کس طرح ڈونٹس کے لئے ایک بھرنے کے ساتھ ایک مشین منتخب کرنے کے لئے. ڈونٹس کی پیداوار کے لئے آلات کی جائزہ

ڈونٹس نے آج ایک فرقے کھانے بلایا جا سکتا ہے. ڈونٹس کی شکل میں سجاوٹ ہیں، ڈونٹس کی شکل میں گھر کی سجاوٹ، لباس پرنٹس ڈونٹس کی عکاسی کرنے والی کے ساتھ سجایا. یہاں تک کہ میں لوہ مرد ڈونٹس کی ایک پرستار ہے! آپ صحیح سامان اٹھا کے بعد چاہیں تو اس کی مقبولیت پر اچھے پیسے بنا سکتے ہیں.

ترک

سب سے پہلے، کچھ سامان. ڈونٹس - ایک آٹا (خمیر یا بیکنگ پاؤڈر)، تیل کی ایک بڑی رقم میں تلی ہوئی. سب سے زیادہ مقبول کی اقسام - ڈونٹس (انگوٹی کے سائز کا) اور برلن (راؤنڈ ٹھوس). کی مزید تجارتی تغیرات: پیسٹری، glazed کیا سجایا اور toppings blends کی ہر قسم سے بھرا ہوا بہترین ذائقہ اور کشش ظہور ہے. ڈونٹس سوویت یونین میں موجود ہے، لیکن پھر وہ واقعی صرف آٹا ٹکڑوں، پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا سب سے اوپر پر ہو سکتا ہے تھوڑا کلچے رہے تھے. جی ہاں، مزیدار، پرانی یادوں اور اسی طرح کی ہے، لیکن موجودہ نفیس صارفین کی ضرورت مؤثر ظہور اور تنوع (پاوڈر چینی کے ساتھ اور پاوڈر چینی کے بغیر - یہ تنوع نہیں ہے). فائدہ مند Doughnuts تیار کرتے وقت اچھی طرح سے کے اندرونی مواد ذائقوں کی ایک قسم کی صلاحیت رکھتا ہے، یہاں تک کہ سب سے زیادہ کامیاب پیسٹری، بور، بھرنا کے ساتھ کیا، کسی کے طور پر.

کھانا پکانا

اصول کی مہم کی تیاری کی ڈونٹس پر ایک صنعتی پیمانے پر ہے کے طور پر مندرجہ ذیل ہے:

• روٹنگ کے مطابق آٹا ساننا.
• مصنوعات (مشین ڈونٹس کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے) کے قیام؛
• آگ برس رہی اشیاء (تمام اسی اپریٹس)؛
• اضافی چربی کے فارغ ڈونٹس کی نجات؛
• پڑھنا؛
• فلور کوٹنگ.

ذیل میں، ہم کر لیں گے شو آپ کس قسم کا سامان ہے ضرورت کے لئے یہ.

بھرنے کے ساتھ ڈونٹس کے لئے سامان کی فہرست

اس طرح، تکنیک. ہمیں تفصیل سے ہر ایک شے کے اوپر مشروع میں غور کرتے ہیں:

