی قسم - 380 V. وانپیکرن کی قسم - پچکاری. ایئر اے بہاؤ کے نظام کو ہر سطح پر یکساں عمل کی اجازت دیتا ہے. اوسط قیمت - 175،000 روبل.

• پروفیشنل FCZ061EBA2. گزشتہ ماڈل کے analogue، وانپیکرن کی قسم - بوائلر کمرے. قیمت - 250،000 روبل.

نتیجہ

وسیع فعالیت، چھوٹے طول و عرض کے ساتھ پار یکجا طور سازوسامان، جدید کچن میں مانگ میں ہے. جس کی قیمت 150،000 2 ملین rubles سے مختلف ہوتی بھاپ convection تندور، پین، گرل، چولہا، convection کی اسی کابینہ اور فراانگ tipping کے جگہ لے لیتا.