سٹرجن کی اقسام. روس میں سٹرجن کی اقسام

ہر مچھآری ہے، کورس کے، ایک اچھا سٹرجن پکڑنے کے لئے چاہتا ہے. لیکن کیونکہ شکاریوں کے تمام قسم سٹرجن نادر صورتوں طور لال کتاب میں درج کیا گیا. آج کل سٹرجن ایک خصوصی لائسنس یا قبل از استعمال ادائیگی نامزد ماہی گیری دھبوں کے بغیر پکڑ نہیں سکتے. مچھلی سیٹ ماہی گیری کنٹرول اور محفوظ روسی قوانین کی اس پرجاتیوں کی ماہی گیری پر پابندی. بالکل، سٹرجن پکڑنے نہیں سب برداشت کر سکتے ہیں ہے، لیکن یہ اس کے قابل ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. انڈجنن کا عمل مئی اور جون میں جگہ لیتا ہے. اس مدت کے دوران، یہ سختی sturgeons ممنوع ہے.

سٹرجن کا ایک تھوڑا سا

ماہی، سٹرجن خاندان جراسک مدت میں شائع ہوا. وقت میں ان کی رہائش گاہ پوری دنیا تھی. اس پرچر سمندر، سمندر اور مکمل انداز میں روانی کے دریاؤں میں پایا جانا ہے، اور اس وجہ سے، خوراک کے لئے سٹرجن کے استعمال میں Caveman کے وقت سے شروع ہوا.

سٹرجن - بڑے کافی مچھلی کی لمبائی میں تین میٹر تک پہنچنے. اکثر، ماہی گیروں کے بارے میں 20 کلو وزن جس سٹرجن، پکڑنے.

مچھلی اصل میں کوئی ہڈیوں ہے. اس کا جسم spikes اور کے scaly ہڈی شیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ریڑھ کارٹلیج ساخت ہے.

سٹرجن مچھلی کے خاندان بہت نرم اور خوشگوار گند ہے. تجربہ کار باورچیوں سٹرجن گوشت کی شاندار مہک کو بچانے کے لئے سٹرجن کھانا پکانا جانتے ہیں. تہوار کی میز کے اہم ڈش - دنیا سٹرجن کے بہت سے آمدورفت میں. کھانا صرف کوچ، باقی سب (سر، پونچھ، پنکھ) کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. ہمارے باپ دادا حیرت انگیز پکوان تیار ہے جس سے خشک مچھلی ریڑھ کی ہڈی، - باورچی پیشہ ور افراد پر جانا جاتا viziga. کو steaks، کباب، برگر، چاپ - ان تمام برتن بادشاہ مچھلی سے تیار کیا جا سکتا ہے. برتن سے اس حیرت انگیز مزیدار حاصل کیا جاتا ہے. سر - اسٹاک اور فلر کان پر استعمال کارٹلیج پر.

وہ سب پر کھانا کھلانا سٹرجن مچھلی کی قسم کرسٹیشینس، مولسکس، مچھلی بھون، کیڑے، کیویار اور دیگر مچھلی کھانے کے لئے نفرت نہیں کرتے.

سٹرجن کسی دیگر مچھلی کے ساتھ الجھن میں نہیں ہو سکتا. اس کا جسم لمبا ہے، تکلا کے سائز کا، بونی scutes-اضافہ کی قطاروں کے ساتھ احاطہ کرتا. کلنک ایک elongated مخروط شکل، سے fringed ہونٹ اور مانسل ہے، whiskers کے ایک جوڑے کی ہیں.

آج، دنیا کی روس میں پائے جاتے ہیں 11 جن میں سے سٹرجن کی 19 پرجاتیوں، ریکارڈ کی گئی. سٹرجن کی مختلف پرجاتیوں کے جسم کے تناسب کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں، لیکن اہم خصوصیات جوں کے توں ہیں.

ہیبی ٹیٹ سٹرجن

سال کے دوران، آب تاکہ سٹرجن دوسری جگہوں پر اس کے معمول کے دریا کے پانی سے منتقل کر دیا گیا، مچھلی منتقلی کے قدرتی کورس کی خلاف ورزی کی.