• آٹا ساننا. تیار مصنوعات بھرنے کے لئے پنڈال ہو جائے گا جس pores کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ، سرسبز کر دیا ہے کرنے کے لئے، آٹا کافی مائع (ایک چمچ گنجان سے ٹپکاو) ہونا چاہئے. مکسر اور blenders دونوں کے لیے موزوں اس مقصد کے لئے. جی ہاں، ماضی میں یہ ایک مستقل بنیاد پر آٹا ساننا کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے، لیکن ڈونٹ ڈونٹس کے لئے "ابتدائی" مشین خراب نہیں کرنے کے لئے کافی مائع ہے.
• سانچہ سازی کی مصنوعات. یہ سب تشکیل پر انحصار کرتا ہے، لیکن زیادہ تر مقدمات میں، ڈونٹس کی پیداوار کے لئے اپریٹس سنبھال کیونکہ اس کے سامان ڈسپنسر (دستی یا خود کار طریقے سے) بھی شامل ہے. آٹا کافی ٹھنڈا ہے تو، مولڈنگ کا استعمال کرتے ہوئے علیحدہ علیحدہ جگہ رکھنا چاہئے ایک آٹا sheeter اور پریس.
• مصنوعات برس رہی ڈونٹس کی پیداوار کے لئے ایک اپریٹس میں براہ راست جگہ لیتا ہے. چھوٹے گہرائی اور متاثر کن اثرات -: سامان کی یہ ٹکڑا ایک فراانگ چربی رقم کے طور پر تقسیم کی پیروی کرتا ہے جہاں. اس ڈونٹس ایک وردی گولڈن براؤن کے ساتھ ان کو فراہم کرتا ہے کی ایک پرت میں تلا ہوا کے ساتھ.
• ہو رہی ہے چھٹکارا کے ختم ڈونٹس کی اضافی چربی. ایسا کرنے کے لئے ڈونٹ مشین کی مصنوعات کو ایک ٹرے کے ساتھ گرڈ میں منتقل کیا جاتا ہے.
• بھرنے. اس مقصد کے لئے خصوصی آلات، مطابق ہیں جس کنفیکشنری سرنج صرف ڈسپینسر کی ایک بہت کچھ کے ساتھ. یہ تدبیر یکساں طور پر ڈونٹس کے ساتھ بھرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.
• glaze کے کوٹنگ. پیداوار کے پیمانے پر منحصر ہے آپ کو دستی طور پر یہ کرنا یا گلیزنگ کے لئے خصوصی آلات استعمال کر سکتے ہیں.

روس سے ڈونٹس کا اپریٹس

روس کی طرف سے استعمال کیا جاتا سامان کے طور پر پیٹریاٹ - تاجروں، جن کی سرگرمیوں ڈونٹس کی پیداوار کے ساتھ منسلک کر رہے ہیں کے زیادہ تر. ایک مسلسل جاری کی بنیاد پر کی فرمیں ضروری اشیاء فراہم کر دو:

• "ایپک". مشہور برانڈ، اپنے گاہکوں کو تھرمل اور غیر جانبدار صنعتی سامان کی ایک قسم ہے. بیکنگ ڈونٹس کے لئے موجود آلات کی رینج - خلیج سٹریم. صرف ایک ہی چیز یہ آلہ ایک نیم خود کار، یہ ہے کہ، کرنا preform ڈونٹس کے تحت جمع کیا جاتا ہے کو دستی طور پر کرنے کے لئے ہے ہے. اس کی گہری fryer کے ایک symbiosis اور دستی کنٹرول کے ساتھ آٹا تحت بنکر ہے. اس سامان کے ساتھ کام کیا ہے وہ لوگ جو، یہ ایک چھوٹی سی رقم میں بھرنے کے ساتھ ڈونٹس کی پیداوار میں اچھا تھا کہ باہر کی طرف اشارہ. یہ بھی ملازم آگ برس رہی کے عمل میں ٹیسٹ اردو Jigging اور رخ ڈونٹس کے لئے مشین میں رکھنا ضروری ہے شکایت کی. اوسطا 27،000 روبل - لیکن قیمت کشش ہے.
• "سک". یہ کمپنی اددیشیپورن فاسٹ فوڈ کے سامان میں مصروف ہے. کہتے ہیں پر ایک عظیم الشان پیمانے پر پیداوار کے خودکار ڈونٹ مشینیں - کام ٹیکنالوجی ہے صرف میں ٹریکنگ ٹیسٹ کی سطح میں ہوپر. انہوں نے کہا کہ سب کچھ خود کرتا ہے - اور جمع کیا جاتا ہے، اور آگ برس رہی، اور کھولتے ہوئے جب تیل تیار مصنوعات باہر لے جاتا الٹ. مالکان برانڈ "سک" سے ڈونٹس کے لئے مشین کی تعریف - جی ہاں، کچھ کا ایک ماڈل بہتر ہو سکتا ہے، لیکن اس کام کو اچھی طرح کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے، اور تیار مصنوعات کے ویاس منتخب کرنے کے لئے مقرر کیا گیا مینڈھے آپ بھرنے کی شرح کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے. روسی فیڈریشن کی اوسط قیمت - 130،000 روبل.

