Rozhkov یوری - دنیا بھر میں شہرت کے ساتھ شیف اور ان کے افسانوی ترکیبیں

Rozhkov یوری - ایک عالمی شہرت یافتہ شیف اور ٹی وی پروگرام کے میزبان "باورچی پوچھو".

کیریئر کے ترقی یوری Rozhkov

Rozhkov یوری نومبر 12، 1970 کو پیدا ہوا تھا. انہوں نے کہا کہ ماسکو کے شہر کے ایک مقامی ہے. معمول عہدوں پکانا کے ساتھ انہوں نے کہا کہ 21 سال کی عمر میں اپنے کیریئر کا آغاز کیا. چار سال بعد، وہ ایک عیش و آرام کی پانچ ستارہ ہوٹل میں 'سے Nostalgie' ریستوران میں شیف فخر عنوان موصول ہوئی. آٹھ سال کے بعد، انہوں نے دنیا کی مشہور ووگ کیفے ریستوران میں سر شیف بن گیا.

لیکن، ان کی پیشہ ورانہ کامیابی، یوری Rozhkov باوجود پکانا بہترین ریستوران، روکا نہیں. انہوں نے کہا کہ یورپ میں پاک آرٹ میں تربیتی نصاب ہوا اور فرانس، سویڈن، انگلینڈ اور امریکہ میں بیف کے انسٹی ٹیوٹ میں بہترین ریستورانوں میں تربیت حاصل کی.

Rozhkov یوری جیسے کئی کھانا پکانے کی کتابیں، کے مصنف تھے "میں نے پیار کیا." 2007 سے 2014 تک وہ یکساں طور پر مشہور شیف کے ساتھ ٹی وی شو کی قیادت کونستنتین Ivlev.

ان کی زندگی کے دوران، Rozhkov یوری کئی عزم جو رکاوٹوں پر قابو پانے کی ہے اور متعدد پیشہ ورانہ بلندیوں جیت لیا ہے. بدقسمتی سے، اگست 21، 2016، اپنے کیریئر اور زندگی ٹوٹ گیا تھا، کھانا پکانا، پراسرار حالات میں انتقال کر گئے. لیکن ان کے پاک مہارت اور اصل ترکیبیں اب بھی رہ رہے ہیں. مشہور شیف فخر یوری Rozhkov کے ڈائننگ تخلیقات کیا ہیں؟ اپنے پسندیدہ کھانے کی اشیاء ذیل میں دیکھا جا سکتا ہے ترکیبیں.

مقابلوں میں شرکت

اپنے کیریئر کی تعمیر کے ساتھ متوازی میں Rozhkov یوری حصہ لیا اور قومی کھانے پکانے کے مقابلہ میں کامیابی حاصل کی. انہوں نے کہا کہ جیسے زمروں میں ایک انعام فاتح تھا:

• 1996 میں بہترین SOUS-شیف (تیسرے نمبر پر).
• 1996 میں فرانسیسی gastronomy کے نائٹ.
• 1999 (پہلی جگہ) میں ریستوران کے لئے سب سے بہتر چھٹی مینو.
• 2000 (پہلی جگہ) میں پاکشاستر پر روس کے چیمپیئن.
• 2001 (پہلی جگہ) میں پاکشاستر پر روس کے چیمپئن شپ.

یوری Rozhkov سے ہیمبرگر

اجزاء:

• گوشت - 150 گرام.
• ٹماٹر - ایک ٹکڑا.
• انڈے - ایک ٹکڑا.
• شلا لیٹش - ایک ٹکڑا.
• سرخ پیاز - ایک چھوٹی سی لونگ.
• کیچپ - دو چمچوں.
• fillers کے بغیر دہی - 200 گرام.
• ٹیٹار کی کریم - ایک چمچ.

ہدایت:

1. گوشت کیما میں تبدیل کر دیا. کٹی پیاز اور کیچپ شامل کریں. ایک پین گرل میں فارم patties اور بھون.
2. تاکہ پروٹین کرل کروانے ہے ایک انڈے بھون، اور زردی مائع اور ٹھوس رہتا ہے.
3. مفن کٹ، ایک خشک کڑاہی میں بھون. اس کی چٹنی کے ساتھ کوٹ.
4. ، سب سے پہلے، ترکاریاں کی پیروی کم sliced ٹماٹر، کاٹ کر: اجزاء ترتیب میں پھیل رہے ہیں. اوپر صفائی کے ساتھ ڈال تلی ہوئی انڈے.
5. پیاز بجتی ہے کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ ایک تالی اور چھڑک پر روٹی کا دوسرا حصہ.

lasagna کے یونانی ورژن - میں Moussaka

اجزاء:

• میمنے fillet کے - 200 گرام.
• گاجر - ایک چھوٹا سا.
• پیاز - ایک چھوٹا سا پیاز.
• اجوائن - ایک stalk.
• thyme کے - ایک چوٹکی.
• لہسن - لونگ کے ایک جوڑے.
• خشک سرخ شراب - آدھا گلاس.
• ڈبے میں بند ٹماٹر - 100 گرام.
• بینگن - ایک چھوٹا سا ایک.
• زیتون کا تیل - پانچ چمچ.
• الو - ایک ٹکڑا.
• نمک، کالی مرچ اور چینی - ذائقہ.

ہدایت:

1. یکجا گوشت، گاجر، اجمود، پیاز اور لہسن کے ذریعے جائیں.
2. نتیجے میں مرکب شراب اور مصالحے کے ساتھ تیل میں تلی ہوئی ہے.
3. چٹنی تیار. ایسا کرنے کے لئے، پیاز، اجوائن، گاجر، لہسن کی باقیات کاٹا اور انہیں بھون سنہری کتتھئ تک.
4. ٹماٹر شامل کریں اور ایک اور پانچ منٹ کے لئے ابالنا. نمک اور کالی مرچ اور posaharit.
5. کیما بنایا ہوا گوشت کی چٹنی کی منتقلی اور ابالنا مکمل طور پر پکایا تک.
6. بینگن پارباسی سلائسین کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. ایک بیکنگ شیٹ پر پوشیدہ ہے اور تیل کے ساتھ ابھیشیک. دس منٹ کے لئے preheated تندور میں ڈال دیا.
7. آلو ابال، سلائسین میں کاٹا. ایک بیکنگ شیٹ پر پوشیدہ ہے اور eggplants کو تندور میں بھیجتے ہیں.
8. ایک چھوٹی سی ہے، لیکن گہری کپ لے لو. اس کے نچلے حصے میں کیما بنایا ہوا بینگن پرت کی ایک پرت آلو کی ایک پرت، اور پھر لیٹ گیا. جب تک کپ سب سے بھرا ہوا ہے آپریشن دہرائیں.

آمدورفت ڈیٹا کو چکھنا ہے، ہم یقین کے ساتھ کہہ سکتے ہیں یوری Rozhkov سربراہ کے عنوان حاصل کی اور سب اس کے تفویض ایوارڈ ہے.