• روسی کے یورپی حصے میں بیس سٹرجن کے عام نقطہ نظر سمجھا. اس کی رہائش گاہ کے مرکزی پنڈال کیسپین بیسن، سیاہ اور Azov سمندر ہیں. 15 سے 30 کلو سے اوسط کی حد میں اس مچھلی کا وزن، وہاں سے دستاویزی کیا گیا ہے، اگرچہ اور بڑے انفرادی مچھلی.
• دریاؤں obzhila سٹرجن کے نیچے پہنچ جاتا ہے. اس کی رہائش گاہ کے علاقے - دریا سیاہ اور Azov سمندر میں بہہ، کے ساتھ ساتھ بحیرہ کیسپین بیسن. مچھلی کی اوسط وزن یہاں 7 سے 12 کلو سے حدود.
• سٹرجن کی اقسام، آپ کو تصاویر میں دیکھ سکتے ہیں جو ایک تصویر، تاجروں مصنوعی جھیلوں اور تالابوں میں نسل کر رہے ہیں. ایک نمائندے سٹرجن - سٹرجن. اس تفریحی ماہی گیری پکڑنے کے لئے جائز ہے کہ صرف پرجاتی ہے.
• یورپی اور سائبیرین دریاؤں آرکٹک اوقیانوس میں بہنے میں، بالغ سٹرجن نمونوں کی طرف سے آباد. اس کا وزن 2 سے 3 کلو، اور 40 سے 60 سینٹی میٹر سے کی لمبائی کے درمیان ہے.
• آمور سٹرجن مشرق بعید اور Amur بیسن میں رہتا ہے. اس کا وزن 6 سے 8 کلو سے ہے. اجازت کی شوٹنگ اور اس مچھلی کے تفریحی ماہی گیری کرنے کی جاچکی ہے.

فوائد سٹرجن

ماہی، سٹرجن خاندان ہائی کولیسٹرول میں مبتلا لوگوں کے لئے بہت مفید ہے. فیٹی وجہ سے ایسڈ تقسیم اور کولیسٹرول کی پیداوار کر رہے ہیں. عام طور پر، سٹرجن گوشت انسانی جسم پوٹاشیم اور فاسفورس، دماغ اور قلبی نظام پر بہت اچھا اثر ہیں جس برتا ہے. ضروری امینو ایسڈ اور پروٹین، تو سٹرجن ایک ونمرتا، بلکہ غذائیت کی مصنوعات نہ صرف ہے بالکل ضم ہو رہے ہیں جن میں سٹرجن کافی رقم.

کی توانائی کی قیمت کا kilocalories میں سٹرجن

تو مچھلی کے 100 گرام کی پرورش کی قیمت کیا ہے؟

• پروٹین - 16.4 کلو کیلوری.
• کاربوہائیڈریٹس - 0.0 کلو کیلوری.
• چربی - 10.9 کلو کیلوری.
• حرارے - 163،7 کلو کیلوری.

contraindications اور نقصان سٹرجن

اس سٹرجن کے کچھ پرجاتیوں صرف 86 فیصد کی طرف سے کھانے کے قابل ہیں کہ کوئی راز نہیں ہے. حقیقت یہ ہے کہ وہ ان کے ؤتکوں زہریلا مادہ میں جمع ہے، تو سٹرجن، گندی جگہوں میں ماحولیاتی معیارات پر نکالا جاتا ہے جس میں کھا کہ، یہ غیر محفوظ ہے. یہ مچھلی ایک زہر ہو سکتا ہے. بڑے پیمانے پر زہر خورانی کے مقدمات بھی ریکارڈ کئے گئے. آپ سٹرجن کی رہائش گاہ کی پاکیزگی کے بارے میں کوئی شک ہے تو، اسے دینے کے لئے نہیں سب سے بہتر ہے مچھلی بچوں اور بوڑھوں. اس کے علاوہ، ذیابیطس اور موٹاپا میں مبتلا مریضوں کو سٹرجن گالی مت دو. مچھلی یا اسی الرجک رد عمل کی idiosyncrasy گوشت ہے جو ان لوگوں کے لئے سٹرجن کھانے میں استعمال کے لئے contraindicated.

