بش چائے: وضاحت، خصوصیات، مختلف قسم کے، کاشت اور سفارشات

چینی چائے میں Thea sinensis کے نام ایک ہلکے ہاتھ سے سویڈش سائنسدان Karla ایک Linneya پھنس گئے، اور اب بھی بالکل یورپیوں یہ حیرت انگیز پینے کو فون تو ہے کیونکہ. 1758 میں یہ حکمت کی یونانی دیوی کے نام پلانٹ دی. اور آج ایک مقبول پینے چائے جھاڑی سے جمع پتیوں سے بنا. بہت خوشی کے ساتھ لوگ اسے پینے کے لئے، ہمت، تازگی اور دماغ کی وضاحت کی روح کی تلاش.

چینی چائے: وضاحت، خواص

چینی چائے جھاڑی - یہ ہے ایک سدا بہار جھاڑی (ایشیا سے) چائے کا خاندان سے. اس کے پتے لمبے دنیا میں سب سے زیادہ عام کیا گیا ہے جس میں ایک ٹانک پینے، کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

چائے پلانٹ کی پتیوں کیفین کی فیصد، کافی پھلیاں میں سے تقریبا دو گنا زیادہ ہے جس میں کے طور پر مشتمل ہے. مزید برآں شیٹ (Lapsany) گھلنشیل پیدا کیا اور چائے دبایا. بھارت، کینیا، سری لنکا اور چین - اس کے پروڈیوسر امامت.

وائلڈ چائے جھاڑی 9 میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتا ہے، لیکن یہ زیادہ نہیں 1.5 سے میٹر انکرن کثرت شاخ اور ایک سے زیادہ انڈاکار یا نیہز نما شکل denticulate پتیوں برداشت جھاڑیوں کے طور پر کاشت کیا جاتا ہے. انہوں 5 سے 13 سینٹی میٹر سے لمبائی میں ایک سائز ہے. سفید پھول بش نرم خوشگوار گند دینا. پتیوں، کیفین، ٹنین (نیبو سے 4 گنا زیادہ میں) وٹامن کی ایک بہت پر مشتمل ہے.

کنودنتیوں اور تاریخی حقائق

ایک کی علامات کے مطابق، بہت پہلے چائے کے پلانٹ کی پتیوں کی منفرد خوشبودار بو کی تعریف کی جنہوں نے چائے، ایک چینی حکمران، پینے، آگ پر کھولتا ہوا پانی اس کے برتن میں حادثاتی طور پر گر شروع کر دیا. اس کے بعد ناقابل یقین حد تک بہت اچھا ذائقہ کے ارد گرد پھیلانے شروع کر دیا. بش چائے اور ان پتیوں کا مالک تھا.

ایک قدیم جاپانی پریوں کی کہانی میں اس میں چائے کو ہمیشہ کے لیے گر بن پتیوں، مالک ایک آدمی تھا جس کا کہ فرماتے ہیں. وہ صرف سونے کے لئے حاصل نہیں کر سکا، اور اس وجہ سے مسلسل ان کی آنکھوں کو کھلا رکھنے کے.

یورپ میں، ڈچ 1610 میں پہلی بار کے لئے چائے کی پتی لے آیا اور انگلینڈ میں چائے 1664th مارا. لندن کبھی چائے کے بعد دنیا دارالحکومت سمجھا جاتا ہے. اوسط انگریز ٹانک پینے کے بارے میں 5 کپ کے لئے ایک دن میں پیتا ہے. امریکہ میں پہلی بار کے لئے، انہوں نے 1714 میں بوسٹن میں شائع ہوا ہے.

ہم قدیم دور کے بعد سے چین میں چائے بڑھنے لگے. جاپان سری لنکا اور بھارت (1870) میں کاشت کرنا شروع کر دیا قرون وسطی میں اسے لے لیا، اور پھر. 1880s کامیابی سے امریکہ میں چائے اگانے کے لئے شروع کر دیا کے بعد سے (نارتھ کیرولینا ، اور ٹیکساس)، لیکن کی وجہ سے اعلی لیبر کے اخراجات کے لئے، اس کی ثقافت سے نیچے کو حل نہیں کر سکے. دوسری جنگ عظیم سے پہلے وسیع پیمانے پر کاشت چائے پلانٹ، چین، جاپان، بھارت، تائیوان، سیلون اور سماٹرا کی بڑی علاقوں. پھر چائے کے باغات دیگر ممالک میں ظاہر کرنا شروع کر دیا.

بڑھتے ہوئے حالات

چائے کے کھیتوں میں اور سیڑھیدار پہاڑی ڑلانوں پر بڑی ہو گئی ہے. عام طور پر کمزور کی طرف سے قائم پودے، صرف بیج نمونوں کو چھو نہیں کرتا. وسطی، 5100 ملی میٹر کرنے کے بارے میں 2500 کے ورن کی سالانہ شرح سے چائے جھاڑی شاندار ترقی میں. یہ پلانٹ میں درجہ حرارت 10-32 ° سیلسیس اور اعتدال پسند اونچائی کے ساتھ ایک گرم آب و ہوا کو پسند کرتا ہے. خاص طور پر املیی مٹی سے اس کے لئے اچھا.

اس کے علاوہ چھوٹے سالانہ کی کٹائی کے موسم بہار میں، تیسرے سال میں عام طور پر روشنی پیدا، اور دسواں پر - بھاری (کافی زمین کی سطح). بش کے باقی حصہ میں thicker پلانٹ کے قیام کے کئی بنیادی تنوں کے ساتھ عمل فراہم کرتا ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، ہر 40 دن، ایک اچھی فصل اس سے ہٹا دیا جاتا ہے. 25-50 سال کی چائے جھاڑی رہنے والے.

