ریسٹورینٹ novikov کی. novikov کی کے نئے ریستوران

روسی تاجر، جن کے ہاتھوں معروف اداروں میں سے ایک پوری کہکشاں کو بنایا - - قابل احترام اور اشرافیہ ( "بسکٹ" یا "شاہی ہنٹ") سے سادہ اور جمہوری (کے لئے "Elki- بہت مشہور اور کامیاب ریستوران روس اور انگلینڈ پہلے میں شامل تھے کے علاوہ آرکادی novikov میں کا نام ہے رہنا "). سال کے دوران، ماسکو کے دل، کے ساتھ ساتھ دیگر اداروں میں ریستوران novikov کی Tverskaya سٹریٹ پر، دارالحکومت اور لندن سمیت دیگر اہم شہروں، مائشٹھیت محلوں میں واقع ہے، مسلسل ان کے جدت طرازی اور مولکتا کے لئے اس طرح کے منصوبوں کے درمیان ایک احساس پیدا کرتی ہے.

سوانح حیات آرکادی novikov کی اور ابتدائی کیریئر

ایک ریستوران بننے سے پہلے novikov میں خود کھانا پکانے کے اسکول کی تلخ مہارت تھی. انہوں نے کہا کہ ماسکو عام پاک اسکول اور اکیڈمی سے گریجویشن کی. خاص تاریخ پلیخانوف "خوراک کی اقتصادیات." پھر اس نے وہ چند ماہ ملٹری ڈاگ کے اسکول میں تربیت اور ٹریننگ سروس کتوں میں مشغول کرنا پڑا تھا جہاں فوج میں خدمت کرنے کے لئے چلا گیا. آرکادی واپس لوٹنے پاک آرٹ میں دلچسپی کھو دیتے ہیں اور ایک عام باورچی، جہاں انہوں نے پانچ سال کے لئے کام کی پوزیشن کے لئے ایک ریستوران "یونیورسٹی" میں کام کیا نہیں کیا تھا کے بعد. ابتدائی '90s میں novikov کی ایک بڑی میں پہلی ڈپٹی شیف بن گیا ماسکو میں ریسٹورانٹ "ہوانا"، اور پھر "اولمپک لائٹس" اور ہارڈ راک کیفے میں ایک اسی طرح کی پوزیشن کے لئے مدعو کیا گیا تھا.

90s کے دوسرے نصف حصے میں Arkadiya Novikova کیریئر

بلکہ بہت سے ریستوران "یونیورسٹی" میں ایک مائشٹھیت پوزیشن مستقبل تاجروں کے لئے بہت آسان تھا. بڑی تبدیلیاں 90s کی مدت میں آرکادی novikov میں ریستوران "سیرینا"، جس میں 1992 میں کھولا گیا تھا جس کی پہلی علامت ان کے اپنے کاروبار شروع ہوتا ہے. "سیرینا" کے بہت سے اداروں کے درمیان ماسکو میں پہلی اعلی معیار "مچھلی جگہ" ہو اور اس وقت غیر ملکی آمدورفت کے ساتھ زائرین کو واقف کیا ہے.

novikov میں ریستوران کسی بھی مینو، ہم اشرافیہ اداروں کے بارے میں بات خاص طور پر اگر، ایک حقیقی شاہکار ہے اور اس وقت تک عام عوام کے لئے نام سے جانا جاتا نہیں کر رہے ہیں کہ برتن بھی شامل ہے. اکثر خود علاج کرتا ہے نئے ادارے، اس کے اپنے تجربے کی بنیاد پر کے لئے انتخابی عمل میں شامل ہے اور اس وقت کاروبار میں موجود ہیں کہ رجحانات کے آرکادی. ریستوران novikov میں 11 طویل اور مشکل سال کے لئے، 30 سے زائد منصوبوں کمپنیوں کی ایک پورے گروپ تشکیل دیا ہے یعنی. یہ ماسکو اور لندن میں سب سے بڑی ایسی جوت سے ایک ہے.

