میٹھی ککڑی، تربوز، ناشپاتیاں، یا pepino کیا ہے: ایک پھل یا سبزی؟

بہت سے جنوبی امریکی ممالک کے pepino کے بازاروں میں - پھل ہم آلو ہے کہ کس طرح کے بارے میں واقف ہیں اور روزمرہ کی ہے. لیکن یورپی اور ایشیائی ممالک میں، یہ صرف مشہور ریستوران کے برتن میں ایک غیر ملکی تحفہ پیٹو یا savory کے جزو کے طور پر مقبولیت، اور پھر زیادہ حاصل کرنے کے لئے شروع کر رہا ہے. ہماری دکانوں میں اس پھل کو پورا شاذ و نادر ہی ہوتا ہے، لیکن مالی اتساہی، greenhouses میں، اور یہاں تک کھلے میدان میں سٹی اپارٹمنٹ کے Pepino windowsills کی تاریخ میں اضافہ ہوا ہے!

نباتیات وضاحت

Pepino - پھل کے خاندان Solanaceae سے، کے ٹماٹر، بینگن اور مرچ شامل ہے. جنوبی امریکہ (ان کے گھر میں) میں گہرے سبز رنگ، سختی سے dissected پتے کے ساتھ جنگلی ٹماٹر کا پختہ یاد تازہ لگتا ہے کہ ایک بارہماسی جھاڑی ہے. اچھی دیکھ بھال کے ساتھ یہ پلانٹ کی اونچائی میں 1.5 میٹر تک پہنچ سکتی ہے. pepino چھڑی کی جڑ کے نظام اور ہوا کی سیر مٹی کی کمی کرنے کے لئے بہت حساس ہے.

آلو کے لئے اسی طرح پھولوں کی ایک بہت کے ساتھ ایک برش - پکڑتے ترقی قائم کیا جاتا ہے کے دوران. تقریبا سرکلر کرنے مخروط سے - پلانٹ pepino حیرت کی بات ہے کہ ایک بھی جھاڑی کے لئے مختلف پھل کی شکل اور رنگ کے قائم کیا جا سکتا ہے. اس پلانٹ کی پھل - اس کے مرکز میں 50 سے 700 جی سے بیری وزن میں چھوٹے بیج سے بھرا ہوا ایک چھوٹا طیارہ ہے. تنے سطح کے بارے میں تھوڑا سا نقصان پہنچایا. pepino کسی دوسرے پھل کے مقابلے میں نہیں کیا جا کے ساتھ رنگ، ذیل تصویر اس بات کی تصدیق. پکا ہوا پھل کا رنگ روشن ارغوانی اور speckles کے طول بلد داریوں کی ایک بہسنکھیا کے ساتھ رہنا، مختلف قسم کے، اور ہلکے پیلے رنگ، اور نیبو، اور کریم کے لحاظ سے ہوسکتی ہے. یہ بھی کا ایک ہلکا سا اشارہ کے ساتھ، تربوز ناشپاتیاں بلایا رسیلی ھٹی میٹھی پیلے گوشت ناشپاتیاں اور تربوز کی خوشبو کی طرح ایک بہت ہے کے طور پر کوئی اتفاق نہیں ہے مدارینی پھل. آج، بریڈرس pepino کی نئی اقسام نسل، پھل آم کے ایک خوشبو ہے.

ایک چھوٹی سی تاریخ

سے Nazca پیرو سائنسدانوں کے شہر کے ارد گرد میں آثار قدیمہ کی کھدائی کے دوران XX صدی کے آغاز میں میں نے ملینیم قبل مسیح کے شروع کرنے کے لئے ڈیٹنگ رسم مٹی کے برتنوں کی وریدوں دریافت کیا. ای.، یہ pepino کے پھل کی طرح لگ رہا. پھل بظاہر صرف نام سے جانا جاتا نہیں کیا گیا تھا، بلکہ قدیم Incas کی طرف سے کاشت.

یورپ میں، تربوز ناشپاتیاں 1785 آندری Tuan کی پیرس میں رائل باغات کے باغبان میں لائے. برطانوی ایکسپلورر Uilyam Ayton 1789 میں Pepino بیان اور اسے کسی مخصوص نام Solanum muricatum قربان دی. ایک سو سال Pepino روس میں تھا اور 1890 میں سینٹ پیٹرزبرگ روس زرعی نمائش میں دکھایا گیا تھا. greenhouses کے لئے pepino کے بیج تقسیم کرنے کی - روسی شہنشاہ الیگزینڈر III کی نمائش غیر معمولی ثقافت کی تعریف کی، اور حکم کی اشاعت کا حکم دیا دورہ کیا. لہذا یہ کامیابی 1917 میں اکتوبر انقلاب تک کاشت بالکل ایک غیر ملکی پلانٹ ہے. اس کے بعد تقریبا ایک صدی تربوز ناشپاتیاں تقریبا نباتیات مجموعوں کی ایک نمائش کے طور پر صرف چند greenhouses کے کاشت کے طور پر، غائب ہو گیا.