چائے کی کئی اقسام میں سے ہے. فطرت میں، یہ ایک چھوٹا سا درخت ہو سکتا ہے. چائے جھاڑیوں 100 سال تک زندہ رہ سکتا ہے. وسط موسم گرما (جولائی) چائے پر میں جھاڑی کلیوں نظر اور ستمبر میں پھول کھلتے ہیں. پھول عملی طور پر موسم خزاں، جس کے بعد خانوں جس کے اندر قائم کر رہے ہیں کے دوران، بہت طویل وقت کے لئے رہتا ہے ایک گدلا رنگ ہونے کے بیج پکنا.

چائے بنانے کے لئے سب سے چھوٹا اور سب سے زیادہ رسیلا پتیوں کو جمع بش کے ساتھ. یہ پہلے تین پتیوں اور سب سے گردے، ایک فلش کہا جاتا ہے. حالیہ، عملدرآمد مختلف پیدا کرتا ہے جس کے بعد کر رہے ہیں چائے کے مختلف قسم کے، پروسیسنگ کے طریقہ کار پر منحصر ہے.

گھر میں چائے کی جھاڑی

گھر میں، اس پلانٹ شاذ و نادر ہی کاشت کیا جاتا ہے، اگرچہ وہ امتیازات وخصوصیات ایک بہت: ایک طویل سفید پھول خوشبودار پھول (چند ماہ)، کم کی بحالی، طویل زندگی.

سب سے اہم بات - چائے پلانٹ، خوبصورت اور اصل نہ صرف ہے، یہ بھی اس کے پتے کے لئے فوائد لاتا ہے. پیسا ٹانک موڈ لفٹیں اور طاقت اور توانائی فراہم کرتا ہے. چائے پلانٹ گھر میں بڑھنے کے لئے کافی آسان ہے. بس اس کی فطرت کی نمو کے سلسلے میں اکاؤنٹ میں لے لیا ہے اور ان پر عمل کیا جائے.

چائے کی کھپت کے خصوصی طریقوں

ابتدائی طور پر، چائے کی پتی مسالا پلانٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن برما میں اسے اور اب بھی کی marinate. پانی میں steaming کے بعد منگولیا میں ایک اینٹ یا ٹائل کی شکل میں دبایا چائے، مکھن یا بنا ہوا جو اور گندم اناج ( "tsamboy") کے ساتھ کھایا جاتا ہے.

کچھ لوگ نمک کے ساتھ چائے پیتے ہیں. جاپان اور چین میں چائے کی مذہبی رسومات سے ہیں: Taoists طور پر استعمال امرتا کی امرت، اور بودھوں مراقبہ کے لئے جو پیتے ہیں. جاپانی بھی سفید چمیلی کی پک چائے پھول میں شامل، تھائی پتیوں چبانا، اور عرب دنیا میں پینے کے چائے میں، پودینے کے ساتھ brewed.

فضلے چائے پیداوار بھی لاپتہ نہیں ہے، ایک محرک کے طور پر ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے اور سافٹ ڈرنکس میں شامل کیا جاتا ہے جس میں کیفین، نکالا جاتا ہے. سب سے زیادہ مقبول مشروب میں سے ایک آاسڈ چائے ہے. یہ سافٹ ڈرنکس اکثر امریکہ میں نشے میں ہے.

چائے پلانٹ کی قسموں: کٹائی اور پروسیسنگ پر انحصار

بہت پہلے تجارتی مصنوعات ( "فلیش") پانچویں سال میں جمع کیا جاتا ہے. کبھی کبھی وہ بہت رسیلی اور نرم ہو تو اوپر سے 3rd اور 4th پتے جمع.

سیاہ کی پیداوار کے لئے (اچھی طرح سے خمیر) مصنوعات کی پہلی چائے پلانٹ ریک میں سوھ پتیوں، اس طرح ان کے کمزور آکسیکرن کو یقینی بنانے کے، اور پھر خلیوں کی دیواروں (آکسیکرن جاری ہے) کو تباہ کی طرف مڑا. اس کے بعد، پتیوں لکڑی آگ کے انگاروں پر یا خاص طور پر لیس گاڑیوں میں خصوصی ٹوکری میں خشک کرنے کے شعلہ کے لئے بے نقاب. ابال کے آخر میں لایا نہیں ہے، تو پھر اس کی گہرائی، سب سے پہلے، پیلے یا پر انحصار سرخ چائے. جب ابال روکنے کے لئے پتیوں پہلے سے steaming کے، پھر سبز چائے ملتا ہے.

Pekoe طور پر "سفید بالوں کو" چینی سے ترجمہ جس pekoe، کہا جاتا ہے. اس طرح سب سے زیادہ ٹینڈر نوجوان (fuzz کے ساتھ احاطہ کرتا ہے) چائے جھاڑی کے پتوں سے تعبیر کیا.

اختتام

یہ 1817 میں پہلی چائے جھاڑی روس میں نصب کیا گیا تھا کہ غور کرنا چاہیے (Nikitsky بوٹینیکل گارڈن Crimea میں). وقت کی طرف سے روسیوں پینے بہت مقبول تھا. اس کے بعد یہ جارجیا میں اضافہ شروع کر دیا، اور اس نے 1900 میں سوچی میں شائع ہوا.

آذربائیجان بھی XX صدی کے آغاز میں پیش ہوئے. سوویت دور کے دوران تقریبا 100 000 ہیکٹر چائے کے باغات کی طرف سے قبضہ کیا اور عملدرآمد کی مصنوعات اور ہر سال 60 ہزار ٹن پیدا کر رہے تھے.