تصور ریستوران آرکادی novikov میں

آرکادی novikov کی بجا روایت اور اصولوں جدید ریستوران کے کاروبار کی ترقی میں نشانیان تصور کیا جاتا ہے جن میں کے بانی سمجھا جاتا ہے. پہلے مرحلے کے ایک خاکہ اس فرانسیسی کھانا کے ساتھ "کلب T" کہا جاتا ہے. یہ ادارہ 1994 میں novikov میں پیدا کیا ہے. ریستوران ناقدین سے اور زائرین سے دونوں خود کو، بہت مثبت جائزے ہو جاتا ہے، اور ماسکو میں کئی سال کے لئے سب سے بہترین "فرانسیسی جگہ" سمجھا جاتا ہے.

اور آرکادی سوویت یونین کے بعد روسی کھانا کی علامت بن گیا ہے جس میں "رائل ہنٹ" 1996 میں، اس کے زائرین کی دلچسپی کو واپس کھولتا ہے. ریستوران Zhukovka کے گاؤں میں Rublevo مفروضہ ہائی وے کے مرکز میں واقع ہے، اور لکڑی کے بیم، گاڑیوں اور بیرل، بھیڑیوں اور ریچھ کی کھالیں، عظیم روسی کھانا اور سروس کے اعلی سطح کے ایک شاندار قافلے کے لئے جانا جاتا ہے. یہاں آپ پیسٹری گوشت، "Boyar" کوٹ یا کھیل سے سائبیرین پکوڑی کے تحت ہیرنگ کے ساتھ بھرے ذائقہ کر سکتے ہیں. سال کے دوران، اداروں کی دیواروں، اعلی سطحی مہمانوں نہیں دیکھا جاتا ہے جن میں سے بورس یلسن اور Zhak Shirak تھے.

دیگر Arkadiya Novikova ریستوران گزشتہ صدی کے 90s میں کھولی

اس کے علاوہ، پہلی جمہوری ریستوران ہوٹل "حضور دھواں"، 1996 میں تخلیق کیا جاتا ہے ایک پورے فاسٹ فوڈ چین میں بعد میں بڑھنے ہے. ریسٹورینٹ novikov میں "مقدس دھواں" (ایک سے زائد) - روسی قومی کھانے کی علامت کی ایک قسم گھر کا کھانا اور معیار صحت کھانا فراہم کرنے پر زور دیتا ہے. ادارے کے تصورات میں سے ایک کچھ تعطیلات کی خصوصیات پر مینو توجہ کا مرکز ہے. مثال کے طور پر ایسٹر کے مجوزہ سے پہلے Meatless کی مینو، پینکیک دن - پرستار کے لئے چھوٹ - پینکیکس، اور اولمپکس کے دوران. فرنچائز "درختوں لاٹھی" بہت سے روسی شہروں میں استعمال کیا جاتا ہے.

novikov میں بھی مشہور ریستوران "صحرا کے وائٹ اتوار" (- 1997 افتتاحی) کی آمد کے ساتھ موضوعاتی اور اداسین اداروں تخلیق کرنے کے فیشن متعارف کرایا. یہ اسی نام کی فلم کی شوٹنگ کی طرف سے کہانیاں، تصاویر اور فریم کے ساتھ سجایا گیا ہے. مقبول ریستوران، ایک سابق سوویت "ازبکستان" کے مقام پر تعمیر کیا گیا باورچی خانے ازبکستان، آذربائیجان اور چین کو چھوڑ دیا تھا. بزنس کارڈ "وائٹ اتوار" ایک ہے بوفے dastarkhan (مشرقی انداز میں)، کباب، ایک کھلی چارکول، کے ساتھ ساتھ روایتی ازبک pilaf ہدایت زائد بھونا -

ریسٹورینٹ novikov میں، 2000s میں کھولی،

2002 میں، "بسکٹ" ریستوران کے افتتاح کے کاروبار ہے، یعنی نام نہاد لاؤنج-اداروں کے میدان میں ایک نئی سمت کی مقبولیت دی ہے. اس کے علاوہ، اس سال یہ حقیقت ہے کہ اس وقت میں Rublevskoye ہائی وے 6 ہیکٹر منعقد کیا گیا hothouse "کرشیاشتھانی" پرتیک. یہ ابھی بھی ماسکو کیٹرنگ ریستوران novikov میں میں نامیاتی مصنوعات، کے ساتھ ساتھ بہت سے دوسرے کاروباری اداروں کے اہم فراہم کنندہ ہے. 2004 میں انہوں نے کئی خوردہ منصوبوں چلاتی ہے اور تاجر کے تعاون سے Lvom Hasisom نیم تیار مصنوعات کا احساس، فرانسیسی فیشن نیٹ ورک ڈائننگ boutiques اور پیٹو دکانوں Hediard کی روسی شاخ کھولتا گروسری پریمیم نیٹ ورک "سے Globus پیٹو" منظم اور سپر مارکیٹ 'ایف آئی آرز-Palki کی "کھولتا ہے، اور مشرق قیمت کے علاقے میں کام کر رہے ہیں.

