کھجورکو "Wren نے" - پراسرار پھل

یونانی زبان میں کھجورکو "Wren نے" "دیوتاوں کے پھل" کا مطلب ہے کہ عام طور پر، اس کا پھل نارنجی یا پیلے رنگ گہرا سرخ نارنجی رنگ ہیں. ان میں سے کچھ ایک کروی شکل ہے. کھجورکو کی قسم پر منحصر نو کے سائز اور قطر میں ایک نصف سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں. پھول کپ کٹائی کے بعد یہ جنین کے ساتھ منسلک رہتا ہے، لیکن آسانی سے کھجورکو کے پکنے کے دوران ہٹا دیا جاتا ہے.

جنگلی persimmons میں چین کے پہاڑی جنگلات میں پایا جا سکتا ہے. یورپ میں، اس پلانٹ 8th صدی کے طور پر ابتدائی طور پر کاشت کیا گیا تھا. فی الحال، کھجورکو "Wren نے" - مغربی یورپ، مشرق اور میں کافی مقبول پلانٹ جنوبی ایشیا، آسٹریلیا اور وسطی امریکہ، افریقہ.

"مالا" (کھجورکو) کاربوہائیڈریٹ، بنیادی طور پر fructose اور گلوکوز کی نمائندگی کر رہے ہیں جس کے اہم مقدار پر مشتمل ہے. پھل بھی ایک carboxylic ایسڈ (سائٹریٹ، malic ایسڈ)، شحمیات، ascorbic ایسڈ، کیروٹین، مائکرو اور macroelements (پوٹاشیم، Ferum، تامبا، BBQ)، tannins کے پر مشتمل ہیں. کھجورکو رس آیوڈین کی بڑی مقدار. پروٹین کی متوازن رقم کی وجہ سے، یہ حیرت انگیز پلانٹ کے پھل اکثر منشیات کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

قدیم دور کے بعد سے، "Wren نے" کھجورکو اپچاراتمک ہونے کے لئے، یہ ایک صفائی اثر ہے کے طور پر تصور کیا جاتا ہے. اس کا رس ایک bactericidal اثر ہے. چونکہ کھجورکو پھل لوہے کی ایک بڑی رقم پر مشتمل ہے، وہ خون کی کمی (انیمیا) میں مفید ہیں. کھجورکو "مالا" تازہ یا خشک شکل میں ایک غذائی کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کے پھل کیچیکسیا (برباد)، scurvy کے، تپ دق، بخار، اشتعال انگیز بیماریوں، خواتین جننانگ اعضاء کی بیماریوں کے لئے سفارش کی کر رہے ہیں.

کھجورکو: گریڈ

وسیع پیمانے پر کاشت کھجورکو کی قسم ایک جاپانی کھجورکو ہے. یہ میٹھا پھل قدرے تنتمی ساخت ہے. جنوب مشرقی ایشیا، میں کھجورکو مقبول اس قسم کا جنوبی یورپ، کیلیفورنیا اور برازیل.

جاپانی کھجورکو پھل ٹنین کی ایک بہت پر مشتمل ہے. لہذا کچے پھل ایک کسیلی اثر ہے، اور ایک تلخ ذائقہ ہے. پرپاک کے عمل میں ٹنین کا ارتکاز کم ہے. کھجورکو کے پختہ قسموں ایک پتلی دبلے شیل میں منسلک کیا جاتا ہے جس میں گوشت جیلی، مختلف ہے.

یہ مصنوعی طور پر ہٹا دیا گیا تھا کیونکہ کھجورکو "شیرون"، کوئی astringency کی ہے. پھل شیرون کوئی بنیادی اور بیجوں میں بھی. پھل ایک خاص مٹھاس ہے. کئی چکتسکوں یہ پھل کی باقاعدہ کھپت خاص طور پر atherosclerosis کے، دل کی بیماری کی ترقی کو روکتا ہے یقین ہے کہ.

امریکی کھجورکو مقابلے جاپانی کے ساتھ وٹامن سی اور کیلشیم کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے. مقامی لوگوں کا روایتی طور پر کھانے کی مصنوعات کی تیاری کے لئے اس کے پھل کا استعمال کیا. اس مفید پلانٹ کی لکڑی اکثر آلات کی ایک قسم کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

کچھ کھجورکو ماہرین کو دو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے: بنائی اور nevyazhuschuyu.

جاپانی کھجورکو بنائی کی سب سے عام قسموں میں سے ایک ہے. اس طرح کی خصوصیات کو گھلنشیل میں اعلی پھل متعلق ہیں tannins کے. پھل پکنے کے دوران ان چیزوں کے سطح نمایاں طور پر کم. ان کاربن ڈائی آکسائیڈ ارتکاز کو کم کرنے کے لئے undissolved شکل میں tannin کے ترجمہ جس کا استعمال کیا جاتا ہے. کبھی کبھی پھل سرد یا ٹھنڈ کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.

گریڈز nevyazhuschey کھجورکو ٹنین biosoedineniya بھی مشتمل نام نہاد، لیکن ایک بہت کم حراستی کرنے کے لئے. اس کے علاوہ، پرپاک کے عمل میں، وہ ان میں سے اکثر کھو. سے pollinated اوتار کسیلی persimmons - ایک تیسری قسم بھی ہے. یہ مختلف قسم جاپان میں سب سے زیادہ مقبول ہیں، لیکن وہ صرف خصوصی کسانوں کی منڈیوں میں نے محسوس کیا جا سکتا ہے. اس سے پکنے persimmons پہلے، عام طور پر ایک تلخ ذائقہ ہے یاد کیا جانا چاہئے.