سٹرجن پکڑنے کے لئے ضروری علم

• سٹرجن شکار جب ماہی گیری کے کوئی خصوصی حکمت عملی موجود ہیں. سٹرجن کے تمام قسم کے، جس کی فہرست سٹرجن، کانٹا، beluga، stellate سٹرجن اور سٹرجن کے اوپر، ایک اصول کے طور پر، گہرائی کی طرح بنایا گیا ہے. یہ نہیں تھا، اور وہ پایا جا سکتا ہے.
• اس مچھلی کو فعال، باسی نہیں کے لئے نظر کرنا ضروری ہے. دشمن اس کی ضرورت نہیں ہے، تو یہ خوف زدہ نہیں ہے.
• پیئرس سلاح سٹرجن کم طاقت ہتھیار - ایک کی بجائے مشکل کام ہے، لہذا mnogozubyh ماہی گیری جب استعمال کرنے کے لئے ضرورت نہیں ہے.
• مچھلی خوش کرنے کے لئے بہت جلدی کے ساتھ عین مطابق رابطے کے ساتھ - یہ سٹرجن پر ایک مکمل کامیابی کا یہ مطلب نہیں کرتا. اس سے اس کو کم کرنے کے لئے بھی ضروری ہے. تم نہیں کر سکتے، تو یہ tench کاٹنے کے لئے بہتر ہے. موت کی حقیقت، جب angler کے بس لکیری میں الجھا ریکارڈ. تمام سٹرجن مچھلی کی پرجاتیوں (پہلی اور دوسری مثال کے طور پر مندرجہ بالا تصویر میں،،، آپ کو کہ یہ مچھلی بہت مضبوط ہیں دیکھ سکتے ہیں). مصیبت کی کسی بھی قسم سے بچنے کے لیے ماہی گیری پر محتاط انداز میں برتاؤ کرنا چاہئے.

ماہی گیری کے قانون کے بارے میں

2012 میں، فشریز وزارت زراعت کی ایجنسی کے وفاقی قانون اس کے افعال میں سے سب میں منتقل کر دیا گیا ہے. وہ شوقین اور تجارتی ماہی گیری کے قوانین قائم کئے گئے. قوانین خاص طور پر ہر علاقے، ایک پول اور آپ کو مچھلی کر سکتے ہیں جہاں ایک طالاب کے بارے میں لکھا.

صرف ایک ہی نتیجے - تمام ماہی گیری کے قواعد و ضوابط، روس میں سٹرجن کے تمام قسم کے بارے میں واضح ہے جس کے ساتھ اچھی طرح واقف ہے. کئی پہلوؤں، اس کے امکانات کا وزن کرنے اور قانونی نتائج سٹرجن ساتھ "خفیہ" کے اجلاس کے نتیجے کا اندازہ کرنے کے لئے یہ ضروری ہے تا کہ.

بیت

کیا بیت کیونکہ ہم نے پہلے سے ہی اس کے ذائقہ کی ترجیحات جانتا ہوں، سٹرجن لئے مثالی ہے کا اندازہ لگانا مشکل نہیں. اس مولسکس، قشری، کیڑے، بھون کی ایک قسم کھاتا ہے. بیت سے گر نہیں ہے کہ، یہ ہک کرنے دھاگے کے ساتھ بندھا ہونا ضروری ہے.

سٹرجن بو پر مکمل طور پر مرکوز ہے، تو چارہ کے طور پر فلاوورفیل ہونا چاہئے. سبزی بیت، تو یہ سبزی یا سونف تیل اپ مسالا کر سکتے ہیں. جانوروں بیت لہسن یا پیاز مسح کرنا چاہئے. سب سے زیادہ فائدہ مند آپشن مچھلی خود کے طور پر پانی کے اسی جسم سے بیت میں سٹرجن پکڑنے کیا ہے.

سٹرجن کافی مشکل نکالا. یہ مچھلی بہت مضبوط اور تیز ہے، اور اس کے کاٹنے - تیز. محتاط رہیں: آپ ایک بے مثال توجہ اور مسلسل کی ضرورت ہو گی - کسی بھی صورت میں اس لائن کو رہا کرنے کا تیزی ناممکن ہے. مضبوط گیندوں وقفے کنڈلی بجھانے.

شکار کے لئے کیا ضرورت ہے

• مضبوط چھڑی سے 4 6 میٹر.
• سرامک یا ایلومینیم مضبوط انگوٹی.
• کنڈلی.
• ایک طویل، اور مضبوط لٹ ماہی گیری لائن (40-45 میٹر مقابلہ 40 IBS).
• ہک سائز آٹھ.
• Sinker (کسی کے بہاؤ میں رکھنے کے لئے).
• دو swivels کے ساتھ 50 سے 90 سینٹی میٹر سے پٹا.