وسط 2000s: نئے رجحانات اور نئے ریستوران

ہر سال اوسطا novikov میں کئی منصوبوں پر. 2005 میں انہوں نے "جاپان ماں" اور "لٹل جاپان" کی دوسری بات، ایک دوسرے کے ساتھ "Crocus" ساحل گھر، ایک فرانسیسی ریستوران کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون شروع ہوتا ہے، اور یہ بھی Novy کی سے Arbat کو پانچ اداروں کھولتا: اطالوی "پورٹو Cervo" کراوکی بار "اکتوبر "DJ اور بار" سیاہ اکتوبر بار ". سب سے زیادہ 50 منصوبوں، شامل ہونا چاہئے جس میں، مندرجہ بالا کے علاوہ میں، اور نئے ریستوران novikov کی کے لئے تمام ایک کاروباری ہیں. ان میں، "ونیلا"، "پنیر"، ووگ کیفے، GQ بار، چین کلب، اسی طرح نیٹ ورکنگ منصوبوں: "وزیر ستارہ"، "قیس Mish کی"، "لٹل جاپان" اور دیگر. ان میں سے بہت سے معروف مقابلوں کے فاتحین بن گئے ہیں، ان کے باورچیوں ساری دنیا میں مشہور ہیں، اور برتن دارالحکومت کے عوام کی طرف سے محبت کر رہے ہیں. کئی اداروں طرح ووگ کیفے، GQ بار یا ریستوران "پنیر" کے طور پر، واقعی مشہور ہو گئے ہیں.

"گھاٹ" میں دوپہر کے کھانے

سب سے زیادہ منفرد اور غیر معمولی میں سے ایک میں سے بہت دلچسپ تصورات اور خیالات کے علاوہ، شاید "بندرگاہی پلیٹ فارم" کا خیال ہے. دریا، ساحل سمندر پر موسم گرما vacationers کے مشروبات اور نمکین کی خدمت کرتا ہے، اور موسم سرما میں جہاں طالاب freezes ہے، میں مہمانوں گھوڑے دوں اور ایک گرم mulled شراب کے بعد سوار پیش کرے گا، جب کے کنارے پر یہ ریستوران. novikov میں ریسٹورانٹ "پائرے" اس مینو میں ایک فر کوٹ، سشی اور رولس کے تحت کی carpaccio کو پیزا اور ہیرنگ سے آمدورفت کی ایک قسم ہے. 50 اداروں اور تصوراتی پروفائل "کرشیاشتھانی"، کاروبار آرکادی novikov کی novikov کی کیٹرنگ کی ملکیت، عیدوں اور banquets، کمپنی NRG مصنوعات (سمندری غذا کی فراہمی)، Mainstreet (رئیل اسٹیٹ کے کاروبار) اور گل فروش دکانوں کا ایک نیٹ ورک "پھول سٹوڈیو 55" کی تنظیم کے ساتھ نمٹنے کے علاوہ میں.

novikov کی ریسٹورانٹ اور بار، لندن

2012 میں، ریستوران چین کے کاروبار کی ترقی اور توسیع کے سلسلے میں ماسکو میں صرف novikov میں ریستوران کے لئے نہیں کھولا، لیکن یہ لندن میں ایک نقطہ ہے. برانڈ کے تحت سب سے پہلے برطانوی ادارے، novikov میں ریستوران بن گیا لندن کے ایک مشہور علاقے میں واقع ہے اور چینی، جاپانی، ملائیشیا کی ایک قسم ہے، اور اطالوی کھانا اور ایک عظیم بار یکجا. وہ بہت بہت بورژوا ہونے کی وجہ سے جھگڑا کیا گیا تھا لبرل اخبار گارڈین اور، ایک نتیجہ دنیا بھر میں مشہور ہے اور بہت ہی کامیاب ہو گیا ہے.