اور سوادج، اور مفید

مختلف معدنیات، ٹریس عناصر، pectic مادہ، نامیاتی تیزاب اور ریشہ کی pepino بہسنکھیا کی تشکیل. پھل کا پوٹاشیم مواد کی وجہ سے قلبی نظام کو متاثر کرنے والے امراض کا ایک بہترین روگنرودھی ہے. آسانی سے پچ آئوڈین کے تربوز ناشپاتیاں کافی رقم میں موجودگی تائرواڈ بیماریوں میں استعمال کے قابل بناتا ہے. گودا pepino کم املتا اور ریشہ ریشہ میں اعلی ہے - یہ نظام ہضم کے مختلف مسائل کے ساتھ لوگوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے مفید ہے. پھل کا چھلکا، انتوکیانانس مشتمل سوزش، antimicrobial اور کینسر کی خصوصیات ہیں.

پاک کی استعمال

پکا ہوا pepino - بلکہ بڑے پھل، آپ ذیل میں دیکھ سکتے ہیں جس میں. وہ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک برقرار موٹی جلد ریفریجریٹر میں ایک ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، overripe پھل اپنے ذائقہ کھو کہ یاد قابل ہے، لیکن تازہ ہے. نادان pepino بھی اب رکھا، لیکن اس سے بھی بدتر ان میں سے صرف ایک ذائقہ ہے.

جنوبی امریکی ممالک میں، اس کے ساتھ ساتھ جاپان میں کے طور پر، ناشپاتیاں تربوز عام طور پر ایک میٹھی کے طور پر تازہ کھایا جاتا ہے. اس پھل کے ساتھ استعمال کرنے سے پہلے احتیاط سے چھیل ہٹانے اور پھل بیج سے کور ہٹا دیں.

نیوزی لینڈ میں، گودا Pepino سینکا ہوا سامان میں ایک بھرنے کے طور پر استعمال کیا مچھلی اور گوشت، سوپ، مرچیں اور ڈیسرٹ کی ایک قسم کی آمدورفت، میں شامل کیا. اس کے علاوہ، تربوز ناشپاتیاں پھل، ڈبہ بند کیا جا سکتا منجمد، خشک اور انہیں compote کے، محفوظ اور جام سے کھانا پکانا. کچے بیر pepino معمول کھیرے اور ککڑی کے طور پر اسی طرح اچار، اور مختلف بنانے کے ڈبے سبزیوں کے سلاد.

کس طرح ہمارے ماحول میں اضافہ؟

ہمارے مالی اس پلانٹ کی بہت فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جاننے کے لئے، اکثر کس طرح ہم pepino بڑھنے حیرت ہے. سب سے زیادہ کامیاب اور ہمارے حالات اور مختلف قسم کے لئے مرضی کے مطابق کوائف Consuelo سمجھا.

تربوز ناشپاتیاں seedlings کے ذریعے اضافہ ہوا. بیج کی بوائی جنوری کے آخر سے باہر جاتا ہے یا ابتدائی فروری، ٹماٹر کے لئے مٹی مرکب گیلے سطح پر بکھرنے اور ہلکے سے زمین چھڑکا. پھر قریب فصلوں گلاس یا فلم. seedlings کے ظاہر ہونے کے بعد، وہ باہر پتلی، مضبوط چھوڑ کر. seedlings کے 15-20 سینٹی میٹر تک بڑھنے جب، وہ چوٹکی اور طرف ٹہنیاں کی موجودگی کے بعد ایک بڑے حجم کے ساتھ ایک کنٹینر میں پرتیاروپت. پاس موسم بہار frosts واپس کے بعد، روایتی ٹماٹر کے لئے کے طور پر اس کے لئے دیکھ بھال کرنے کے لئے جاری ہے، جبکہ گرین ہاؤس Pepino میں seedlings آروپت. کے بارے میں 75 فی صد کی نمی کے ساتھ 30 ^{° C} کرنے کے لئے 15 ^{° C} سے - یہ ثقافت ایک بہترین درجہ حرارت کو اسے گرم کرنے کے لئے پسند نہیں کرتا.

Cherenkuem

ضرب بیج کے علاوہ، pepino cuttings کی طرف سے پروپیگنڈے کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک والدین پلانٹس، تہھانے میں یا ایک loggia پر اچھوتا سرما ہونا ضروری ہے. فروری کے وسط کے بعد سے، آپ کو پیوند کے کر سکتے سات پتے کے ساتھ شوٹنگ کی چوٹیوں اڑا دیا. مطلوب دو کم شیٹ کو ہٹا دیا، اور باقی نصف وانپیکرن کو کم کرنے کے قصر ہے. یوٹیرن تھوڑا جھاڑیوں، تو آپ فرار کی گہرائیوں سے شاخیں حاصل کر سکتے ہیں، پانچ بیچوالا چھوڑ کر.