پیشہ ورانہ چھریوں کسائ: خصوصیات، انتخاب کے قوانین

اس کا موضوع تصور کرنا مشکل ہے گھریلو سامان، گھر میں استعمال کیا جائے گا جس میں ایک چاقو سے زیادہ امکان ہے. اس آلے کے بغیر یہ گالا ڈنر اور تقریر نہیں ہو سکتا کے بارے میں ایک مکمل ناشتا یا دوپہر کے کھانے، لیکن کیا تیاری کے لئے ناممکن ہے. سے محبت کرتا ہے اور کھانا پکانا جانتا ہے جو ہر کسی کو، کو overestimate ہے کہ ایک اچھا چاقو کی قدر ناممکن ہے جانتا ہے. آج، اس وجہ سے، ایک معیار کے آلے کے بہت سے کچن میں پایا جا سکتا ہے.

پیشہ ورانہ چھریوں کسائ مہنگی ریستوران میں نہ صرف سرپرستوں کو اپنی طرف متوجہ. اعلی قیمت کے باوجود، وہ شائقین کے درمیان مقبول ہیں. اعلی قیمت کے معیار سے جائز ہے، اور کے استحکام اچھا چھریوں نمایاں طور پر بجٹ منصبوں سے تجاوز.

ہمارے مضمون ان خصوصیات کے بارے میں بتا دے گا اور آپ کو آپ کے باورچی خانے کے لئے سب سے بہترین آپشن منتخب کرنے میں مدد کریں گے.

پرجاتی

گوشت چھریوں کئی ایڈیشن میں دستیاب ہیں اور مختلف مقاصد کے لئے ارادہ کر رہے ہیں. آپ پھیری کی ایک قسم کو انجام دے سکتے ہیں جس کے ساتھ انتہائی خصوصی اور وہاں generalists، کے علاوہ میں. کون سا اختیار ترجیح دی جاتی ہے؟ بجٹ کی اجازت دیتا ہے، اور مہارت اور استعمال کرنے کے لئے کی خواہش ہے تو، بہتر کئی اشیاء کی ایک سیٹ منتخب کرنے کے لئے. لیکن دائیں ہاتھ میں ایک معیار کی چھری حیرت کام کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت میں، انتخاب آپ کا ہے.

اور یہ آسان وضاحت اور سب سے زیادہ عام کے اختیارات کی ایک فہرست کو دیکھنے کے لئے بنانے کے لئے.

• چاقو boning کے گوشت کاٹنے کے لئے ایک مختصر لمبائی اور ہینڈل سے بلیڈ موڑنے ہے. ہڈیوں سے گوشت الگ کرنے کو اس طرح ایک آسان آلہ کے ساتھ، tendons کے ہٹا دیا.
• دھاری چھری پتلی اور لچکدار. یہ فاسد شکل کے ٹکڑے، پتلی سلائسین میں کاٹا fillet کے ساتھ نمٹنے کے لئے ممکن بناتا ہے. آپ مچھلی کو کاٹنے کے لئے کے آلے کو استعمال کر سکتے ہیں: آسانی سے ریڑھ کی سارلوان کے سٹرپس علیحدہ کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے اس کا استعمال.
• چاقو-cleaver کے استعمال کرنے کے لئے بہت آسان ایک ہاتھ تھوڑا کلہاڑی ہے. یہ مثال کے طور پر، حصوں میں پولٹری لوت کاٹنے کے لئے جوڑوں اور ہڈیوں کو کاٹنے، استعمال کیا جا سکتا ہے.

• چاقو ہیم، سور کا گوشت، سٹرجن کے سلائسین کاٹنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. بلیڈ پر ٹکڑے ٹکڑے کاٹ کہ چھری سے چپکی اور ٹھیک باہر کی باری نہیں چھوٹے سوراخ ہیں.

electrotome

یہ علیحدہ علیحدہ گوشت کاٹنے کے لئے الیکٹرک چاقو کے بارے میں بات کرنے کے لئے سمجھ میں آتا ہے ایک اور قسم بھی ہے، لیکن یہ پچھلے والوں سے بہت مختلف ہے.

یہ آلہ اتنا طاقتور بھی منجمد گوشت کے ساتھ کاٹا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر اس کو ہینڈل اور ہڈیوں کے ساتھ، لیکن بہت بڑی نہیں، ترکی.