وسط موسم گرما میں 2013th اپنے روسی ہم منصب novikov کی ریسٹورانٹ اور بار، جس میں درد اور pomposity طرف سے خصوصیات ہے کھول دیا. ایک بار 2013 میں، بھی لندن میں، novikov میں ریستوران Rextail کھولتا ہے. ان کی مرکزی توجہ اور دستخط ڈش - آئرش بچھڑے کے گوشت، کے ساتھ ساتھ مچھلی کے پکوان اور ہرن کا گوشت سے steaks کے سمیت اعلی ترین سطح کے گوشت کو steaks. سگندت سیاہ میثاق جمہوریت اور روسٹ بچہ - اس ریستوران کی شیف انگریز ایڈرین مارٹن، جس فرم کا علاج کرتا ہے کی خدمت کرتا ہے.

مصنوعات اور ریستورانوں آرکادی novikov کی میں کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی. بین الاقوامی مقابلوں کے اداروں میں شرکت

novikov میں گروپ نہ صرف ٹیکنالوجی کی تیاری پر، بلکہ خام تازگی اور بے مثال معیار پر توجہ مرکوز ہے. جیسا کہ پہلے ذکر، ریستوراں میں سبزی نژاد کے مصنوعات اپنا کاروبار تاجر کی کمپنی فراہم کرتا ہے "کرشیاشتھانی"، لیکن مثال کے طور پر مچھلی ہوائی جہاز سے میں لایا جاتا ہے. منفرد کھانا پکانے کی تراکیب کا تعلق ہے، اس کے بعد، مثال کے طور پر، ایک کافی شاپ Novikovskaya Krispy Kreme ڈونٹ پیٹنٹ اور کیفے میں واقع اس کی اپنی پیداوار لائن، ہے ہے. پاک عہدوں اور انفرادی ورکشاپس novikov میں گروپ کو سالانہ بین الاقوامی میلے میں پیش دنیا میں سب سے بہتر ریستوران - ذائقہ. پان ایشیائی کھانا ادارے مسٹر ہے لی، اور اطالوی "پنیر" مزیدار مچھلی اور گوشت کے پکوان کی تیاری کر رہا ہے.

باورچیوں ریستوران

ساری دنیا میں کام کیا ہے جو ریستوران وشال کی بہت باصلاحیت باورچیوں کے باورچیوں کے درمیان. باورچی خانے آندرے Likhachev، جن مشاہدات جنگلی سمندر باس، دودھ بکری، ایک نمک بھٹی میں پکایا کی کی carpaccio کہا جا سکتا ہے کے انچارج چین کلب، پیکنگ بتھ، جس میں ماسکو میں سب سے زیادہ "صحیح" میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس novikov کی ریسٹورانٹ اور بار نوٹنگ کے قابل ہے، اور لندن سائیں Yamaoka سے خصوصی مہمان شیف کی طرف سے پین ایشیائی کھانا ہے. ریسٹورانٹ "پنیر" ایک مشہور شیف Mirko کی Dzagiev، جس کی بدولت ادارے ماسکو میں سب سے زیادہ مقبول اطالوی مقامات میں سے ایک ہے ہے. بھی قابل ذکر ریستوران "Nedalniy وسطی" ایک کھلا باورچی خانے، جہاں مہمانوں باورچیوں کے ساتھ ایک ہی سطح پر خود کو تلاش کرنے اور کھانا پکانے دیکھنے کے ساتھ ہے. اس طرح کے اداروں کے دیگر معروف مالکان کے برعکس، آرکادی novikov کی، جس ریستوران کوئی دوسرے کی طرح ہیں، ایک دوسرے کو نہیں، منفرد اندرونی، کھانا، مینو اور تصور کا خیال رکھنا. تاریخ کرنے کے لئے، تاجر 50 سے زیادہ کامیاب منصوبوں اس کی کریڈٹ کرنے کے لئے ہے، اور 2012 کے موسم گرما میں، کمپنی اس کی 20th سالگرہ کا جشن منایا.