امریکہ میں ڈونٹس کا اپریٹس

بے شک، جہاں کسی اور سامان ڈونٹس کے لئے، اگر نہیں، تو ملک میں حاصل کرنے کے لئے دنیا بھر میں ان کو تقسیم کیا ہے جس میں؟ سب سے زیادہ مشہور برانڈز میں سے ایک، کھانا پکانے ڈونٹس کے لئے پیشہ ورانہ سامان کے ساتھ اپنے گاہکوں کو فراہم کرتا ہے - Belshsaw. روسی فیڈریشن، سب سے زیادہ مقبول ماڈل کنگن روبوٹ مارک کی سرزمین پر 2. جی ہاں، اس کے بارے میں 750،000 روبل ادا کرنا پڑے گا، لیکن یہ منافع بخش سرمایہ کاری کی ایک اچھی مثال ہے. سامان بے عیب اسمبلی مختلف ہے اور مندرجہ ذیل عناصر پر مشتمل ہے:

• ریگولیٹر کثافت ٹیسٹ پر منحصر ہے جس میں سائیکل کی مدت، آگ برس رہی؛
• درجہ حرارت کنٹرولر؛
• مکمل طور پر جماکرتا ہوپر خود کار؛
• ترموسٹیٹ؛
• جمع شرح گورننگ گلاس.

اور اس طرح، اس ڈونٹس بھرنے کے لئے ایک آلات، nozzle کی پیداوار مصنوعات قطر پر فراہم کی جاتی ہے کے بعد سے 10-11 سینٹی میٹر ہے. ایک گھنٹہ یونٹ ڈونٹس کے 600 ٹکڑے ٹکڑے تیار کرنے کے قابل ہے.

سامان برانڈ Belshaw زیادہ تر استعمال کیا کی طرف سے ان لوگوں کو جن کے پاس پہلے سے ہی نکالی پیداوار کے سامان پر ایک عظیم الشان پیمانے پر، کے طور پر بہت کم لوگوں کو قابل کی اتنی بڑی پیمانے کی سرمایہ کاری میں اپریٹس. ڈونٹس کے تمام مثالوں، سائز اور ظہور میں ایک دوسرے سے مختلف ایک وردی گلابی روسٹ کی ضرورت نہیں. مالکان، اور انجینئرز کے مطابق، آٹا کی تشکیل پر منحصر برس رہی وقت اور درجہ حرارت کو منتخب کر، چند ٹیسٹ سائیکل چلانے کے لئے کرنا پڑے گا، لیکن ان نقصانات مختصر مدت کے ہیں. اس طرح، ڈونٹس کے لئے اس یونٹ (جائزے کی تصدیق) ایک مستحکم اور طویل کاروبار کی تعمیر کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں جو ان لوگوں کے لئے ایک بہترین آپشن ہے.

ڈائٹ ڈونٹس

ڈونٹس فراانگ کے بجائے بیکنگ کے لئے آلات بھی ہیں. وہ روایتی بھٹی قسم کے تیل کی صلاحیتوں ہے. ڈونٹس گہری چربی میں تیار کیا ان سے زیادہ گھنے اور یکساں ہیں. جی ہاں، ان کے پاس بھی کم تیل اور وہ ہیں اس سے کم نقصان دہ ہے، لیکن وہ کر رہے ہیں مشکل کو بھرنے بھرنے، کے بیکڈ آٹا ہے اس سے کم اب تک. اس بڑے پیمانے پر زیادہ یکساں طور پر ایک ڈونٹ کے گہا میں تقسیم کیا ہے کی وجہ سے - تاہم، اس کو بھرنے کے لئے 6 تجاویز کے ساتھ دستی فیڈر کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے حاصل کیا جا سکتا ہے. میں bakes جس بھرنے، کے ساتھ ڈونٹس اور رواسٹس نہیں سب سے زیادہ مقبول بچوں کی مٹھایاں، ٹی. کے لئے اپریٹس. اسی طرح کے مصنوعات سے بھی کم نقصان دہ ہیں.