زیادہ تر ماڈل بیٹری یا عام AA بیٹریاں پر چلائے، اور ان میں سے کچھ بھی براہ راست AC طاقت کے اختیارات کے ساتھ لیس ہے.

الیکٹرو گوشت بھی مچھلی، سبزیاں، پھل، پنیر کاٹنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ترقی یافتہ آلات ہینڈل بازو میں بچھانے کے لئے آسان ہے تاکہ. الیکٹرو چھوٹے وزن - 200-300،

کیا گوشت کے لئے چھریاں بنا دیا؟

ایک طویل وقت کے لئے سٹینلیس سٹیل سے بنا بہترین پیشہ ورانہ چھریوں کسائ. یہ دھات، مضبوط میکانی نقصان کے لئے مزاحم ہے. اسٹیل چھریاں خوبصورتی سے رکھا اور ایک طویل شیلف زندگی ہے sharpening کے.

سیرامک چھریوں - آج کے مینوفیکچررز ایک اور غیر معمولی اختیار پیش کرتے ہیں. وہ انتہائی تیز، تاکہ کام کرتے وقت آپ کو سیکورٹی کے بارے میں نہیں بھول سکتا. لیکن وقت گزرنے کے ساتھ، ایک کند آلہ، اور آپ یہ پیسنا نہیں کر سکتے. ایک لکڑی کے تختے یا سیرامک ناپسندیدہ ضرورت سلیکون substrate پر چاقو طرح گوشت کاٹنے. ایک اور واپسی بنگرتا ہے تو چاقو گرا، یہ بگڑ جائیں گے.

یہ تمام اختیارات نہیں ہے. ایک عظیم خواہش ہے اور اگر کافی تعداد میں رقم ماسٹر بلیڈ سے دستیاب ہیں. جعلی اوزار سٹیل سے بنا ہاتھ سے تیار. آپ کی مرضی کے طور پر گوشت کاٹنے کے لئے چھریوں کی شکل ہو سکتا ہے.

کس طرح سب سے بہترین کا انتخاب کیسے؟

آپ کو گوشت کاٹنے کے لئے پیشہ ورانہ چاقو کی خریداری کا ارادہ رکھتے ہیں، ثابت پروڈیوسر پر انحصار کرتے ہیں. بہترین سیرامک جاپانی چھریاں درمیان غور.

کاربن سٹیل بلیڈ الپکالک ہیں. سٹینلیس سٹیل بہت زیادہ عملی ہے. کچھ مینوفیکچررز Teflon کے لیپت بلیڈ - اس کی زندگی میں توسیع.

خریدنے سے پہلے، بلیڈ پر غور کریں: یہ لگاہوا نہیں کیا جانا چاہئے اور بے قاعدگیوں.

ہینڈل ایک غیر پرچی کی کوٹنگ ہونا ضروری ہے، اس کے ہاتھ میں جانے کے لئے آسان ہے. چھری بھی روشنی ہے، تو کاٹنے جب بہت زیادہ کوشش کرنے کی ضرورت ہو گی.

ذخیرہ اور دیکھ بھال

ایک عظیم کے اختیارات ایک خاص موقف، باورچی کاٹنے رکھا جا سکتا ہے جس میں ہر ممکن حد تک آرام کا مطلب ہو گا. اس کے علاوہ، ساخت کے پیش نظر جدید باورچی خانے کے اندرونی میں جمالیاتی اعتبار سے منباون اور بالکل فٹ ہے.

سرامک اوزار سٹیل کے ساتھ مل کر ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا - یہ chipping اور خستہ حال کی قیادت کریں گے.

بالکل کسی بھی فوری طور پر چاقو دھونے کی ضرورت گوشت کے ساتھ کام کرنے کے بعد. طویل گندے آلے کی سٹوریج، خاص طور پر پانی میں ناقابل قبول ہے.

مت بھولنا گوشت کاٹنے کے لئے پیشہ ورانہ چھریوں ہاتھ سے دھونا چاہئے، اور اس کے بعد فوری طور پر ایک تولیہ کے ساتھ خشک مسح. آلات کو نقصان پہنچا سکتا ہے ایک dishwasher استعمال کرتے ہوئے. مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، ایک اچھا چاقو کئی سالوں کے لئے وفاداری سے خدمت کر سکتے ہیں.