موسم سرما کے وقت میں، اس کے علاوہ اس سے اوپر کے تمام شامل کی جاتی ہے اور ایک انداز میں سر ہلا ہے اور ایک فلوٹ سے لیس udilnik.

لیکن ایک چھوٹا سا پکڑنے نہیں ہے. کہ پاڑ پر بھون انڈے سست ہو جاتا ہے کے طور سٹرجن leashes پر بہت thicker لکیر کو پسند نہیں کرتا. کورس کے، ایک موٹی ماہی گیری لائن ہو سکتا ہے ڈال دیا، لیکن یہ بڑے ہکس کے قیام سفید انقلاب اور وسیع تر بیت کے بڑھتے گا. یہ اس وقت تھا، اور اہم راز مضمر ہے. سٹرجن بڑی بیت پر کاٹ نہیں کرے گا - انہوں نے سب کچھ ختم ہو پیمائش کرنے کے لئے پسند کرتا ہے.

سٹرجن کے چند پرجاتیوں اور ان کے مسکن

• روس میں، آپ کو وب میں سٹرجن کی پرجاتیوں تلاش کرسکتے ہیں. کی تصویر کے نیچے پوزیشن میں.
• چینی سٹرجن میں رہتا Yangtze دریا اور پیلا سمندر.
• اٹلانٹک سٹرجن ریاستہائے متحدہ امریکہ کے بحر اوقیانوس کے ساحل واس.
• جاپانی سٹرجن جنوبی جاپان میں رہتا ہے.
• ہیبی ٹیٹ Adriatic کے سٹرجن - جھیل Adriatic کے.
• پرتگال میں نورڈک اور بالٹک سٹرجن زندگی کے کنارے پر.
• وائٹ سٹرجن ریاستہائے متحدہ امریکہ کے پیسیفک ساحل پر آباد کر رہے ہیں.
• الاسکا، کیلی فورنیا، چین، جاپان اور روس کے ساحل پر ایک سبز سخالین سٹرجن قبضہ کر لیا. یہ جگہ انتہائی خطرناک ہے - مچھلی گوشت اخادی سمجھا جاتا ہے.
• عظیم جھیلوں سٹرجن امریکہ اور کینیڈا میں رہتا ہے.

سٹرجن اورانڈابیضہ کی اقسام

• کیویار سٹرجن کا رنگ بھورا اور زرد سبز درمیان حدود. انڈے کے سائز 2 ملی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. شاندار کیویار اور شدید ذائقہ، لیکن کیچڑ کی ایک بیہوش گند کے ساتھ. اس طرح انڈے ایک پیلے ڑککن کے ساتھ ایک جار میں پیدا.
• Stellate سٹرجن کیویار سٹرجن کیویار سے کم قیمت ہے. اس کا رنگ سرمئی سے سیاہ کرنے کے لئے مختلف ہوتی ہے. stellate سٹرجن انڈے کے سب سے چھوٹے میں - 1.5 ملی میٹر تک. اس کیویار کا ذائقہ ایک سرخ احاطہ کے ساتھ برتنوں میں، دبلی دستیاب ہے.
• ہمارے وقت میں، ہم تولیدی خواص کو بہتر بنانے کے انڈے سنکر اخذ کرنا سیکھا. مثال کے طور پر کیویار Bester کی. اس beluga اور sterlet کی ایک ہائبرڈ ہے. beluga کیویار کی قدر ہے، لیکن sterlet رفتار پکنے سے.

یہ طویل عرصے سے برآمدات خزانے میں کافی آمدنی میں لایا، جبکہ سٹرجن رہا ہے اور اس کیویار روسی قومی کھانے کا طرہ امتیاز تھی. ماہی گیری سٹرجن لئے پورے ایونٹ کے ساتھ ملاقات کر رہا تھا کہ کیوں یہ سمجھ میں آتی ہے. آج سے چند اس کی غیر معمولی خوبصورتی کی تعریف کرنا نہیں، واپس پکڑ کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ سٹرجن پرجاتیوں آج فطرت کے محافظ طرف سے محفوظ ہے اور خطرے سے دوچار طور پر درج ہیں، تو ممنوعہ علاقوں میں ماہی گیری کرتے ہوئے آپ کو بہت ہوشیار رہنا چاہئے. روسی فیڈریشن میں غیر قانونی ماہی گیری نہ صرف انتظامی بلکہ مجرمانہ جرمانے سفید انقلاب کر سکتے ہیں.